สวัสดีเจ้าาาา ขนมไทย จัดเป็นส่วนหนึ่งที่ในทุก ๆ มื้ออาหารจำเป็นต้องมี ไม่ว่าจะมื้อเช้า กลางวัน เย็น หรือเมนูอาหารว่าง ก็สามารถนำขนมไทยไปเป็นส่วนหนึ่งของมื้อนั้น ๆ ได้ ใคร ๆ ก็ว่าขนมไทยทำยาก ขั้นตอนเยอะ วันนี้เราเลยเตรียมสูตรขนมไทยชนิดหนึ่งมาฝาก ได้แก่เมนู ข้าวเหนียวเปียกลำไย นั่นเองจ้า อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่าวิธีทำเมนูนี้จะง่ายขนาดไหน ไปติดตามกันได้เลยจ้า

ส่วนผสมขนม ข้าวเหนียวเปียกลำไย

1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเก่า 3 ถ้วยตวง

2. ลำไย 1 กิโลกรัม

3. น้ำตาลทราย 400 กรัม

4. ใบเตย 10 ใบ

5. น้ำมะพร้าว 7 ถ้วยตวง

6. หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง

7. เกลือป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำข้าวเหนียวเขี้ยวงูที่เตรียมไว้มาซาวน้ำ ซาวหลาย ๆ ครั้งจนไม่มีสีขาว จากนั้นให้ซาวขึ้นมาสะเด็ดน้ำ 

2. นำหม้อไปตั้งไฟตามด้วยใส่น้ำมะพร้าว 4 ถ้วยตวง ตามด้วยใบเตยมัด ใส่เกลือป่นตามลงไป รอจนเดือด นำข้าวเหนียวที่สะเด็ดน้ำแล้วใส่ตามไปในหม้อ หมั่นคนข้าวเหนียวอยู่เสมอ คอยสังเกตเมื่อข้าวเหนียวใสให้ปิดไฟแล้วพักไว้

3. นำหม้ออีกหนึ่งใบมาตั้งไฟใส่น้ำมะพร้าวที่เหลือ ตามด้วยน้ำตาลทราย ใส่ใบเตยมัด เมื่อเดือดแล้วให้ใส่เนื้อ ลำไย ที่คว้านเมล็ดออกเรียบร้อยแล้วลงไป จากนั้นปิดไฟแล้วพักไว้

4. นำหัวกะทิขึ้นตั้งไฟใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตั้งจนแตกมันแล้วยกลง

5. วิธีเสิร์ฟ เริ่มจากการตักข้าวเหนียวเปียกใส่ถ้วยตามด้วยลำไย ราดตามด้วยกะทิ เสร็จแล้วจ้ากับเมนู ข้าวเหนียวเปียกลำไย

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูขนมไทยยอดฮิตอย่าง ข้าวเหนียวเปียกลำไย ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะทุกคน เอาเป็นว่าใครที่กำลังมองหาของหวานแสนอร่อยสามารถนำเมนูนี้ไปขึ้นโต๊ะได้นะ เตรียมหาวัตถุดิบไว้ได้เลย เคล็ดลับ ของเมนูนี้ก็คือการต้มข้าวเหนียวหากใช้เวลาน้อยไปข้าวเหนียวน้อยไปข้าวเหนียวจะดิบแต่หากใช้เวลามากไปข้าวเหนียวจะเเข็ง เวลาที่เหมาะสมคือประมาณ 10 – 15 นาทีนะจ๊ะ