สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ทุกท่าน กลับมาพบกับเราอีกแล้วนะคะ กับเมนูอาหารที่อร่อยจนไม่กล้าที่จะลืม วันนี้เราเตรียมเมนูเด็ดมาฝากอีกเช่นเคย เมนูนี้ก็คือปลาทับทิมสามรส ไม่ต้องง้อร้านอาหารแพง ๆ ก็สามารถทำเองได้ ด้วยงบที่ไม่บานปลาย

ส่วนผสม / เครื่องปรุงเมนูปลาทับทิมสามรส

1. ปลาทับทิม

2. กระเทียมสับ

3. พริกแดงสับ

4. เกลือ

5. น้ำปลา

6. น้ำตาลปี๊บ

7. น้ำมะขามเปียก

8. น้ำมัน

9. น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. เตรียมปลาทับทิมโดยให้แม้ค้าในร้านที่ซท้อมาจัดการให้เรียบร้อย เรานำมาบั้งเป็น 3 ขีดทั้ง 2 ฝั่งของตัวปลา โรยเกลือเล็กน้อย

2. ตั้งกระทะให้น้ำมันเดือด นำปลาลงไปทอดจดกลายเป็นสีเหลืองทอง  นำขึ้นมาพัก

3. การทำซอสสามรส ใส่น้ำมันพื้ชลงไปเล็ดน้อย ใส่กระเทียมสับและพริกสับลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า และน้ำปลา คนจนซอสมีลักษณะเหนียวข้นขึ้น

4. ตักซอสราดบนตัวปลาที่ทอดไว้เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟกับเมนูปลาทับทิมสามรส

เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ น่าทานไหมเอ่ย

       กับเมนูปลาทับทิมสามรสที่เราเตรียมสูตร วิธีการทำมาฝาก ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ลองทำดูได้เลยน้า มือใหม่ก็สามารถทำได้ เคล็ดลับสำคัญของเมนูนี้ก็คือการทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ ก่อนที่เราจะใส่ปลาลงไปในน้ำมันที่เดือด ให้โรยเกลือลงไปเล็กน้อย จากนั้นนำปลาลงไปทอด รอให้หนังปลาร่อนจากกระทะแลวจึงกลับอีกด้านนะจ๊ะ