สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล
สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล
ปลาทับทิมสามรส
ปลาทับทิมสามรส
Categories
อาหารนานาชาติ

สูตร ข้าวราดแกงกะหรี่ อาหารญี่ปุ่นที่เป็นที่นิยมในประเทศไทย

ข้าวราดแกงกะหรี่
ข้าวราดแกงกะหรี่

เป็นอะไรที่หาทานยากนะครับ สำหรับข้าวราดแกงกะหรี่ ต้องกินตามร้านอาหารญี่ปุ่น หรือภัตตาคารเท่านั้น แต่เดี๋ยวนี้โชคดีใหญ่ หาสูตรและวิธีการทำได้ตามอินเตอร์เน็ต และสามารถเปิดดูการทำได้จากยูทูปมีหลายสูตรเลยทีเดียว และวันนี้ผมเอาสูตรข้าวราดแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่นมาฝากกันครับ อยากให้ไปลองทำกินเองที่บ้าน หรือใครที่ลองทำเองแล้วอร่อยมากมาย จนอยากจะเปิดร้านขายข้าวราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่นก็ได้ไม่ว่ากันครับ 

        จำได้ว่าตอนเด็ก ๆ ดูการ์ตูนญี่ปุ่นมาก เห็นในการ์ตูนมีข้าวราดแกงกะหรี่กิน ก็อยากกินบ้าง ไม่คิดฝันเลยว่าพอโตขึ้นจะได้กินข้าวราดแกงกะหรี่บ้าง รสชาติดีมากเลยครับ อร่อยดี แบบไม่ต้องปรุงอะไรเลย กินได้หมดจาน 

วัตถุดิบ

  • เนื้อหมู  500 กรัม
  • แป้งทอดกรอบ
  • เกร็ดขนมปัง
  • ไข่ไก่
  • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
  • แครอท 1 หัว
  • มันฝรั่ง 3 หัว
  • หอมใหญ่ 2 หัวเล็ก
  • แกงกระหรี่ญี่ปุ่น 1 กล่องเล็ก
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

          ในการเลือกซื้อวัตถุดิบในการจับจ่ายเดินตลาด อาจจะใช้เวลาหาวัตถุดิบนานสักหน่อยนะครับ แต่ก็หาไม่ยากหรอกในตลาดบ้านเรา พวกแกงกะหรี่ต้องหาตาม ท๊อปซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือพวกบิ๊กซี โลตัส อะไรทำนองนั้นครับ  เวลาในการเตรียมส่วนผสม 20 นาที เวลาในการปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 30 นาที

  1. เตรียม แครอท หอมใหญ่  มันฝรั่งไว้ หั่นเป็นลูกเต๋าตามชอบ 
  2. นำหม้อตั้งไฟ ใส่เนย เนยละลาย ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด ให้หอมใหญ่มีสีใส
  3. ตามด้วยมันฝรั่ง แครอท ผัดเข้าด้วยกันพอผักสุก
  4. เติมน้ำลงไปให้ท่วมผัก ใช้เวลาตุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง
  5. ใส่แกงกะหรี่ก้อนลงไป  หั่นเป็นชิ้นเล็กก่อนใส่หม้อ
  6. ตุ๋นต่ออีกประมาณ 5-10 นาที
  7. ในส่วนของหมู นำหมูชุปแป้งทอด ชุปไข่ และชุปขนมปัง เตรียมไว้ 
  8. นำหมูมาทอด ในน้ำมันที่ร้อนจัด ให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
  9. เตรียมจัดจาน หั่นหมู ราดแกงกะหรี่
  10. เพิ่มไข่อีกสักฟอง สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

           ข้าวราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ทำง่ายและอร่อยมากด้วย ดีต่อสุขภาพ และไขมันต่ำ ไม่มีตรอเรสเตอรอล รับประทานเป็นอาหารกลางวัน หรือเย็นก็ได้  ทานกับข้าวญี่ปุ่นยิ่งอร่อยเข้าไปอีก สุตรนี้รสชาติเข้มข้น ถูกใจคนทานแน่นอนครับ  ข้าวราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่น จานนึงตก 100-200 บาท นะครับ และหากินยากซะด้วย และหาเจ้าอร่อย  ๆยิ่งยาก บางทีอาจจะไม่ถูกปากเรา  แต่ว่าต้องลองกินจนกว่าจะเจอร้านที่รสชาติถูกปากเรา หาไปหลายร้านนะครับ ถึงจะเจอ บางทีอาจจะเป็นร้านต้นตำรับข้าวราดแกงกะหรี่ญีปุ่น จานึงหลายร้อยบาทก็ได้นะครับ 

Categories
อาหารนานาชาติ

ชวนทำเมนู ขาหมูเยอรมัน เมนูระดับพรีเมียมที่ใครเห็นก็ต้องน้ำลายไหล

ขาหมูเยอรมัน
ขาหมูเยอรมัน

เมนูที่หลายๆคนอยากทานและด้วยราคาที่แสนแพงนั้นต้องหยุดความคิดกันเลยทีเดียว วันนี้เรามีขั้นตอนการทำเมนู ขาหมูเยอรมัน แสนง่ายแถมประหยัดงบรับรองว่าลืมร้านอาหารไปได้เลย ว่าแล้วเราไปเข้าครัวทำเมนูขาหมูเยอรมันกันเลยดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบสำหรับการทำขาหมูเยอรมัน

  1. ขาหมู 1 ขา
  2. รากผักชีทุบพอแตก 4 ราก
  3. หอมหัวใหญ่หั่นซีก 2 หัว
  4. ใบกระวาน 10-12 ใบ
  5. พริกไทยเม็ดบุบ 1 ช้อนชา
  6. กระเทียมทุบพอแตก 1 หัว
  7. แครอทหั่น 2 หัว
  8. ซีอิ๊วดำแบบหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  9. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำขาหมูเยอรมัน

  1. นำขาหมูที่เตรียมไว้มาทำความสะอาดโดยล้างขูดขนให้สะอาด ใช้เกลือป่นมาทาให้ทั่วขาหมูพักไว้
  2. นำส่วนผสมทุกอย่าง(ยกเว้นซีอิ๊วดำ)เทลงรวมกันในหม้อต้ม ใส่ขาหมูลงไป แล้วใส่น้ำเปล่าพอท่วมขาหมู
  3. ตั้งไฟอ่อนๆ ต้มไปเรื่อยๆนานประมาณ 3-4 ชั่วโมง แล้วแต่ขนาดของขาที่เราเลือก
  4. ตักขาหมูขึ้นมาใส่ภาชนะไว้ พอขาหมูเย็นลงให้ใช้ปลายซ่อมแหลมแทงบนหนังหมูให้ทั่ว เมื่อทั่วดีแล้วให้ใช้มีดกรีดเป็น ริ้วๆห่างๆ เอาซีอิ๊วดำมาลูบให้ทั่วหนังหมู (เวลาสุกจะได้สีสวย) ผึ่งลมให้ผิวหนังหมูแห้ง
  5. จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันกะให้พอท่วมขาหมู เปิดไฟแรง พอน้ำมันร้อนจัด ปิดไฟที่เตา(กันไม่ให้น้ำมันลวกมือเวลาหย่อนขาหมูลงไป) แล้วจึงนำขาหมูใส่ลงไปในกระทะ แล้วเปิดไฟปานกลาง ทอดจนกระทั่งหนังหมูเหลืองกรอบ ก่อนนำขาหมูขึ้น ให้เปิดไฟแรงอีกครั้ง เพื่อไม่ให้ขาหมูอมน้ำมัน คนเอเชียนิยมทานแบบทอด
  6. เสริฟ์ขาหมูเยอรมัน พร้อมเครื่องดื่มเย็นๆ
Categories
อาหารนานาชาติ

เมนู ผักโขมอบชีส อาหารนานาชาติที่เอาใจคนรักชีส

ผักโขมอบชีส
ผักโขมอบชีส

ผักโขมอบชีส เมนูอาหารฝรั่งที่ในฝันที่หลายๆคนชอบทาน เรียกได้ว่าเมนูนี้เป็นอีกเมนูเด็ดประจำร้านอาหารกันเลยทีเดียวค่ะแต่ด้วยราคาที่แสนจะแพงนั้นทานบ่อยๆก็คงไม่ได้วันนี้เราเลยจะมาสอนทำเมนูผักโขมอบชีสที่นอกจากจะได้รับความอร่อยไม่แพ้ทานที่ร้านราคายังสบายกระเป๋าอีกด้วย ว่าแล้วเรามาเริ่มทำอาหารกันเลยค่ะ

ส่วนผสมสำหรับทำผักโขมอบชีส

  • ผักโขม              2 กำ
  • หอมใหญ่           1/2 หัว
  • แฮม                  1 แผ่น
  • เนย                   4 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งอเนกประสงค์1 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด               1 ถ้วย
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • Cheddar cheese  1 ถ้วย
  • Mozzarella cheese1 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

  1. เริ่มต้นเตรียมผักโขมด้วยการนำไปลวก เมื่อผักโขมนุ่มดีแล้วให้เอามาแช่น้ำเย็น บีบน้ำออกจนหมดแล้วหั่นให้ผักไม่ยาวมาก
  2. ตั้งกระทะนำเนย 2 ช้อนโต๊ะลงไปจนละลาย นำหอมที่หั่นเต๋าเล็กๆไปผัดจนหอม ตักออกมาพักไว้ นำแฮมไปคั่วกระทะจนหอมแล้วตักพักไว้เช่นกัน
  3. นำเนยอีก 2 ช้อนโต๊ะลงไปละลาย ใส่แป้งลงไปผัดจนเริ่มเปลี่ยนสี ค่อยๆใส่นมสดลงไปจนซอสข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่แฮมและหอมที่ผัดไว้ลงไปคลุกจนทั่ว
  4. โรยหน้าผักโขมด้วยชีสมอซซาเรลล่าแล้วเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาทีจนชีสละลาย พร้อมเสิร์ฟจ้า ใครอยากได้หน้าเกรียมๆอาจจะเอาที่พ่นไฟพ่นด้านหน้าเพื่อสีสันสวยงาม
  5. เสริฟ์ ผักโขมอบชีส
Categories
อาหารนานาชาติ

เมนูเกาหลีสุดฟิน ข้าวหมูผัดซอสเกาหลี

ข้าวหมูผัดซอสเกาหลี
ข้าวหมูผัดซอสเกาหลี

พูดถึงเมนูอาหารเกาหลียอดฮิตตอนนี้คงหนีไม่พ้น ข้าวหมูผัดซอสเกาหลี เป็นแน่ค่ะ ดูซีรี่ย์เกาหลีทานกันน่าอร่อยเลยอยากลองเข้าครัวทำเมนูสุดฮิต นอกจากจะได้ความอร่อยแล้วทุกคำที่ทานจะนึกถึงอปป้าที่เรารักแน่นอนค่ะ ว่าแล้วเรามาเริ่มทำอาหารกันเลยค่ะ

ส่วนผสมสำหรับ ข้าวหมูผัดซอสเกาหลี

  • เนื้อหมูสันใน 1 ชิ้น
  • ซอสพริกเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่หั่นเป็นเส้น 1 หัว
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1/8 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำข้าวผัดหมูซอสเกาหลี

  1. เริ่มที่การหมักหมู: นำ เนื้อหมูสันในคลุกกับส่วนผสมซอสทั้งหมดตามที่ได้เตรียมไว้และใส่พริกไทยตำลงไปเล็กน้อย แล้วหมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง แช่ตู้เย็นจะเพิ่มความนุ่มของเนื้อหมู่ค่ะ
  2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมัน นำหอมใหญ่หั่นเสี้ยว ลงไปผัดให้พอสุกแล้วใส่หมูหมักลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นผัดไปเรื่อยๆจนสุก ปรุงรสเพิ่มตามใจชอบ
  3. เอา ข้าวหมูผัดซอยเกาหลี วางเป็นจาน โรยต้นหอมและงาขาวคั่วปิดท้ายเท่านี้ก็ได้ อาหารเกาหลี เมนูยอดฮิตกันแล้วเห็นไหมละคะทุกคนเมนูแสนง่ายนี้สามารถทำตามกันได้ที่บ้านแน่นอนค่ะ นอกจากจะได้ความฟินแล้วยังจะให้ความรู้สึกเหมือนยกเกาหลีมาไว้ที่บ้านเลยค่ะ อย่าลืมไปทำตามกันนะคะ
Categories
อาหารนานาชาติ

บีฟเวลลิงตัน เมนูจานหลักสูตรเด็ดของเชฟกอร์ดอน แรมซี่

บีฟเวลลิงตัน
บีฟเวลลิงตัน

หลายๆคนคงเคยดูรายการอาหารกันมาบ้าง แล้วก็คงจะเห็นเมนูยอดฮิตในรายการ ซึ่งเป็นเมนูประจำๆที่เห็นกันบ่อยๆ นั่นคือ ” บีฟเวลลิงตัน(Beef Wellington) ” นั่นเอง นึกแล้วคงอยากทานขึ้นมากันใช่ไหมคะแต่การออกไปข้างนอกทีนั้นแสนลำบากงั้นวันนี้เรามาเข้าครัวทำกันดีกว่าค่ะ แล้วมาลองปรับ ประยุกต์ตามวัตถุดิบที่ง่ายๆหาได้ในซุปเปอร์แล้วก็ประหยัดกระเป๋ากันนะคะ ว่าแล้วเรามาเข้าครัวเริ่มทำอาหารทำเลยค่ะ

วัตถุดิบสำหรับการทำบีฟเวลลิงตัน

beef fillet เนื้อสันใน       400 กรัม
เห็ด brown flat            400 กรัม
พามาแฮม                        4 แผ่น
อิงลิช มาสตาร์ด
น้ำมันมะกอก
พัฟ พาสตรี                 200 กรัม
กระเทียม                       2 กลีบ
โรสแมรี่                       2 ช้อนชา
ไข่                              1 ฟอง
เกลือป่นและพริกไทยดำเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำบีฟเวลลิงตัน

1. เริ่มจากโรยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่วทั้งก้อนเนื้อที่เตรียมไว้ ตั้งกระะทะใส่น้ำมันมะกอกนิดหน่อย ย่างเนื้อให้ทั่วทุกด้านประมาณ 2 นาที แค่ให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลอ่อน ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น

2. ใช้แปรงจุ่มมัสตาร์ททาเนื้อให้ทั่วทั้งก้อน

3. หั่นเห็ดให้เป็นชิ้นเล็ก ใส่เห็ดลงไปใน food processor ตามด้วยโรสแมรี่และกระเทียมซอยละเอียด โรยเกลือและพริกไทนิดหน่อย เปิดเครื่องปั่นให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนไม่ต้องใส่น้ำมัน ใส่เห็ดลงไปคั่วประมาณ 3 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น

4.ปูพลาสติกใส cling film วางพามาแฮมเรียงกัน ตามด้วยเห็ด และวางก้อนเนื้อลงไปตรงกลาง ห่อให้ดีและแน่น แช่เนื้อไว้ในตู้เย็น 30 นาที

5. จากนั้นรีดพาสตรี้ให้เป็นแผ่นบาง ใหญ่พอที่จะห่อเนื้อได้ทั้งก้อนค่ะ นำเนื้อออกจากตู้เย็น แกะฟิล์มออก วางก้อนเนื้อลงตรงกลาง ทาขอบพาสตรีทั้งสี่ด้านด้วยไข่ ต่อไปก็ทำการห่อค่ะ ทำไงก็ได้ ห่อให้มิดชิดสวยงาม ห่อเสร็จแล้ว นำกลับเข้าตู้เย็น 10 นาที เพื่อให้พาสตรีเย็นตัวค่ะ

6. ก่อนอบให้ทาด้วยไข่อีกครั้งและบั้งพาสตรีบางๆ อบที่อุณหภูมิ 200’C เป็นเวลา 35-40 นาที อบเสร็จทิ้งไว้ให้เย็นลงประมาณ 15 นาที ก่อนทำการสไลด์ บีฟวิลลิงตั้น จะสไลด์หนาหน่อยค่ะ ประมาณ 1 นิ้ว เสิร์ฟกับมันฝรั่งย่าง สลัด และ ซอสมัสตาร์ด ค่ะ

Categories
อาหารนานาชาติ

ซุปเห็ดแชมปิญอง อาหารสำหรับแม่ครัวมือใหม่

ซุปเห็ดแชมปิญอง
ซุปเห็ดแชมปิญอง

พูดถึงอาหารนานาชาติหลายๆคนคงนึกถึงการทานซุปกันใช่ไหมคะ วันนี้แวะมาบอกเล่าแบ่งปันเมนูที่สามารถทำกินกันที่บ้านแทนการออกไปกินที่ร้านอาหารเรียกได้ว่าเป็นเมนูเด็ดแน่นอน สำหรับเมนู ซุปเห็ดแชมปิญอง โดยสูตรซุปเห็ดอันนี้จะเน้นความหอมและรสชาติของเห็ดเป็นหลักจะไม่ค่อยออกรสครีมๆมาก  คิดว่าคนรักเห็ดน่าจะชอบอยู่ไม่น้อยค่ะ

วัตถุดิบสำหรับการทำซุปเห็ดแชมปิญอง

  1. เห็ดแชมปิญอง 1 กระป๋อง
  2. หอมใหญ่ 1 หัว
  3. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ครีมสด หรือนมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ
  5. เนยเค็ม
  6. เกลือป่นเล็กน้อย
  7. พริกไทยเล็กน้อย
  8. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  9. กระเทียม..บุบและสับละเอียด
  10. ซุปก้อน(หรือน้ำสต๊อก)
  11. โรสแมรี่หรือสมุนไพรอื่นๆที่ให้กลิ่นหอม(ไม่ใส่ก็ได้)

ขั้นตอนการทำซุปเห็ดแชมปิญอง

  1. แบ่งเห็ดแชมปิญองออกเป็น 2 ส่วน โดยส่วนแรกเราจะหั่นเป็นแว่นบางๆ และอีกส่วนสับให้ละเอียด
  2. สับหัวหอมใหญ่และกระเทียมให้ละเอียด
  3. ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่เนยเค็มลงไปเมื่อเนยละลายให้นำหอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดให้สุกหอม
  4. จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองแบบแว่นลงผัด ตามด้วยเห็ดแบบสับละเอียด คลุกให้เข้ากัน
  5. ใส่แป้งสาลีลงผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ครีมสดหรือนมข้นจืด
  6. เติมน้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกเพื่อความข้นเหลว ตามชอบ
  7. ปรุงรสด้วยเกลือ รอจนเดือด
  8. ตัก ซุปเห็ดแชมปิญอง ใส่ถ้วย โรยพริกไทย และ โรสแมรี่ พร้อมรับประทาน
Categories
อาหารนานาชาติ

กุ้งเทมปุระ เมนูญี่ปุ่นสูตรเด็ดจากแดนพระอาทิตย์อุทัย

กุ้งเทมปุระ
กุ้งเทมปุระ

พูดถึงอาหารญี่ปุ่นคงหนีไม่พ้นเมนูยอดฮิตอย่างเช่น กุ้งเทมปุระ นั่นเอง หลายๆคนคงเคยทานตามร้าน อาหารญี่ปุ่น กันมาบ้างแล้วด้วยปัจจุบันนี้ คนญี่ปุ่นแบ่งเทมปุระออกเป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ คือ ทมปุระที่ทำจากอาหารทะเล ที่เห็นกันบ่อยๆ ก็คือ “เทมปุระกุ้ง” นั่นเอง นอกจากนั้นยังมีปลาหมึกแล้วก็เนื้อปลาต่างๆ ที่ได้รับความนิยมรองลงมา อีกประเภทหนึ่งก็คือ เทมปุระที่ทำจากผัก เช่น รากบัว , มะเขือม่วง, พริกหยวก, เห็ดหอม, ฟักทอง วันนี้เรามาลงมือเข้าครัวทำอาหารจากแดนพระอาทิตย์อุทัยกันดีกว่าค่ะ หลายคนสงสัยว่ากุ้งเทมปุระเขาทำกันอย่างไร เรามาหายสงสัยด้วยวิธีทำดังนี้ค่ะ

วัตถุดิบสำหรับกุ้งเทมปุระ

  • กุ้งกุลาดำ 8-10 ตัวสำหรับทำ กุ้งเทมปุระ
  • แป้งสาลี 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำแช่เย็น 1/2 ถ้วย
  • เกลือ

ขั้นตอนการทำกุ้งเทมปุระ

  1. ล้างกุ้งให้สะอาด เด็ดหัวออก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก หงายท้องกุ้งแล้วบั้งกุ้งเป็นแนวตามแนวขวางเพื่อให้กุ้งเหยียดตรง
  2. เท แป้งสาลี ลงไปในชามผสมตามด้วยน้ำเย็น เทให้ท่วมแป้ง แต่ตามด้วยไข่ไก่ ใส่ลงไป และคนอย่างช้าๆ ให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาตินิดหน่อย
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม ใช้ไฟกลางรอให้น้ำมันร้อนจัดนำกุ้งมาชุบแป้ง แล้วนำลงไปทอดจนเหลืองกรอบ พร้อมเสิร์ฟทาน กุ้งเทมปุระ คู่กับโชยุหรือทานเปล่าๆได้แล้วค่ะ
Categories
อาหารนานาชาติ

สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้งไส้กรอก เมนูง่าย ๆ ที่ใครทานก็ไม่เบื่อ

สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้งไส้กรอก
สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้งไส้กรอก

สวัสดีจ้าาา กลับมาพบกับเมนูอาหารง่าย ๆ ของเราอีกเช่นเคย วันนี้เอาใจสายเส้นเป็นพิเศษ ด้วยเมนู  สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้งไส้กรอก เป็นเมนูที่ไม่ว่าใครก็สามารถทำทานได้ อร่อย รสชาติดี ทำให้ใครทานก็ติดใจไปอีกนานเลยจ้า

ส่วนผสม/เครื่องปรุงสปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้งไส้กรอก

1. เส้นสปาเก็ตตี้ 300 กรัม

2. ไส้กรอก 150 กรัม

3. พริกแห้งทอด 1 ขีด

4. ใบกะเพรา 1 ขีด 

5. น้ำมัน

6. ซอสปรุงรส

7. น้ำมันหอย

8. น้ำตาล

9. เกลือ

วิธีปรุงอาหาร

1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย ตั้งทิ้งไว้ประมาณ 7 – 10 นาที

2. เมื่อครบตามเวลาแล้วให้ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน และเพื่อเพิ่มความมันวาวให้เส้น   สปาเก็ตตี้ แล้วนำขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย จากนั้นนำไส้กรอกที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าด้วยไฟกลางจนไส้กรอกสุกหอมน่าทาน

4. ใส่พริกแห้งตามลงไปในกระทะผัดจนมีกลิ่นพริกเตะจมูก ตามด้วยเส้นสปาเก็ตตี้ที่พักไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ใส่ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ชิมรสชาติตามใจชอบ เป็นอันเสร็จกับเมนูสปาเก็ตตี้ผัดพริกเเห้งไส้กรอก

เป็นอันเสร็จสิ้นแล้วนะคะ กับเมนูที่เราคัดสรรมาแล้วว่าอร่อย

       ไม่ว่าจะทำให้ใครทานก็คงจะติดใจขอให้ทำซ้ำอีกแน่นอนกับสปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้งไส้กรอก เป็นเมนูที่ง่ายแสนจะง่ายทำที่ไหน เวลาไหนก็ได้ และที่สำคัญคือสามารถทานได้โดยไม่เบื่อ เคล็ดลับสำคัญหนึ่งอย่างที่จะทำเมนูนี้ให้อร่อยคือต้องใส่เส้นสปาเก็ตตี้ในขณะที่น้ำเดือด ใส่น้ำมันลงไปเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน และใช้เวลา 7 – 10 นาที่ เพื่อให้เส้นยังมีความกรุบด้านในตามสไตล์อิตาเลียน หรือใครอยากใส่อะไรเพิ่มเติมก็สามารถปรับเปลี่ยนเพิ่มเติมได้เลยน้า ไว้พบกันใหม่เมนูหน้า อย่าลืมมาติดตามกันนะคะ

Categories
อาหารนานาชาติ

สปาเก็ตตี้ซอสพริกแกงกุ้งแม่น้ำ เมนูแนวผสมผสาน ที่ใครได้ลิ้มลองเป็นต้องรัก

สปาเก็ตตี้ซอสพริกแกงกุ้งแม่น้ำ
สปาเก็ตตี้ซอสพริกแกงกุ้งแม่น้ำ

กราบสวัสดีทุก ๆ ท่านจ้าาาา หลาย ๆ คนคงจะชอบอาหารที่เป็นเมนูเส้นเช่นเดียวกับเราใช่ไหมคะ แต่ก็ยังคงคิดไม่ออกว่าเย็นนี้จะทำอะไรทานกันดี วันนี้เราเลยเตรียมเมนูเส้น ๆ ผสมผสานนิด ๆ แนวอินเตอร์หน่อย ๆ กับเมนู สปาเก็ตตี้ซอสพริกแกงกุ้งแม่น้ำ ใครที่ชอบเข้าครัวอยู่แล้วเย็นนี้ไปเลือกซื้อส่วยผสมกันได้เลยแก

ส่วนผสม / เครื่องปรุงเมนู สปาเก็ตตี้ซอสพริกแกงกุ้งแม่น้ำ

1. เส้นสปาเก็ตตี้ 1 กำมือ

2. กุ้งแม่น้ำ 3 ตัว

3. พริกแกงเผ็ด 1/4 ถ้วยตวง

4. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง

5. เกลือป่น 2 ช้อนชา

6. น้ำเปล่า 1 หม้อ

7. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง

8. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

10. สาหร่ายแห้งหั่นฝอย ( ตามชอบ )

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อน้ำไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ทั้งหมดลงไป

2. นำกุ้งแม่น้ำแกะเปลือกและหัวออก เหลือเปลือกส่วนหางไว้เล็กน้อย 

3. ตั้งหม้อน้ำอีก 1 หม้อ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ทิ้งน้ำไว้จนเดือดนำกุ้งลวก 30 วินาที

4. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อนำกุ้งลงไปจี่จนสุกดี ไม่คาว

5. ตั้งกระทะอีกครั้งใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม ตามด้วยใส่หัวกะทิ คนจนเข้ากันดี

6. ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา เคี่ยวจนกลายเป็นซอส ไม่เหลวเป็นน้ำ

7. นำเส้นที่ต้มไว้มาใส่ในจาน วางกุ้งลงไป ตามด้วยซอสที่เตรียมไว้ โรยด้วยสาหร่ายหั่นฝอย พร้อมเสิร์ฟกับเมนู สปาเก็ตตี้ซอสพริกแกงกุ้งแม่น้ำ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูแนวผสมผสานที่มีทั้งความเป็นไทยและต่างชาติไปพร้อม ๆ กัน เมนู สปาเก็ตตี้ซอสพริกแกงกุ้งแม่น้ำ ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ อยากให้ทุกคนได้ลองลงมือทำดูน้าง่ายมาก ๆ เลย เคล็ดลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือการต้มเส้นสปาเก็ตตี้ต้องต้มให้อยู่ในระดับข้างนอกนุ่มแต่ด้านในยังคงกรุบอยู่ โดยใช้เวลาในการต้มประมาณ 7 – 10 นาทีนะจ๊ะ

 

Categories
อาหารนานาชาติ

สปาเก็ตตี้ซอสต้มยำมันกุ้ง เมนูอาหารแนวผสมผสาน ที่ใคร ๆ ก็อยากลิ้มลอง

สปาเก็ตตี้ซอสต้มยำมันกุ้ง
สปาเก็ตตี้ซอสต้มยำมันกุ้ง

กราบสวัสดีค่ะทุก ๆ คนนนนนน หลาย ๆ คนก็คงรักการกินเส้นเช่นเดียวกับเราใช่ไหมคะ วันนี้เราเลยเตรียมเมนูแนวผสมผสานที่มีรสชาติเผ็ดนิด เปรี้ยวหน่อย แต่อร่อยไม่เบาเลย แถมยังมีการรวบรวมทั้งความเป็นไทย ไปจนถึงความเป็นสากลในเมนูเดียว เมนูนี้ก็คือ สปาเก็ตตี้ซอสต้มยำมันกุ้ง นั่นเองจ้า อยากรู้วิธีทำกันแล้วใช่ไหมคะ ไปติดตามกันเลยยยย

ส่วนผสม / เครื่องปรุงเมนู สปาเก็ตตี้ซอสต้มยำมันกุ้ง

1. กุ้งแม่น้ำหัวมัน 4 ตัว

2. เส้นสปาเก็ตตี้ 1 กำมือ

3. ข่า 2 หัว

4. ตะไคร้ 3 ต้น

5. ใบมะกรูด 5 ใบ

6. เห็ดฟาง 2 กอ

7. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด

8. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำปลา 3 ช้อนชา 

10. มะนาว 2 ลูก

11. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

12. นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวง

13. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

14. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำในหม้อ ใส่น้ำมัน เกลือ และเส้นสปาเก็ตตี้ลงไป

2. นำกุ้งแม่น้ำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เห็ดฟาง พริกขี้หนู ไปล้างให้สะอาดด้วยน้ำเปล่า

3. แกะกุ้งแม่น้ำที่เตรียมไว้ เอามันแยกใส่ 1 ถ้วย เอาเส้นกลางหลังออก แกะเปลือกให้เหลือส่วนหางไว้เล็กน้อย จากนั้นนำไปสะดุ้งน้ำร้อน 30 วินาที

4. ตั้งน้ำในหม้อ ใส่ข่า ตะไคร้ เปลือกกุ้ง ใบมะกรูดฉีก ตั้งไว้จนน้ำงวดลง

5. ตั้งกระทะอีกหนึ่งใบ ใส่มันกุ้ง พริกขี้หนูสับ น้ำพริกเผา คนจนสุกและเข้ากันดี

6. จากนั้นใส่เห็ดฟางฉีก ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาและมะนาว คนจนเข้ากัน นำน้ำต้มยำที่งวดแล้วมาใส่ ใส่นมข้นจืดตามลงไป ตั้งกระทะทิ้งไว้จนน้ำงวดลงไปอีกกลายเป็นซอสต้มยำ

7. น้ำเส้นที่ต้มแล้วมาจัดใส่จาน จากนั้นนำซอสต้มยำมาราด ตามด้วยกุ้งลวก พร้อมเสิร์ฟกับเมนูสุดพิเศษ สปาเก็ตตี้ซอสต้มยำมันกุ้ง

เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูออกแนวผสมผสาน ที่รสชาติจัดจ้านจนอยากทำทานบ่อย ๆ เมนู สปาเก็ตตี้ซอสต้มยำมันกุ้ง ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ อยากให้ทุก ๆ คนได้ลองทำดูนะง่ายมากเลย เคล็ดลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือการลวกกุ้งต้องใช้น้ำเดือดจัดและใช้เวลาลวกเพียง 30 วินาทีเท่านั้น เนื้อกุ้งถึงจะเด้งนะจ๊ะ