สวัสดีพ่อบ้าน แม่บ้านทั้งหลาย ใครที่ชอบทำขนมไทยก็คงจะเคยได้ทำเมนูนี้กันมาบ้างแล้ว และเมนูที่เราได้เตรียมมาในวันนี้คือ บัวลอย 3 สี ขนมของเราไม่เน้นการใส่สีผสมอาหารน้า เน้นวัตถุดิบจากธรรมชาติล้วน ๆ อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่าในบัวลอยของเราจะมีส่วนผสมอะไรบ้าง ไปติดตามกันเลยจ้า

ส่วนผสมขนมบัวลอย 3 สี

1. ฟักทองนึ่ง

2. น้ำอัญชัน

3. น้ำใบเตย

4. แป้งมัน

5. แป้งข้าวเหนียว

6. น้ำกระทิทั้งหัวและหาง

7. เกลือ

8. น้ำตาลทราย

9. มะพร้าวอ่อนหั่นชิ้น

10. ใบเตยสด

วิธีทำ 

1. การเตรียมแป้งบัวลอย เริ่มจากการนำแป้งมัน แป้งข้าวเหนียวผสมกัน ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย จาำนั้นใส่ฟักทองหรือน้ำอัญชันหรือน้ำใบเตย ทำการนวดจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักแป้งไว้ 10 นาที

2. ปั้นแป้งทั้ง 3 สีให้เป็นวงกลมเล็ก ๆ จนหมด

3. การเตรียมน้ำกะทิ ให้นำหางกะทิตั้งในกระทะทองเหลือง ม้วนใบเตยใส่ลงไป จากนั้นใส่น้ำตาลในความหวานที่พอเหมาะ ใส่เกลือเล็กน้อย ตามด้วยมะพร้าวอ่อน เมื่อเดือดแล้วให้ใส่หัวกะทิตามลงไป

4. ตั้งน้ำเพื่อลวกแป้งบัวลอยที่ปั้นไว้ทั้ง 3 สี เมื่อสุกแล้วให้ตักมาใส่ในกระทะที่มีกะทิที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จกับเมนูบัวลอย 3 สี

น่าทานกันไหมคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูบัวลอย 3 สี ที่เราคัดสรรมาให้เป็นอย่างดี เชื่อว่าถ้าได้ลองทำแล้วจะติดใจนะ การทำบัวลอยให้อร่อยต้องไม่ใส่สีผสมอาหารน้า ให้หาสีจากธรรมชาติมาดัดแปลงเพื่อความอร่อยที่น่าประทับใจมากยิ่งขึ้น