สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล
สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล
ปลาทับทิมสามรส
ปลาทับทิมสามรส

กระเพราไข่เยี่ยวม้า เมนูแสนอร่อยที่หลายคนชอบกิน

กระเพราไข่เยี่ยวม้า
กระเพราไข่เยี่ยวม้า

รู้จักกับผัดกระเพราไข่เจียวมาแล้ว วันนี้เรามีสูตรผัดกระเพราอีกอย่างหนึ่งมาฝากกันครับ นั่นก็คือผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้าครับ เป็นเมนูยอดฮิตของใครหลายๆคน และยังเป็นเมนูที่ทานง่าย รสชาติอร่อย บางคนอาจจะเห็นหน้าตาของมันไม่น่ากินเท่าไหร่ แต่รสชาติของมันดีกว่าหน้าตาของมันมากๆ ลองไปดูวัตถุดิบและขั้นตอนในการทำกันเลยดีกว่าครับ

สูตรกระเพราไข่เยี่ยวม้า

เครื่องปรุง

  1. ไข่เยี่ยวม้า 3 ฟอง
  2. หมูสับ 100 กรัม
  3. พริกชี้ฟ้าเหลืองและแดงสับหยาบอย่างละ 1 เม็ด
  4. กระเทียมสับละเอียด 1-4 ชั้นโต๊ะ
  5. ใบกระเพราตามใจชอบ
  6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมันหอย 1-2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา
  9. น้ำมันพืชสำหรับผัด 1-2 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำมันพืชสำหรับทอดไข่
  11. ใบกระเพราทอดกรอบสำหรับโรยหน้าตามใจชอบ

วิธีการทำ

  1. ปอกเปลือกไข่เยี่ยวม้าและผ่าให้ได้ฟองละ 4 ชิ้น จากนั้นนำไปทอดน้ำมันให้เหลืองกรอบ จากนั้นตักขึ้นมาเพื่อพักน้ำมัน
  2. ผัดพริกชี้ฟ้าบดกับกระเทียมสับกับน้ำมันด้วยไฟกลางจนมีกลิ่นหอม
  3. ใส่หมูสับลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย
  4. ใส่ไข่เยี่ยวมาที่ทอดไว้ พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ และใบกระเพราลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน 
  5. ตักใส่จาน โรยใบกระเพราทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ

นี่ใครที่ไม่เคยลองทาน ลองเปิดใจกับกระเพราไข่เยี่ยวม้าดูกันนะคับ รับรองว่าท่านอาจจะติดใจไปอีกนานเลยก็ได้คับ

เว็บไซต์ที่น่าสนใจ