กราบสวัสดีค่ะคุณผู้ชมทุก ๆ ท่านนนน ใครที่กำลังวางแผนไว้ว่าช่วงวันหยุดยาวแบบนี้จะลองฝึกทำอาหารเพื่อพัฒนาฝีมือของตัวเองอยู่นั้น การได้เริ่มทำอาหารง่าย ๆ แถมอร่อยก็นับว่าเป็นการเริ่มต้นที่ดีมาก ๆ เลยนะคะ อย่างเช่นเมนูวันนี้ที่เราเตรียมมาฝากทุกคน ได้แก่เมนู ข้าวหน้าแกงกะหรี่หมูทงคัตสึ นั่นเองจ้าาา 

       ข้าวแกงกะหรี่ จัดเป็นอาหารทางประเทศญี่ปุ่นที่มีอิทธิพลโด่งดังไปไกลถึงทั่วโลก มีประวัติมายาว   นานมากกว่า 150 ปีเลยทีเดียว โดยที่มีการพัฒนามาเรื่อย ๆ จนกลายเป็นอาหารประจำชาติของญี่ปุ่นไปแล้วในปัจจุบัน แต่แท้จริงแล้วผงกะหรี่มีถิ่นกำเนิดมาจากทางด้านประเทศอินเดียแต่ญี่ปุ่นก็ได้รับส่วนนี้เข้ามาแต่ก็ราคาสูงมากกเนื่องจากเป็นอาหารชั้นสูง เมื่อเวลาผ่านไปก็ได้มีคนคิดค้นที่จะทำสูตรผงกะหรี่ขึ้นมาให้เป็นเอกลักษณ์ของประเทศตนเองจึงราคาถูกลงมาก ๆ เเละมีให้เห็นอยู่ทั่วทุกร้านอาหารในประเทศญี่ปุ่น

ส่วนผสม/เครื่องปรุงเมนู ข้าวหน้าแกงกะหรี่หมูทงคัตสึ

1. แกงกะหรี่ก้อน 5 ก้อน

2. สันในหมู 1/2 กิโลกรัม

3. ดาร์คช็อคโกแลต 2 แท่ง

4. แอปเปิ้ล 1 ลูก

5. มันฝรั่ง 3 หัว

6. แครอท 1 หัว

7. หอมใหญ่ 1/2 หัว

8. เนยเย็น 1 ก้อน

9. แป้งสาลี

10. เกล็ดขนมปัง

11. ไข่ไก่ 2 ฟอง

12. ข้าวญี่ปุ่น

13. น้ำมัน 3 ถ้วยตวง

14. น้ำเปล่า

15. พริกไทย

16. เกลือ

วิธีทำ

1. เตรียมอุปกรณ์วัตถุดิบทุกอย่างให้ครบถ้วน

2. นำแครอท หอมใหญ่ และมันฝรั่งไปล้างแล้วนำมาหั่นเต๋า พักเอาไว้ก่อน

3. นำหมูที่เตรียมไว้มาหั่นเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 นำมาหั่นเป็นเต๋า ส่วนที่ 2 ใช้เต็มชิ้นแบบแผ่น หมักด้วยเกลือและพริกไทย

4. ตั้งกระทะด้วยไฟกลางใส่น้ำมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะ นำหมูลงไปผัด ตามด้วยหอมใหญ่ แครอท และมันฝรั่งให้สีสวยและเข้ากันดี

5. เติมน้ำลงไปจนท่วมผักและหมู ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

6. เมื่อผักเริ่มนิ่มแล้วให้หั่นก้อนกะหรี่ใส่ลงไปในกระทะ เมื่อสีเริ่มเปลี่ยนสวยขึ้นแล้ว ให้ใส่ดาร์คช็อคโกแลตตามลงไปนิดหน่อย ตามด้วยแอปเปิ้ลปั่น และเนยเย็นเพื่อให้มีความข้นมากขึ้น

7. คอยคนแกงในกระทะไปเรื่อย ๆ จนข้นได้ที่แล้วพักไว้ก่อน

8. นำหมูที่หมักเกลือและพริกไทยไว้แล้วมาทุบให้นุ่มนำไปชุบแป้งสาลี ตามด้วยชุบไข่ แล้วนำมาชุบเกล็ดขนมปัง

9. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเดือดแล้วให้นำหมูลงไปทอดจนเหลืองกรอบ

10. วิธีเสิร์ฟคือตัก ข้าวญี่ปุ่น ใส่จาน 1 ฝั่งโปะด้วยหมูทอดหั่นชิ้น อีกฝั่งให้ราดแกงกะหรี่ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้ากับเมนู ข้าวหน้าแกงกะหรี่หมูทงคัตสึ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูอาหารสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ อย่าง ข้าวหน้าแกงกะหรี่หมูทงคัตสึ ไม่ยากเลยใช่ไหมคะทุกคน หากใครที่อยากประลองฝีมือในการทำอาหาร หรืออยากลองหาอะไรทำไปพร้อมกับคนในครอบครัว สามารถนำเมนูนี้มาลองทำได้เลยนะ เคล็ดลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือขั้นตอนการใส่แอปเปิ้ลต้องใช้แอปเปิ้ลที่มีรสชาติหวานเท่านั้นนะ ไม่งั้นแกงของเราจะเปรี้ยวนะจ๊ะ