แซนวิชโบราณ เมนูนี้ทำง่าย ไส้แน่น ทำกินเองอร่อย หรือจะทำขาย แซนวิชโบราณสูตรที่ตอบโจทย์ทุกความต้องการ ถูกปากคนไทยอย่างแน่นอน
ส่วนผสมในการทำแซนวิชโบราณ
แซนวิชโบราณของกินเล่นในช่วงสายหรือช่วงเวลาใดก็ได้ บางคน นำมากินเป็นอาหารช่วงเช้าก่อนไปทำงานด้วยซ้ำ เพราะกินแล้วก็อิ่มเชนเดียวกัน สำหรับส่วนผสมในการทำแซนวิช ส่วนผสม สามารถหาซื้อ ได้ที่ร้านสะดวกซื้อ ไม่ว่าจะเป็น ขนมปัง รวมถึงไส้ต่าง ๆ ที่จะนำมาทำแซนวิช เช่น โบโลน่า และตัวหลักในการทำแซนวิชแบบโบราณคือหมูหยอง เมื่อส่วนผสมครบ ก็เริ่มต้นทำแซนวิชสูตรโบราณไส้แน่น ๆ กันได้เลย
วัตถุดิบ แซนวิชโบราณ
- ขนมปังแซนด์วิช 4 แผ่น
- หมูหย็อง
- โบโลน่า หรือแฮม 2 แผ่น
- น้ำสลัดแซนด์วิช
ส่วนผสม น้ำสลัดแซนด์วิช (สูตรไข่แดงล้วน)
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- ไข่แดงไข่ไก่ เบอร์ใหญ่ 2 ฟอง
- นมข้นหวาน 100 กรัม
- มายองเนส 120 กรัม
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 180 มิลลิลิตร
- สีผสมอาหารสีเหลือง ปริมาณตามชอบ
วิธีทำ แซนวิชโบราณ
ขั้นตอนที่ 1 แยกไข่แดงออกมาจากไข่ขาว จากนั้น นำไข่แดงมาตีกับน้ำตาลลงในถ้วย ตีจนส่วนผสม แซนวิชโบราณ เข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 2 นำส่วนผสมดังกล่าวไปตุ๋น โดยการวางชามผสมในขั้นตอนที่ 1 ในการทำ
แซนวิชโบราณขายส่ง มาวางลงในหม้อตุ๋นในขณะที่น้ำกำลังเดือดจัด ๆ จากนั้น ปรับมาเป็นไฟอ่อน ๆ ตุ๋นประมาณ 7 นาที หรือทดสอบโดยการใช้นิ้วจุ่มลงไป ถ้ารู้สึกว่าอุ่น ๆ ก็ถือว่าใช้ได้แล้ว
ขั้นตอนที่ 3 ให้ยกชามในส่วนผสมขั้นตอนที่ 1 ลงจากเตา ผสมสีผสมอาหาร พริกไทยป่น รวมถึง น้ำมันลงไป เพื่อเตรียมทำ แซนวิชโบราณไส้ทะลัก
ขั้นตอนที่ 4 ขั้นตอนนี้ ให้คนส่วนผสมทุกอย่างกระทั่งรู้สึกเข้ากันดี หรือ ถ้ารู้สึกว่า สีผสมอาหารดูซีดไป ให้เติมลงในชามได้อีก
ขั้นตอนที่ 5 รอจนส่วนปสมในข้อ 4 เย็นตัวลง จากนั้น นำน้ำสลัดที่เตรียมไว้มาปาดลงบนแผ่นขนมปัง ใช้จำนวนขนมปังทั้งหมดประมาณ 4 แผ่น โดยที่ทุกชั้นต้องทาครีม ให้เริ่มจาก ชั้นแรก วางโบโลน่า ชั้นที่ 2 หมูหยอง และชั้น 3 โปะด้วยโบโลน่าแล้วนำแซนวิชแผ่นที่ 4 ปิดทับ ถือว่าเสร็จแล้ว รับประทานได้เลย
แซนวิช โบราณ ของกินเล่นไทย ๆ ไม่ต้องง้อใคร ส่วนผสมไส้ ทำง่ายนิดเดียว แต่อร่อย นำมาทาขนมปังแล้วเลือกไส้ที่จะนำมาทำแซนวิช จะเปลี่ยนจากโบโลน่ามาเป็นแฮมก็อร่อย และลงตัวเช่นเดียวกัน
อ่านบทความอื่นๆ:
