เมนูยอดฮิตคงหนีไม่พ้นเค้กมะพร้าวอ่อน เป็นแน่ค่ะ วันนี้เรามีแจกสูตรเค้ก และขั้นตอนการทำเค้กมะพร้าวอ่อนมาฝากกันค่ะ รับรองว่าอร่อยและฟินสุดๆไปเลยค่ะ
ส่วนผสมสำหรับการทำเค้กมะพร้าวอ่อน
- แป้งเค้ก 45 กรัม
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายป่น 27 กรัม
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- ไข่แดงเบอร์สอง 2 ฟอง
- กะทิ 5 กรัม
- น้ำมันพืช 5 กรัม
- น้ำมะพร้าว 12 กรัม
- ไข่ขาวเบอร์สอง 2 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายป่น 27 กรัม
- เนื้อมะพร้าวสำหรับตกแต่งตามใจชอบ
วิธีทำเค้กมะพร้าวอ่อน
- เริ่มที่ขั้นตอนแรกร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ น้ำตาลป่นเข้าด้วยกัน พักไว้ในชามอีกใบผสมไข่แดง น้ำมันพืช กะทิ น้ำมะพร้าว ตีให้พอเข้ากัน
- คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ใน ชามที่สะอาดตีไข่ขาวกะครีมออฟทาร์ทาร์ให้เป็นฟอง จากนั้นค่อยๆทยอยใส่น้ำตาลป่นลงไป ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน
- แบ่งส่วนผสมไข่ขาวออกเป็น 3 ส่วน นำไข่ขาวลงไปตะล่อมกะส่วนผสม 1+2 อย่างเบามือทีละส่วน ทำแบบนี้จนหมดไข่ขาว
- เท ส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ขนาด 1 ปอนด์ กระแทกพิมพ์ 1 ครั้ง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C อบด้วยไฟล่าง นาน 15-20 นาที
- พอสุกแล้วนำออกจากเตา กระแทกพิมพ์แรงๆ 1 ครั้งๆ นำเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นโรยด้วยเนื้อมะพร้าวตามใจชอบเป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วสำหรับเมนูเค้กมะพร้าวอ่อน อร่อยไปต็มคำเลยค่ะ
