ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ เมนูเส้นร้อน ๆ แสนอร่อย ปรุงรสแบบไหนก็ได้ ทั้งธรรมดาและต้มยำ เย็นตาโฟใส่อะไรบ้าง หาคำตอบด้วยกัน
ส่วนผสมในการทำ ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ
ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟเป็นการผสมผสานเมนูก๋วยเตี๋ยวธรรมดา กับการนำเครื่องเคียงต่าง ๆ มากินคู่กัน ทำให้เมนูนี้ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ค่อนข้างได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง ซึ่ง การจะเตรียมทำเมนูนี้ ก็ไม่ได้ยุ่งยากจนเกินไปนัก ทำครั้งหนึ่ง เรียกได้ว่า กินได้ทั้งบ้าน อีกทั้งยังสะอาด ถูกสุขอนามัย เพราะปรุงเมนูนี้ด้วยตัวเอง
ก๋วยเตี๋ยวที่เราเห็นนั้น เริ่มมาจาก ก๋วยเตี๋ยวเรือ โดยชาวจีนที่อพยพมาอยู่เมืองไทย เมื่อรสชาติถูกปาก ต่อมาถึงเปิดร้านขาย
จะทำก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟอย่างไรให้อร่อย วันนี้มีเคล็ดลับดี ๆ มาบอก เชื่อว่า ถ้าทำตาม รับประกัน อร่อย อีกทั้ง ยังนำมาประกอบอาชีพได้อีกด้วย
วัตถุดิบก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ
การเตรียมน้ำซุป
น้ำเปล่า 6 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลกรวด 3 ก้อน
รากผักชี 4 ต้น
พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
กระเทียมบุบ 2 กลีบ
หอมใหญ่ 1-2 หัว
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
หัวไชเท้า 1 หัว
ปลาหมึกแห้งย่างไฟ 2 ตัว
การเตรียมซอสเย็นตาโฟ
เต้าหู้ยี้ 100 กรัม
น้ำเต้าหู้ยี้ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดง(ไม่เอาเม็ด) 100 กรัม
น้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตร
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 50 มิลลิลิต
การเตรียมเครื่องเย็นตาโฟ
เส้นก๋วยเตี๋ยว 100 กรัม
ผักบุ้งไทย ตามต้องการ
ซอสเย็นตาโฟ 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกชิ้นปลา
เลือดหมู
ปลาหมึกกรอบ
เห็ดหูหนูขาว
วิธีทำ
1.การเตรียมน้ำซุป เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่เราเตรียมไว้ใส่ลงในหม้อ จากนั้น นำหม้อไปตั้งไฟและปิดฝาหม้อ ประมาณ 45 นาที เพื่อเตรียมทำ ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ
2.การทำซอสเย็นตาโฟ นำส่วนผสมทั้งหมดที่กล่าวถึงเมื่อสักครู่นี้ ปั่นรวมกัน ปั่นให้ละเอียดจนมีลักษณะที่ดูข้น ๆ ถือเป็นอันใช้ได้ แล้วนำไปเคี่ยวต่อในหม้อ ขั้นตอนนี้ใช้ไฟกลาง เคี่ยวต่อจนซอสเดือดให้เปิดไฟ จากนั้นมาเตรียมในส่วนของ เครื่องเคียงเย็นตาโฟ
3.นำผักบุ้งและเส้นก๋วยเตี๋ยวลวกให้เส้นนิ่ม พักไว้ในชาม ตามด้วย ลูกชิ้น ปลาหมึกกรอบ เห็ดหูหนูขาว และเลือดหมู นำไปลวกเช่นเดียวกัน จากนั้นให้ตักซอสเย็นตาโฟ ตามด้วยกระเทียมเจียว ลงในชาม ตักน้ำซุปราดลงไป
4.นำเครื่องเคียงอย่างเกี๊ยวทอดหรือเต้าหู้ทอดลงไป จากนั้น รับประทานได้ เป็น เย็นตาโฟโบราณ ที่ไม่โบราณ เพราะอร่อยจริง ๆ
ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟถือได้ว่า เป็นเมนูอร่อยที่อิ่มกันถ้วนหน้า อีกทั้งยังได้สารอาหารครบครัน ทั้งไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ และอื่นๆ ดังนั้น เมนูนี้ ถึงควรฝึกทำไว้
อ่านบทความอื่นๆ:
สนับสนุนโดย:
https://sa-game.bet/เว็บบาคาร่าที่คนเล่นเย เว็บพนันออนไลน์ที่คนนิยมเล่น
