สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีเคล็ดลับการสร้างรายได้มาฝากกันค่ะ ลงทุนน้อยแต่ได้กำไรมากเหมาะสำหรับคนว่างงานและเอาใจแม่บ้านสายถนอมอาหารเนื่องจากการทำกล้วยฉาบถือเป็นการถนอมอาหารชนิดหนึ่งแก้ปัญหาการทานกล้วยไม่ทันค่ะและสามารถนำมาเป็นสินค้าและจำหน่ายได้ เราไปเริ่มทำพร้อมๆกันเลยค่ะ
ส่วนผสมสำหรับการทำกล้วยฉาบ รสหวาน
- กล้วยน้ำว้าดิบ 10 ลูก
- น้ำเกลือ (สำหรับแช่กล้วย)
- น้ำมันพืช
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เนยเค็ม 50 กรัม
- งาขาวคั่วใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
วิธีทำกล้วยฉาบรสหวาน
- ขั้นตอนแรกทำน้ำเชื่อมโดยใส่น้ำ น้ำตาลทราย และเกลือลงในกระทะ ตั้งไฟคนให้ละลายพอเดือดใส่เนยเค็ม คนให้เดือดพอข้น ไม่ต้องเหนียว ยกลงพักให้เย็นต้องคอยคนตลอดเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้เนื่องจากน้ำตาลไหม้ได้ง่ายมาก
- ปอกเปลือกกล้วยน้ำว้า ใส่ลงไปแช่ในน้ำเกลือเพื่อไม่ให้กล้วยดำ (ในเวลาปอกใส่ถุงมือหรือใช้น้ำมันทามือเพื่อไม่ให้ยางกล้วยติดมือ)
- ฝานเป็นแผ่นบางตามความยาวของผล เรียงเป็นแผ่น ๆ ในถาดแห้ง หากเป็นแผ่นบางจะไดกล้วยฉาบที่กรอบและอร่อยมากขึ้นค่ะ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่กล้วยลงทอดทีละแผ่น ใช้ไฟกลางทอดจนกรอบเหลืองนิดหน่อย ไม่ต้องเหลืองมากเพราะตอนเอากล้วยขึ้นมาจะสีเข้มขึ้นอีกตามความร้อน เทน้ำเชื่อมลงไปและเพิ่มความหอมและความแปลกใหม่โดยการโรยงาขาวคั่วลงไป คลุกให้เข้ากันเป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะสำหรับเมนูกล้วยฉาบ สามรถนำไปสร้างรายได้หรือทำไปแจกก็ได้นะคะ
