กราบสวัสดีค่ะคุณผู้โชมมมมมมม การได้ลงมือทำเบเกอรี่เองที่บ้านในช่วงวันหยุดนับว่าเป็นกิจกรรมยามว่างที่น่าสนใจมากเลยทีเดียว ถึงเเม้ว่าจะได้ออกมาดีบ้างเสียบ้างก็นับว่าเป็นเรื่องที่สนุกสนานและนับเป็นประสบการณ์ที่ดีมาก ๆ ให้แก่ตนเอง ใครที่ชอบในการทำเบเกอรี่แล้วที่บ้านมีอุปกรณ์ครบเพียงพอสามารถเตรียมวัตถุดิบมาทำได้เลย วันนี้เราก็เตรียมสูตรเบเกอรี่มาฝากทุกท่านอีกเช่นเคยกับเมนู ไวท์ช็อคสตรอว์เบอร์รี่ลาวา นั่นเองจ้าาาา

ส่วนผสมขนม ไวท์ช็อคสตรอว์เบอร์รี่ลาวา

1. แป้งเค้ก 50 กรัม

2. ไวทช็อคโกแลต 80 กรัม

3. แยมสตรอว์เบอร์รี่ 5 ช้อนโต๊ะ

4. ไข่ไก่ 6 ฟอง

5. น้ำตาลทราบ 60 กรัม

6. เนยเค็ม 70 กรัม

7. น้ำตาลไอซิ่ง ตามชอบ

8. สตรอว์เบอรี่สด ตามชอบ

วิธีทำ

1. นำ แป้งเค้ก ที่เตรียมไว้มาร่อนเพื่อให้ได้เนื้อแป้งละเอียด จากนั้นพักเอาไว้

2. ตั้งน้ำร้อนในหม้อแล้วนำชามผสมวางไว้ด้านบน ใส่ไวท์ช็อคโกแลและเนยสดลงไป คนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี

3. นำไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้องมาตีให้เข้ากันกับน้ำตาลทราย เมื่อเข้ากันดีแล้วให้ใส่ไวท์ช็อคตามลงไป คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี

4. นำแป้งเค้กที่ร่อนไว้แล้วมาใส่ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน กรองจนเนื้อละเอียดไม่มีเม็ด ๆ 

5. ทาเนยที่พิมพ์ขนม จากนั้นนำส่วนผสมมาเทใส่พิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ จากนั้นนำแยมสตรอว์เบอร์รี่ใส่ลงไปตรงกลาง กดให้จม

6. นำพิมพ์ขนมเข้าเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส 10 นาทีขึ้นไปหรือจนกว่าจนมจะสุก

7. เมื่อขนมสุกได้ที่แล้วให้นำออกมาจากเตาอบ คว่ำพิมพ์เพื่อนำขนมมาจัดจาน โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและตกแต่งด่วยสตรอว์เบอร์รี่สด พร้อมเสิร์ฟกับเมนู ไวท์ช็อคสตรอว์เบอร์รี่ลาวา

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูเบเกอรี่น่าทานอย่าง ไวท์ช็อคสตรอว์เบอร์รี่ลาวา สูตรนี้ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะ เพื่อน ๆ ที่สนใจจะลองทำเมนูนี้สามารถลดหรือเพิ่มส่วนผสมได้ตามใจชอบเลยน้า สามารถเตรียมหาวัตถุดิบและส่วนผสมได้ตาม ซุปเปอร์มาเก็ต ทั่วไปเลยนะจ๊ะ

https://www.youtube.com/watch?v=ZmAG28_zTWw

อันยองงงง กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะ วันนี้เราเตรียมเมนูขนมไทยแสนอร่อยมาฝากกัน ขนมชนิดนี้มีความซ้อนกันเป็น 2 ชั้น เดาถูกกันไหมคะว่าคืออะไร วุ้นกะทิใบเตยนั่นเองจ้า ทุกคนต้องชอบขนมชิดนี้แน่ ๆ อยากรู้วิธีทำใช่ไหมคะ ไปติดตามกันเลยจ้า

ส่วนผสมขนมวุ้นกะทิใบเตย

1. ใบเตยหั่นชิ้น 1 กำมือ

2. น้ำเปล่า

3. น้ำตาลทราย 

4. กะทิ

5. เกลือ

6. ผงวุ้น

วิธีทำ

1. นำใบเตยที่เตรียมไว้ไปปั่นผสมน้ำให้ละเอียด จากนั้นกรองเอาน้ำใบเตยด้วยผ้าขาวบาง 

2. นำน้ำใบเตยที่ได้ไปตั้งไฟใส่ผงวุ้นลงไป คนให้ผงวุ้นละลายแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป

3. เทน้ำใบเตยที่เตรียมไว้ใส่ถาด เคาะจนไม่มีฟองอากาศ หากมีฟองให้ช้อนฟองออก ทิ้งไว้จนเซ็ตตัว

4. ตั้งน้ำกะทิด้วยไฟกลาง ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่ผงวุ้น คนจนผงวุ้นละลายดี ใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน 

5. นำกะทิไปเทบนวุ้นใบเตยที่เซ็ตตัวแล้ว เคาะจนไม่มีฟองอากาศ จากนั้นรอให้เซ็ตตัวอีกครั้ง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ เป็นอันเสร็จสำหรับเมนูวุ้นกะทิใบเตย

ทำง่ายและน่าทานมากเลยใช่ไหมคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูวุ้นกะทิใบเตยสูตรของเรา ทุกคนสามารถหาวัตถุดิบได้ตามท้องตลาดทั่วไปเลยนะ เป็นขนมที่มีขั้นตอนการทำน้อยมาก และได้ทานไวอีกด้วย เคล็ดลับของเมนูนี้ก็คือการเคาะฟองอากาศออก หากเคาะออกไม่หมด จะทำให้ตัวขนมมีความด้านนะจ๊ะ

 

กราบสวัสดีค่ะคุณผู้ชมทุก ๆ ท่านจ้าาาาา ในปัจจุบันนี้ชาวไทยส่วนมากนิยมที่จะทานอาหารเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นกิน 8 ชั่วโมง พักกินไป 12 ชั่วโมง หรือเน้นการกินโปรตีนมากกว่าแป้ง ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต รวมไปถึงการทานข้าวกล้องหีือข้าวไรซ์เบอร์รี่แทนข้าวขาวขัดสี ทั้งหมดทั้งมวลก็นับเป็นการทานอาหารเพื่อสุขภาพด้วยกันทั้งสิ้น วันนี้เราเลยเตรียมเมนูที่ไม่ธรรมดาแต่สามารถทานได้บ่อยแบบไม่มีเบื่อ เมนูนี้ก็คือ สปาเก็ตตี้โฮลวีทผัดซอสอกไก่ นั่นเองจ้า อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่าเมนูนี้จะทำง่ายขนาดไหน ไปติดตามกันได้เลยยย

ส่วนผสม / เครื่องปรุงเมนู สปาเก็ตตี้โฮลวีทผัดซอสไก่สับ

1. เส้นสปาเก็ตตี้โฮลวีท 1 กำมือ

2. อกไก่สับ 1/2 ถ้วยตวง

3. ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

4. มะเขือเทศกั่นเต๋า 1 ลูก

5. หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/3 ถ้วยตวง

6. แครอทหั่นเต๋า 1/3 ถ้วยตวง

7. กระเทียมสับ 5 กลีบ

8. ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ

9. เกลือโซเดียมต่ำ 1/2 ช้อนชา

10. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

11. หญ้าหวาน 1/2 ช้อนชา

12. พริกไทย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อน้ำเพื่อต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ใส่เกลือและน้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่เส้นตามลงไปด้วย ใช้เวลาต้มนานประมาณ 20 นาที ระหว่างนี้ก็สามารถทำซอสรอได้เลย

2. ตั้งกระทะด้วยไฟกลางจากนั้นหยดน้ำมันมะกอกลงไปใส่เล็กน้อยกันส่วนผสมติดกระทะ ตามด้วยใส่หอมสับ กระเทียมสับ ผัดไปเรื่อย ๆ จนสุกดี

3. ตามด้วยการใส่อกไก่ลงไปผัด จนสีเริ่มขุ่นขึ้น ( ใกล้สุก ) จากนั้นให้ใส่มะเขือเทศและแครอทลงไปผัดจนเข้ากันดี

4. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้วให้ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก พริกไทยป่นและหญ้าหวาน จนรสชาติคงที่ดีแล้วให้ปิดไฟ

5. เตรียมเสิร์ฟโดยการนำเส้นที่สุกได้ที่แล้วใส่จาน ราดด้วยซอส เสร็จแล้วจ้าแม่ เมนู สปาเก็ตตี้โฮลวีทผัดซอสอกไก่

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูที่ออกแนวจะรักสุขภาพหน่อย ๆ อย่าง สปาเก็ตตี้โฮลวีทผัดซอสอกไก่ ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมละคะ เอาเป็นว่าถ้าใครอยากลองทำทานเองหรืออยากลองทำให้คนที่บ้านทานสามารถจัดเตรียมวัตถุดิบไว้ได้เลยน้า เคล็ดลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือเส้นโฮลวีทจะสุกได้ยากกว่าเส้นสปาเก็ตตี้ปกติเลยต้องใช้เวลาประมาณ 20 นาทีเป็นอย่างต่ำนะจ๊ะ

กราบสวัสดีค่ะคุณผู้ชมทุก ๆ ท่านนนนนน อาหารในประเทศไทยปัจจุบันล้วมเต็มไปด้วยอาหารต่างชาติมากมายหลากหลายประเทศให้ได้เลือกหารับประทาน ไม่ว่าจะเป็นพิซซ่าเอย ซูชิเอย ก๋วยเตี๋ยวเอย หรือรวไปถึงสปาเก็ตตี้ที่ไม่ได้มีแค่สไตล์ต่างชาติเท่านั้น ยังมีแนวฟิวชั่นผสมผสานความเป็นไทยลงไปอีกด้วย อย่างวันนี้เราก็เตรียมเมนู สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล มาฝากทุดคนกัน อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่าวิธีทำจะง่ายแค่ไหน ไปติดตามกันได้เลยจ้าา

ส่วนผสม / เครื่องปรุงเมนู สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล

1. เส้นสปาเก็ตตี้ 300 กรัม

2. กุ้งแกะเปลือก 5 ตัว

3. ปลาหมึกหั่น 50 กรัม

4. หอยเชลล์ 50 กรัม

5. ใบกะเพรา 1/3 ถ้วยตวง

6. พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด

7. พริกไทยอ่อน 2 ฝัก

8. ใบมะกรูตามชอบ

9. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

10. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

12. พริกขี้หนูเขียวและแดง

13. กระเทียม 5 กลีบ

14. น้ำมันพืช 25 กรัม

15. น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อน้ำใส่เกลือและน้ำมันนิดหน่อย ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้ม

2. ตั้งน้ำมันลงในกระทะ ใช้ไฟกลางรอจนน้ำมันเดือด จากนั้นใส่พริกขี้หนูโขลกลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม

3. นำกุ้ง ปลาหมึกหั่น หอยเชลล์ ลงไปผัดในกระทะผัดจนใกล้สุก แล้วเติมน้ำตามลงไป

4. ปรุงรสชาติด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดสุกหอม

5. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่สุกแล้วลงไปผัดจนเข้ากัน ตามด้วยใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง ใบกะเพรา และพริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วจ้ากับเมนู สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูอาหารต่างชาติแนวผสมผสานอย่าง สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล วิธีทำของเราไม่ยากเลยใช่ไหมคะ หากใครอยากลงทำทานเองหรือลองทำให้คนที่บ้านทานสามารถไปตามล่าหาวัตถุดิบได้เลย ถึงแม้จะเยอะไปหน่อยแต่อร่อยแน่นอน เคล็ดลับ ของเมนูนี้ก็คือการต้มเส้นต้องต้มในระยะเวลาประมาณ 7 – 10 นาที เพื่อให้เส้นยังมีความกรุบทางด้านในอยู่นะจ๊ะ

กราบสวัสดีค่ะทุก ๆ คนนนนน สำหรับเมนูผัดไทย นับว่าเป็นเมนูอาหารคู่บ้านคู่เมืองของประเทศไทยมาอย่างยาวนาน และยังโกอินเตอร์ไปจนถึงตามร้านอาหารที่ต่างประเทศอีกด้วย การที่จะทำผัดไทยให้อรอยได้นั้นต้องพึ่งพาน้ำซอสผัดไทยที่รสชาติดีเป็นหลัก หากทุกคนกำลังมองหาสูตรผัดไทยเด็ด ๆ บอกเลยว่ามาถูกแล้วจ้า เพราะวันนี้เราเตรียมเมนู ผัดไทยกุ้งสด มาฝากกัน อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่าจะอร่อยเด็เผ็ดมันขนาดไหน ไปติดตามกันได้เลยย

ส่วนผสม / เครื่องปรุงเมนู ผัดไทยกุ้งสด

1. เส้นจันทร์ 1 กำมือ

2. กุ้งขาวสด ตามชอบ

3. กุ้งแห้งฝอย 1 ช้อนโต๊ะ

4. ใบกุ๊ยช่าย 3 ต้น

5. เต้าหู้เหลือง 1/4 ถ้วยตวง

6. ถั่วงอก 1/3 ถ้วยตวง

7. ไข่ไก่ 2 ฟอง

8. ไชโป๊สับ 1/3 ถ้วยตวง

9. น้ำมันพืชเล็กน้อย

10. มะขามเปียก 1 กำมือ

11. น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง

12. น้ำปลา 1/3 ถ้วยตวง

13. ถั่วลิสงป่น ตามชอบ

วิธีทำ

1. นำเส้นจันทร์ไปแช่น้ำประมาณ 5 นาที

2. นำกุ้งที่เตรียมไว้มาล้าง แกะเปลือกออกเหลือหางไว้ ตัดตาทิ้ง จากนั้นผ่าหลังเอาเส้นกลางหลังออก

3. เตรียมซอสผัดไทยโดยการแช่มะขามเปียก บีบจนได้น้ำมะขามข้น ๆ เทใส่หม้อตั้งไฟอ่อน ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลา คนจนข้นได้ที่

4. นำกุ้งที่แกะไว้แล้วลงไปจี่บนกระทะจนเกือบสุกสนิท นำออกมาพักไว้

5. นำเต้าหูเหลืองลงไปผัดกับน้ำมัน ผัดจนสีเริ่มเปลี่ยน ผัดด้วยไฟกลางนะคะ ใส่ถั่วงอกตามลงไป ตามด้วยเส้นจันทร์ ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย

6. เมื่อน้ำเริ่มซึมเข้าเส้นจันทร์แล้วให้ใส่ซอสผัดไทย ตามด้วยกุ้งขาว กุ้งแห้งฝอย ไชโป๊สับ ใบกุ๊ยช่าย คนจนน้ำซอสเข้าเส้นดี

7. เอียงกระทะแล้วดันผัดไทยขึ้นไปด้านบน จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไปตีไข่ให้แตกจากนั้นนำไข่โปะทางด้านบนของผัดไทย 

8. เตรียมเสิร์ฟโดยการตักผัดไทยใส่จาน ตักพริกป่น น้ำตาลทราย และถั่วลิลงลงด้านข้างผัดไทย เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟกับเมนู ผัดไทยกุ้งสด

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูที่อยู่คู่ครัวชาวไทยมายาวนานอย่าง ผัดไทยกุ้งสด วิธีทำไม่ได้ยากเลยใช่ไหมคะ ถ้าทุกคนอยากลองลงมือทำก็สามารถเตรียมหาวัตถุดิบได้เลยนะคะเมนูนี้ไม่ยากเลย เคล็ดลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือการใส่น้ำลงไปในขั้นตอนการผัดเส้นจันทร์ต้องใส่ไม่มากจนเกินไปเพราะจะทำให้เส้นจันทร์เละนะจ๊ะ

สวัสดีเจ้าาาาา ในช่วงเวลาอากาศร้อนแบบนี้จะทำอะไรก็ดูน่าหงุดหงิดไปเสียหมดทุกอย่าง แต่เมื่อเราได้ทำในสิ่งที่เราชอบหรือได้เปิดประสบการณ์ในการลงมือทำสิ่งใหม่อาจจะทำให้เรารู้สึกดีมากยิ่งขึ้น อย่างเช่นการได้ลองทำขนมไทยเพื่อคลายร้านอย่างเมนู ลอดช่องน้ำกะทิ ที่ทานคู่กับน้ำแข็งเกล็ดก็สามารถทำให้เย็นชื่นใจได้ วันนี้เราเลยเตรียมสูตรมาฝากทุกคนจ้า อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่าวิธีทำจะง่ายขนาดไหน ไปติดตามกันได้เลย

ส่วนผสมขนม ลอดช่องน้ำกะทิ

1. ใบเตยหั่นชิ้น 500 กรัม

2. แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วยตวง

3. แป้งถั่วเขียว 4 ช้อนโต๊ะ

4. แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วยตวง

5. น้ำปูนใส 10 ถ้วยตวง

6. น้ำแข็งทุบละเอียด

7. น้ำเย็นจัด

8. น้ำตาลปี๊บ 4 ถ้วยตวง

9. กะทิ 5 ถ้วยตวง

10. เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ขั้นตอนการทำตัวลอดช่อง

1. นำ ใบเตย ที่เตรียมไว้มาใส่เครื่องปั่น ใส่น้ำปูนใสตามประมาณ 7 ถ้วยตวง ปั่นจนละเอียดกลายเป็นน้ำ นำน้ำใบเตยที่ได้มากรองจนไม่มีเศษใบเตยเหลืออยู่

2. นำแป้งมัน แป้งถั่วเขียว และแป้งข้าวเจ้าใส่ลงไปในหม้อน้ำใบเตยรอจนแป้งจมลงแล้วจึงคนจนแป้งทั้งหมดละลาย จากนั้นนำไปกรองอีกครั้งเพื่อไม่ให้แป้งจับตัว

3. นำน้ำใบเตยที่ผสมแป้งไปใส่ลงในกระทะ ใช้ไฟระดับปานกลาง กวนเรื่อย ๆ จนแป้งเริ่มเหนียวให้ใส่น้ำปูนใสที่เหลือลงไป กวนต่อจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีใส

4. นำแป้งมาใส่ใน พิมพ์กดลอดช่อง กดลงไปในน้ำที่เย็นจัดเพื่อให้แป้งเซ็ทตัว 

ขั้นตอนการทำน้ำกะทิ

1. นำน้ำตาลปี๊บ กะทิ และเกลือใส่ลงในชามผสมจากนั้นขยำจนเนื้อทั้งหมดเข้ากันดี 

2. นำขึ้นไปเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที ยกลงพักไว้ 

ขั้นตอนการเตรียมเสิร์ฟ 

1. ตักตัวลอดช่องใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำกะทิ และน้ำแข็ง เสร็จแล้วจ้ากับเมนู ลอดช่องน้ำกะทิ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูขนมไทยยอดฮิตอย่าง ลอดช่องน้ำกะทิ ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะทุกคน เมนูนี้นับเป็นเมนูขนมหวานที่ควรลองทำสักครั้งในชีวิต เตรียมไปลองหาวัตถุดิบตามท้องตลาดได้เลยน้า เคล็ดลับ ของเมนูนี้ก็คือการทำตัวลอดช่อง ต้องบีบใส่น้ำที่เย็นจัดเท่านั้นเพื่อการเซ็ทตัวที่ดีของลอดช่องนะจ๊ะ

กราบสวัสดีค่ะคุณผู้ชมทุก ๆ ท่านนนน เบเกอรี่ประเภทเค้กจัดว่าเป็นขนมประจำชาติของทางทวีปยุโรปที่กลับกลายมามีอิทธิพลอย่างมากถึงมากที่สุดในประเทศไทย ไม่ว่าจะเป็นเค้กประเภทนึ่ง อบ หรือดาดกระทะ ก็ยอดฮิตด้วยกันทั้งสิ้น วันนี้เราก็เตรียมสูตรเด็ดของเบเกอรี่มาฝากอีกเช่นเคย เมนูนี้ก็คือ   แพนเค้กราดน้ำผึ้ง นั่นเองจ้า อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่าวิธีทำจะง่ายขนาดไหน ไปติดตามกันได้เลย

ส่วนผสมขนม แพนเค้กราดน้ำผึ้ง

1. แป้งเค้ก 240 กรัม

2. นมสด 400 กรัม

3. ไข่แดง 2 ฟอง

4. ไข่ขาว 2 ฟอง

5. น้ำมันพืช 50 กรัม

6. ผงฟู 2 ช้อนชา

7. เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา

8. น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ

9. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

10. กลิ่นวนิลลา ตามชอบ

11. น้ำตาลไอซิ่ง ตามชอบ

12. น้ำผึ้ง ตามชอบ

วิธีทำ 

1. นำนมสดที่เตรียมไว้เทใส่ชามผสม ตามด้วย ไข่แดง น้ำตาลทราย เกลือป่น และกลิ่นวนิลลา ตีให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน 

2. นำแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา ไปร่อน นำมาใส่ลงในชามผสม ตะล่อมจนส่วนผสมให้เข้ากันดี

3. นำชามผสมมาอีก 1 ใบ ใส่ไข่ขาวค่อย ๆ ตีจนขึ้นฟู ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายทีละนิดตลอดของการตี ตีจนไข่ขาวตั้งยอดสวย

4. นำไข่ขาวส่วนแรกใส่ในแป้งที่ผสมแล้ว คนให้เข้ากัน ตามด้วยการใส่ไข่ขาวทีเหลือตามลงไปทั้งหมดคนให้เข้ากันอีกครั้ง

5. ตั้งกระทะเทฟร่อนให้ร้อนดี ใช้ไฟอ่อน ตักแป้งลงไปให้เป็นวงกลม คอยกลับด้านให้สีสวย ทำไปเรื่อย ๆ จนหมด

6. เตรียมเสิร์ฟโดยการนำแพนเค้กมาวางในจานซ้อนกันหลาย ๆ ชั้น โรยน้ำตาลไอซิ่ง ตามด้วยการราดน้ำผึ้งตามลงไป เสร็จแล้วจ้าเมนู แพนเค้กราดน้ำผึ้ง

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูเบเกอรี่ที่ยอดฮิตอย่าง แพนเค้กราดน้ำผึ้ง ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะ คุณพ่อบ้าน คุณแม่บ้านที่มีลูกหลานสามารถทำให้น้องทานตอนเช้าหรือจะทานเป็นของว่างก็ดีมาก ๆ เลยน้า เคล็ดลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือการที่เราจะสังเกตว่าแพนเค้กสุกหรือไม่นั้นต้องคอยดูว่ามีฟองขึ้นทางด้านบนหรือยัง หากมีฟองปุด ๆ ขึ้นมาแล้วก็ถือว่าสุกนะจ๊ะ

กราบสวัสดีมิตรรักแฟนเพลงทุกท่านน ใครกำลังคิดว่าตอนนี้ตัวเองจะอวบอั๋นเกินไปแล้ว เราเตรียมเมนูสำหรับคนรักสุขภาพมาฝาก เมนูนี้ก็คือ อกไก่ม้วนสมุนไพร เน้นโปรตีนกันให้สุด แถมเมนูนี้ไม่มีแป้งให้รบกวนสุขภาพช่องท้องด้วย อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่าเมนูนี้จะอร่อยแค่ไหน ไปติดตามกันเลยจ้า

ส่วนผสม / เครื่องปรุงเมนู อกไก่ม้วนสมุนไพร

1. อกไก่

2. แตงกวา

3. แครอท

4. แอปเปิ้ลเขียว

5. พริกไทย

6. เกลือ

7. น้ำมันงา

8. น้ำจิ้มสุกี้

วิธีทำ

1. แล่อกไก่ชิ้นใหญ่ออกเป็น 3 ชิ้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

2. นำไก่มาแผ่ไว้ วางด้วยแตงกวาหั่น แครอทหั่น แอปเปิ้ลเขียวหั่น จากนั้นม้วนให้แน่น

3. ใส่น้ำมันงาลงในกระทะเล็กน้อย จากนั้นนำชิ้นไก่ไปจี่จนสุกทั้งชิ้น

4. หั่น อกไก่ม้วนสมุนไพร ให้เป็นชิ้นพอดีคำเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มสุกี้แสนอร่อย

เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนู อกไก่ม้วนสมุนไพร ง่ายกว่าที่คิดไว้มาก ๆ เลยใช่ไหมคะ อยากให้ทุกคนลองทำดูนะคะแล้วจะรู้ว่าเมนูนี้ไม่ยากอย่างที่คิดไว้เลยจริง ๆ เคล็ดลับ ของเมนูนี้ก็คือการจี่อกไก่ในกระทะน้ำมันงา ต้องจี่ให้สุกพอดีไม่แห้งจนเกินไปนะจ๊ะ

กราบสวัสดีค่ะคุณผู้ชมทุก ๆ ท่านนนนน ใครที่ชอบทานอาหารอิตาเลียนสไตล์ยุโรปคงเบื่อที่จะไปต่อแถวซื้อตามร้านอาหารหรือเบื่ออาหารสไตล์เดิม ๆ การที่เราได้เข้าครัวลองฝีมือเมนูใหม่ ๆ นับว่าเป็นการผ่อนคลายร่างกายอย่างหนึ่งวันนี้เราก็คงมีสูตรอาหารเด็ด ๆ และน่าสนใจมาฝากอีกเช่นเคย เมนูนี้ก็คือ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า นั่นเอง

       สปาเก็ตตี้เป็นอาหารที่ได้รับวิวัฒนาการมาจากเส้นก๋วยเตี๋ยวประเทศจีนโดยที่พ่อค้านักเดินทางชาวอิตาเลียนได้นำเข้ามาในปี 1295 นับว่าเส้นสปาเก็ตตี้เป็นอาหารตระกูลเส้นชนิดหนึ่งที่เรียกว่าพาสต้าส่วนผสมหลักของเส้นสปาเก็ตตี้ก็คือแป้งสาลี ไข่ และน้ำ บางชนิดอาจมีการผสมน้ำมันมีการปรับแต่งรูปร่างมีการเติมสีสันให้สวยงามเช่น สีดำจากปลาหมึก สีส้มจากแครอท เป็นต้น

ส่วนผสม/เครื่องปรุงเมนู สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า

1. เส้นสปาเก็ตตี้ 1 กำมือ 

2. ชีส 1 ถ้วยตวง

3. นม 1 กล่อง

4. แฮม 3 แผ่น

5. หอมใหญ่ 1/2 หัว

6. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา

7. เกลือ 1 หยิบมือ

8. พริกไทย 1 หยิบมือ

9. เนยเค็ม 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำในหม้อเปิดไฟกลางใส่น้ำมันและเกลือลงไปเล็กน้อยจากนั้นนำเส้นสปาเก็ตตี้ใส่ลงไปตั้งทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

2. หั่น แฮม ที่เตรียมไว้ให้เป็นลูกเต่า หอมใหญ่ก็เช่นเดียวกัน

3. นำเนยลงไปผัดกับหอมใหญ่ที่หั่นแล้ว เมื่อหอมใหญ่เริ่มเปลี่ยนสีให้นำแฮมลงไปผัดตามจนสุกหอม

4. นำนมมาใส่ตามลงไปในกระทะปรุงรสชาติด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นให้ใส่แป้งข้าวโพดลงไปทีละน้อย พอส่วนผสมเริ่มข้นขึ้นให้ใส่ชีสตามลงไป

5. นำเส้นสปาเก็ตตี้ที่สุกแล้วลงมาผัดรวมกันในกระทะจนซอสเข้าถึงเส้นทั้งหมด พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้ากับเมนู สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ

       กับเมนูอาหารอิตาเลียนสไตล์ยุโรปอย่าง สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะทุกคน ใครที่กำลังมองหาอาหารสูตรใหม่ ๆ แล้วอยากลองทำให้คนที่บ้านทานสามารถนำเมนูนี้ไปลองทำได้เลยนะคะ เคล็ดลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือ ขั้นตอนการต้มเส้นสปาเก็ตตี้ต้องใช้เวลาประมาณ 10 นาที เพื่อให้เส้นด้านนอกนุ่มส่วนด้านในยังกรุบอยู่นะจ๊ะ

 

สวัสดีพ่อ แม่ พี่ น้องสายอาหารไทยทุกท่านจ้า กลับมาพบกับเราเป็นประจำทุก ๆ สัปดาห์ แน่นอนว่าเราต้องมีเมนูเด็ด ๆ มาฝากทุกคนแน่นอน วันนี้เราเตรียมน้ำพริกปลาทูสูตรเด็ดมาฝาก น้ำพริกรสชาติครบเครื่องที่ทำได้ง่าย ๆ ไม่ต้องง้อตามตลาดแล้วแม่

ส่วนผสม / เครื่องปรุงเมนูน้ำพริกปลาทู

1. ปลาทูทอด 1 ตัว

2. หอมแดง 5 หัว

3. กระเทียม 1 หัว

4. พริกอ่อน 5 ฝัก

5. พริกป่น ตามชอบ

6. น้ำปลา ตามชอบ

7. มะนาว ตามชอบ

8. น้ำต้มสุก

วิธีทำ

1. นำปลาทูทอดที่เตรียมไว้มาแกะเนื้อให้เกลี้ยง ไม่ให้ก้างหลุดมากับตัวปลานะคะ เดี๋ยวจะติดคอเอา

2. นำหอมแดง กระเทียม พริกอ่อนไปย่างเตาถ่านจนนิ่ม ที่ให้ย่างเตาถ่านเพราะจะมีกลิ่นหอมมากกว่า แต่ถ้าไม่มีก็ใช้เตาแก๊สได้จ้า

3. ตำหอมแดง กระเทียม พริกอ่อน เนื้อปลาทูเข้าด้วยกัน ตำให้ละเอียดแต่ก็ยังคงมีเนื้อไว้ให้เคี้ยวอยู่บ้าง ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว พริกป่น ใส่น้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อย เป็นอันเสร็จกับเมนูน้ำพริกปลาทูแสนอร่อย

เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูน้ำพริกปลาทูที่เรานำสูตรไม่ลับมาบอกกัน ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะ มือใหม่ก็หัดทำได้นะไม่ยากเลยจ้า เคล็ดลับสำคัญของเมนูนี้คือการทอดปลาทูไม่กรอบจนเกินไป การแกก้างให้ละเอียด และการย่างหอมแดง กระเทียม พริกอ่อนให้หอม ไว้เจอกันใหม่เมนูหน้านะคะ