ในปัจจุบันกระแสอาหารเพื่อสุขภาพได้ติดเทรนด์ทั่วโลก เนื่องจากผู้คนหันมาดูแลสุขภาพตัวเองและคนรอบข้างมากขึ้น สาเหตุอาจเกิดจากปรากฏการณ์โควิด-19 ที่ทำให้คนหันมาใส่ใจในเรื่องสุขภาพ ไม่เว้นแม้แต่เรื่องอาหารการกิน และวันนี้เราขอนำเสนอเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีอย่าง “ซุปไก่มันฝรั่ง” เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆที่บ้าน มีวัตถุดิบส่วนผสมที่ไม่เยอะและหาซื้อได้ง่ายไม่ยุ่งยาก เมนูนี้ถูกจัดให้เป็นเมนูต้านหวัด มีรสชาติที่อร่อย แถมสูตรที่เรานำมาแนะนำก็เป็นสูตรที่ทานแล้วไม่อ้วนแน่นอนค่ะ
ส่วนผสมหลักของเมนูซุปไก่มันฝรั่ง
วัตถุดิบในการทำเมนูซุปไก่แบบฝรั่ง ที่เต็มไปด้วยประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ส่วนประกอบหลักๆ ก็คือ เนื้อไก่และผัก ซึ่งวันนี้เราจะพาทุกคนทำเมนูซุปไก่ที่พิเศษอย่าง“ซุปไก่มันฝรั่ง” เมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่หลายคนอาจรู้จัก เมนูนี้เป็นเมนูอาหารคลีน เพราะเราเลือกใช้อกไก่ที่อุดมไปด้วยโปรตีนชั้นดี ทานแล้วไม่ทำให้อ้วน แถมยังเป็นเมนูต้านหวัดอีกด้วย อย่ารอช้าตามเรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบส่วนผสม
- อกไก่ 4 ชิ้น
- แครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 2 หัว
- มันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 2 หัว
- มะเขือเทศลูกใหญ่ ตัดขั้วทิ้งแล้วหั่นให้เป็นซีกๆ 2-3 ลูก
- หัวหอมใหญ่ แกะเปลือก แล้วหั่นเป็นซีกๆ 1-2 ลูก
- ซุปไก่ก้อนคนอร์แบบไม่ใส่ผงชูรส 1-2 ก้อน
- ขึ้นฉ่ายหั่นแล้ว 2 ต้น (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ความชอบ)
ขั้นตอนวิธีการทำ
- ตั้งหม้อน้ำ ใส่คนอร์ซุปไก่ก้อนสูตรไม่ใส่ผงชูรส 2 ก้อน แล้วต้มจะน้ำในหม้อเดือด
- ใส่ไก่และมันฝรั่งลงไป ต้มทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้ไก่เปื่อยและให้มันฝรั่งนิ่ม
- ใส่แครอทและมะเขือเทศลงไป ต้มทิ้งไว้ราวๆประมาณ 5-10 นาที ตามด้วยใส่หัวหอมใหญ่ลงไป
- ต้มทิ้งไว้อีกราวๆ 10 นาทีจนทุกอย่างเปื่อย แล้วก็ชิมดู ถ้ารสชาติอ่อนไป ให้ใส่ซุปไก่เพิ่มได้อีกครึ่งก้อนหรือ 1 ก้อน
- ใส่ขึ้นฉ่าย แล้วปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
ความพิเศษของเมนูซุปไก่มันฝรั่ง คือความดึงของรสชาติที่ลงตัวของน้ำซุปอกไก่ โดยไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม อีกทั้งความหวานจากผักและไก่ ความเปรี้ยวจากมะเขือเทศ ความหอมจากหัวหอม ที่ใส่ในปริมาณที่พอดี ทำให้เมนูนี้อร่อยมากขึ้นไปอีกค่ะ ยิ่งใส่ขึ้นฉ่ายช่วงท้ายก็ยิ่งทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมมากขึ้น แถมยังมีประโยชน์ช่วยต้านหวัด และบำรุงร่างกายให้แข็งแรง ทานแล้วไม่อ้วน แน่นอนค่ะ
