เมนูเอาใจสายสุขภาพเมนูนี้คือ ข้าวไรซ์เบอรีผัดปลานิล แค่ฟังชื่อก็รู้สึกว่าทานไปแล้วสุขภาพต้องดีแน่ๆโดยการทานปลาจะทำร่างกายได้รับสารอาหารจากโปรตีนที่มาจากเนื้อปลาอร่อยย่อยง่ายแถมไม่อ้วนอีกด้วย ว่าแล้วเรามาเข้าครัวพร้อมกันเลยค่ะ

วัตถุดิบสำหรับการทำข้าวไรซ์เบอร์รีผัดปลานิล

• ปลานิล (หั่นเต๋า) 100 กรัม
• เกลือป่นหยาบ เล็กน้อย
• พริกไทยป่น เล็กน้อย
• แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1+1/2 ช้อนชา
• แครอต (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ
• บรอกโคลี (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ
• ฟักทอง (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก 3/4 ถ้วยตวง
• ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
• เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 6-7 เม็ด
• เมล็ดทานตะวันอบกรอบ 1 ช้อนชา
• น้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู

วิธีทำข้าวไรซ์เบอร์รีผัดปลานิล

1. โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นบนเนื้อปลานิลแล้วคลุกลงในแป้งทอดกรอบพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชใช้ไฟปานกลาง ทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันมะกอกพอเหลืองหอม ใส่แครอต บรอกโคลี ฟักทอง และข้าวไรซ์เบอร์รีลงไปผัดเบา ๆ ให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่นและพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ปลาทอดลงไปตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จานสำหรับเสิร์ฟ โรยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์และเมล็ดทานตะวัน เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู
5. เสริฟ์ ข้าวไรซ์เบอร์รีผัดปลานิล

 

เมนู แกงเลียง เป็นเมนูไทยบ้านที่คนรุ่นหลังๆนี้อาจไม่ค่อยรู้จักหรือเคยทานแต่แท้จริงแล้วแกงเลียงถือเป็นอาหารขึ้นชื่อเลยก็ว่าได้ด้วยสรรพคุณของผักหลากหลายชนิดที่ใส่ในเครื่องแกงแล้วการทานแกงเลียงจะช่วยให้ได้รับประโยชน์จากสารอาหารเต็มๆเลยค่ะ วันนี้เรามาเข้าครัวเปิดสูตรการทำแกงเลียงที่แสนจะง่ายแถมอร่อยถูกปากอีกด้วย โดยขอขอบคุณสูตรจากคุณปูขาเก เซมารูด้วยค่ะ

ส่วนผสมสำหรับการทำแกงเลียง

• หอมแดง 3-4 หัว
• กระชาย 1-2 แง่ง
• กะปิ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1+1/2 ช้อนชา
• กุ้งแห้งป่นละเอียด 1/3 ถ้วย
• น้ำซุปที่ต้มไก่3 ถ้วย
• บวบ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 150 กรัม
• ฟักทอง หั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม
• ข้าวโพดอ่อน หั่นสไลซ์ 150 กรัม
• เห็ดเข็มทอง 150 กรัม
• กุ้งสด 200 กรัม
• ใบแมงลัก 80 กรัม
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย

วิธีการทำแกงเลียง

1. เริ่มจากการเตรียมเครื่องแกงก่อน โดยโขลกพริกไทยกับกระชายแล้วใส่หอมแดงลงไปโขลกให้ละเอียด ตามด้วยกะปิ โขลกรวมกัน จากนั้นจึงใส่กุ้งแห้งป่นลงไปโขลกรวมกันอีกครั้งให้ละเอียดเป็นอันเรียบร้อย
        2. ใส่น้ำ ซุปไก่ ลงในหม้อ ต้มให้เดือดแล้วใส่เครื่องแกงลงไป
        3. พอน้ำแกงเดือดก็ใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน ต้มพอเดือดอีกครั้งจึงใส่ผักที่เหลืออื่น ๆ ลงไป พอน้ำเดือดปุ๊บก็ใส่บวบ ฟักทองอ่อน และเห็ดลงไป
        4. พอน้ำแกงเดือดอีกครั้งก็ใส่กุ้งสดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ ชิมรส
        5. พอส่วนผสมเดือดอีกครั้งก็ใส่เสน่ห์ของ แกงเลียง ลงไป คือ ใบแมงลักนั่นเอง ตักเสิร์ฟร้อน ๆ ซดน้ำให้ชุ่มคอชื่นใจ

สวีดัด สวัสดีค่ะคุณผู้ชมทุก ๆ ท่านนนนน การออกกำลังกายนับว่าเป็นส่วนหนึ่งในการลดน้ำหนักให้หุ่นเพรียว เอวคอด แต่วิธีนี้ไม่ได้นับว่าเป็นองค์ประกอบหลักในการลดน้ำหนัก สิ่งที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่สามารถทำให้น้ำหนักลงได้คือ การควบคุมอาหารไม่ว่าจะเป็นการลดความเค็ม ความหวาน ในอาหารต่าง ๆ รวมไปถึงการลดคาร์โบไฮเดรต และลดไขมันเพียงเท่านี้ก็สามารถหุ่นดีได้ดั่งใจ วันนี้เราก็คงยังมีสูตรอาหารคลีนเด็ด ๆ มาฝากอีกเช่นเคย ได้แก่ เมนู เมี่ยงปลาทู นั่นเอง

ส่วนผสม/เครื่องปรุง เมนู เมี่ยงปลาทู

1. ปลาทู 4 ตัว

2. เส้นหมี่ข้าวกล้อง 100 กรัม

3. ผักกาดหอม 200 กรัม

4. ถั่วลิสง 100 กรัม

5. หอมแดง 100 กรัม

6. รากผักชี 4 ราก

7. พริกขี้หนูสวน 30 เม็ด

8. กระเทียม 15 กลีบ

9. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

10. มะนาว 4 ลูก

11. ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วยตวง

12. ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วยตวง

13. เกลือลดโซเดียม 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งเตาถ่านเพื่อย่างปลาทู โดยการนำปลาทูไปห่อใบตองแล้วนำมาย่างบนเตาหมั่นกลับอยู่เรื่อย ๆ กันปลาทูไหม้

2. นำผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ที่เตรียมไว้ไปล้างน้ำให้สะอาด นำไปจัดลงจานพักเอาไว้

3. นำหอมแดงและมะนาวที่เตรียมไว้มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปจัดใส่จานพักเอาไว้

4. นำ เส้นหมี่ข้าวกล้อง ไปแช่น้ำ จากนั้นนำหม้อไปตั้งน้ำด้วยไฟอ่อนใส่เกลือลงไปเล็กน้อยแล้วน้ำเส้นหมี่ข้าวกล้องลงไปลวก

5. เมื่อหมี่ข้าวกล้องสุกดีแล้ว ให้นำขึ้นมาน็อคน้ำเย็นจัดเพื่อให้เส้นเซ็ตตัว

6. ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม ให้นำพริกขี้หนู รากผักชี กระเทียม ตำให้เข้ากันอย่างละเอียดปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลมะพร้าว มะนาว เกลือ น้ำต้มสุก พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้ากับเมนู เมี่ยงปลาทู

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูอาหารคลีนเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติแซ่บ ๆ อย่าง เมี่ยงปลาทู เมนูนี้ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะทุกคน ใครที่กำลังวางแผนจะลดน้ำหนักหรือกำลังอยากฝึกตัวเองในการทำอาหารเมนูนี้ก้น่าสนใจไม่เบาเลยทีเดียว เคล็ดลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือ การย่างปลาทูที่ให้นำใบตองมาห่อก็เพื่อเพิ่มความหอมและลดกลิ่นคาวนะจ๊ะ

 

สวัสดีจ้า วันนี้เราเตรียมเมนูอาหารของคนรักสุขภาพมาให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำรับประทานกันนะคะ เมนูที่เราคัดสรรมาก็คือห่อหมกอกไก่ ที่ไม่ว่าจะทานบ่อยแค่ไหนน้ำหนักก็ไม่มีทางขึ้นแน่นอน เพราะสูตรของเราเน้นโปรตีนอย่างเต็มที่เพื่อสุขภาพที่ดีของทุกคนน้าาา

ส่วนผสม / เครื่องปรุงเมนูห่อหมกอกไก่

1. อกไก่ไม่เอาหนัง 200 กรัม

2. พริกแกงแบบละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

3. ไข่ไก่เบอร์ 0 1 ฟอง

4. ใบมะกรูดหั่นฝอย ( เตรียมไว้ตกแต่ง )

5. พริกชี้ฟ้าแดงซอย ( เตรียมไว้ตกแต่ง )

6. นมอัลมอนด์ไขมันต่ำ 1/2 ถ้วยตวง

7. แป้งข้าวจ้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำปลาสูตรโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ

10. ผักโขมลวก 

วิธีปรุงอาหาร

1. ล้างอกไก่ที่เตรียมไว้ให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นลูกเต๋า

2. ใส่ส่วนผสมทั้งอกไก่ที่หั่นเตรียมไว้ 3 ส่วน พริกแกงแบบละเอียดทั้งหมด น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ไข่ไก่ นมอัลมอนด์ จากนั้นปั่นรวมกันให้เนื้อเนียนละเอียด 

3. ใส่เนื้ออกไก่ที่หั่นไว้อีก 1 ส่วน คนผสมให้เข้ากับส่วนที่ปั่นไว้ จากนั้นเตรียมฐานรองห่อหมกด้วยผักโขมลวกหั่นหยาบ

4. นำผักโขมรองในภาชนะที่เตรียมไว้ กดให้แน่น จากนั้นนำส่วนผสมห่อหมกเทใส่ตามลงไป นึ่งด้วยไฟกลาง ประมาณ 30 นาที

5. เตรียมนมอัลมอนด์ใส่ลงในกระทะ กวนผสมกับแป้งข้าวจ้าวจนเปลี่ยนเป็นเนื้อครีมสีขาวนวล 

6. เมื่อนึ่งห่อหมกอกไก่เสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้ราดนมที่เตรียมไว้ตามปริมาณที่ชอบ และตกแต่งด้วยใบมะกรูดซอยกับพริกชี้ฟ้าแดงซอย

เพื่อน ๆ ชอบไหมคะ สำหรับเมนูรักสุขภาพที่เราคัดสรรมาฝาก

     กับเมนูที่ชื่อว่าห่อหมกอกไก่ ที่ไม่ว่าจะทำรับประทานเวาลาเช้า กลางวัน เย็น หรือมื้อดึกก็สามารทำได้ เนื่องจากเมนูนี้เน้นโปรตีนเป็นหลัก ไม่ทำให้ตัวบวมขึ้นหรืออ้วนขึ้นนะจ๊ะ แต่เคล็ดลับสำคัญก็คือการไม่ทานอาหารมื้อดึกจัดเป็นการรักสุขภาพไปในตัวแล้วน้า

สวัสดีค่ะทุกคนนนนน ใครที่กำลังมองหาวิธีการลดน้ำหนัก วิธีการเอาพุงย้อย ๆ ออกไปจากร่างกาย แต่ดันไปออกกำลังกายซะจนเหงื่อหมดตัวก็ดันไม่ได้ผลมากเท่าไหร่นัก ข้อมูลตามเว็บไซต์มักจะบอกว่าการออกกำลังการถือเป็นการลดน้ำหนักได้เพียง 20% เท่านั้น แต่ส่วนที่ดีที่สุดที่ทำให้น้ำหนักลดแบบฮวบฮาบคือการควบคุมอาหารที่ลดหวาน ลดมัน ลดเค็ม ลดแป้ง ลดไขมันทั้งหมด ทานในแบบที่พอเหมาะพอดีมักจะได้ผล วันนี้เราก็เตรียมอาหารคลีนสูตรพิเศษมาฝากทุกคนอีกเช่นเคย ได้แก่เมนู สปาเก็ตตี้อกไก่ผัดพริกไทยดำ นั่นเอง

       สปาเก็ตตี้เป็นอาหารที่ได้รับวิวัฒนาการมาจากเส้นก๋วยเตี๋ยวประเทศจีนโดยที่พ่อค้านักเดินทางชาวอิตาเลียนได้นำเข้ามาในปี 1295 นับว่าเส้นสปาเก็ตตี้เป็นอาหารตระกูลเส้นชนิดหนึ่งที่เรียกว่าพาสต้าส่วนผสมหลักของเส้นสปาเก็ตตี้ก็คือแป้งสาลี ไข่ และน้ำ บางชนิดอาจมีการผสมน้ำมันมีการปรับแต่งรูปร่างมีการเติมสีสันให้สวยงามเช่น สีดำจากปลาหมึก สีส้มจากแครอท เป็นต้น

ส่วนผสม/เครื่องปรุงเมนู สปาเก็ตตี้อกไก่ผัดพริกไทยดำ

1. เส้นบุก 1 กำมือ

2. อกไก่ 200 กรัม

3. ไข่ต้ม 1 ฟอง

4. บล็อคโครี่ 1 หัว

5. ซีอิ๊วขาวลดโซเดียม 2 ช้อนโต๊ะ

6. พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

8. เกลือ

วิธีทำ

1. นำ อกไก่ ที่เตรียมไว้ไปล้างให้สะอาดลอกหนังออกจนหมด จากนั้นนำมาหมักด้วยเกลือและพริกไทยดำ

2. ตั้งหม้อน้ำใส่เกลือเล็กน้อย นำเส้นบุกลงไปลวกประมาณ 2 – 3 นาที

3. นำอกไก่ที่หมักไว้แล้วมาหั่นตามเส้นแนวอกไก่ จากนั้นนำลงไปผัดในกระทะจนมีกลิ่นพริกไทยหอมออกมา

4. เมื่อกลิ่นพริกไทยออกแล้วให้นำเส้นบุกตามลงไปผัดในกระทะจากนั้นใส่บล็อคโครี่หั่นชิ้นพอดีคำตามลงไป ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียม

5. เตรียมจัดใส่จานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้ากับเมนู สปาเก็ตตี้อกไก่ผัดพริกไทยดำ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูอาหารคลีนเพื่อสุขภาพอย่าง สปาเก็ตตี้อกไก่ผัดพริกไทยดำ ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะทุกคน ใครที่อยากลดน้ำหนักแบบจริง ๆ จัง ๆ สามารถใช้เมนูนี้ในการเริ่มลดน้ำหนักได้เลยนะคะ เคล็ดลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือเส้นบุกจะสุกไวกว่าเส้นสปาเก็ตตี้ทั่ว ๆ ไปใช้เวลาแค่ 2 – 3 นาทีในการลวกพอนะจ๊ะ

กราบสวัสดีคุณพ่อ คุณแม่ที่เคารพเจ้าค่ะ หลายคนคงชอบทานอาหารไทยที่มีมาตั้งแต่สมัยก่อน แล้วสืบทอดกันเรื่อยมา วันนี้เราเลยเตรียมเมนูอาหารโบราณที่แฝงความรักสุขภาพไปในตัว อย่างเมนู   ยำวุ้นเส้นโบราณ มาฝากทุกคนกันจ้า รสชาติจะเด็ดจะแซ่บขนาดไหน ไปติดตามกันได้เลย

ส่วนผสม / เครื่องปรุงเมนู ยำวุ้นเส้นโบราณ

1. วุ้นเส้นสด 500 กรัม

2. หมูสับ 1 ถ้วยตวง

3. กุ้งแห้ง 1/4 ถ้วยตวง

4. หอมแดง 3 หัว

5. น้ำมันเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

6. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด

7. น้ำปลา 3 ช้อนชา

8. มะนาว 3 ลูก

9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

10. ต้นหอมผักชีซอย

11. ถั่วลิสงคั่ว 1/3 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำในหม้อ รอจนน้ำเดือด นำวุุ้นเส้นสดลงไปลวก นำขึ้นมาน็อคน้ำเย็น จากนั้นนำมาพักไว้โดยการโรยน้ำมันเจียวลงไปคลุก

2. นำหมูสับที่เตรียมไว้ไปลวกให้สุก นำมาใส่ชามผสม ตามด้วยหอมแดง น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนูสวนซอย คนให้เข้ากันดี

3. นำวุ้นเส้นที่พักไว้มาใส่ในชามผสม ตามด้วยกุ้งแห้งและถั่วลิสงคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ให้รสชาติทั่วถึงทุกเส้น

4. นำยำวุ้นเส้นใส่ลงไปในถ้วย โรยด้วยต้นหอมผักชีเล็กน้อย เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟกับเมนู ยำวุ้นเส้นโบราณ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูที่มีมาอย่างยาวนานในวังต่าง ๆ อย่าง ยำวุ้นเส้นโบราณ ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เหมาะสำหรับคนชอบทานอาหารตอนดึกแต่กลัวอ้วนมาก ๆ ด้วย อยากให้ทุกคนได้ลองฝีมือกันดูน้าง่ายมาก ๆ เลย เคล็ดลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือ การลวกวุ้นเส้นต้องรอให้น้ำที่ตั้งไว้เดือดพอดี แล้วนำวุ้นเส้นลงใส่ลงไปประมาณ 1 นาทีก็สามารถใช้ได้โดยไม่เละด้วยนะจ๊ะ

กราบสวัสดีค่ะคุณผู้ชมทุก ๆ ท่านจ้าาาาา ในปัจจุบันนี้ชาวไทยส่วนมากนิยมที่จะทานอาหารเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นกิน 8 ชั่วโมง พักกินไป 12 ชั่วโมง หรือเน้นการกินโปรตีนมากกว่าแป้ง ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต รวมไปถึงการทานข้าวกล้องหีือข้าวไรซ์เบอร์รี่แทนข้าวขาวขัดสี ทั้งหมดทั้งมวลก็นับเป็นการทานอาหารเพื่อสุขภาพด้วยกันทั้งสิ้น วันนี้เราเลยเตรียมเมนูที่ไม่ธรรมดาแต่สามารถทานได้บ่อยแบบไม่มีเบื่อ เมนูนี้ก็คือ สปาเก็ตตี้โฮลวีทผัดซอสอกไก่ นั่นเองจ้า อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่าเมนูนี้จะทำง่ายขนาดไหน ไปติดตามกันได้เลยยย

ส่วนผสม / เครื่องปรุงเมนู สปาเก็ตตี้โฮลวีทผัดซอสไก่สับ

1. เส้นสปาเก็ตตี้โฮลวีท 1 กำมือ

2. อกไก่สับ 1/2 ถ้วยตวง

3. ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

4. มะเขือเทศกั่นเต๋า 1 ลูก

5. หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/3 ถ้วยตวง

6. แครอทหั่นเต๋า 1/3 ถ้วยตวง

7. กระเทียมสับ 5 กลีบ

8. ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ

9. เกลือโซเดียมต่ำ 1/2 ช้อนชา

10. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

11. หญ้าหวาน 1/2 ช้อนชา

12. พริกไทย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อน้ำเพื่อต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ใส่เกลือและน้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่เส้นตามลงไปด้วย ใช้เวลาต้มนานประมาณ 20 นาที ระหว่างนี้ก็สามารถทำซอสรอได้เลย

2. ตั้งกระทะด้วยไฟกลางจากนั้นหยดน้ำมันมะกอกลงไปใส่เล็กน้อยกันส่วนผสมติดกระทะ ตามด้วยใส่หอมสับ กระเทียมสับ ผัดไปเรื่อย ๆ จนสุกดี

3. ตามด้วยการใส่อกไก่ลงไปผัด จนสีเริ่มขุ่นขึ้น ( ใกล้สุก ) จากนั้นให้ใส่มะเขือเทศและแครอทลงไปผัดจนเข้ากันดี

4. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้วให้ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก พริกไทยป่นและหญ้าหวาน จนรสชาติคงที่ดีแล้วให้ปิดไฟ

5. เตรียมเสิร์ฟโดยการนำเส้นที่สุกได้ที่แล้วใส่จาน ราดด้วยซอส เสร็จแล้วจ้าแม่ เมนู สปาเก็ตตี้โฮลวีทผัดซอสอกไก่

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูที่ออกแนวจะรักสุขภาพหน่อย ๆ อย่าง สปาเก็ตตี้โฮลวีทผัดซอสอกไก่ ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมละคะ เอาเป็นว่าถ้าใครอยากลองทำทานเองหรืออยากลองทำให้คนที่บ้านทานสามารถจัดเตรียมวัตถุดิบไว้ได้เลยน้า เคล็ดลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือเส้นโฮลวีทจะสุกได้ยากกว่าเส้นสปาเก็ตตี้ปกติเลยต้องใช้เวลาประมาณ 20 นาทีเป็นอย่างต่ำนะจ๊ะ

กราบสวัสดีมิตรรักแฟนเพลงทุกท่านน ใครกำลังคิดว่าตอนนี้ตัวเองจะอวบอั๋นเกินไปแล้ว เราเตรียมเมนูสำหรับคนรักสุขภาพมาฝาก เมนูนี้ก็คือ อกไก่ม้วนสมุนไพร เน้นโปรตีนกันให้สุด แถมเมนูนี้ไม่มีแป้งให้รบกวนสุขภาพช่องท้องด้วย อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่าเมนูนี้จะอร่อยแค่ไหน ไปติดตามกันเลยจ้า

ส่วนผสม / เครื่องปรุงเมนู อกไก่ม้วนสมุนไพร

1. อกไก่

2. แตงกวา

3. แครอท

4. แอปเปิ้ลเขียว

5. พริกไทย

6. เกลือ

7. น้ำมันงา

8. น้ำจิ้มสุกี้

วิธีทำ

1. แล่อกไก่ชิ้นใหญ่ออกเป็น 3 ชิ้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

2. นำไก่มาแผ่ไว้ วางด้วยแตงกวาหั่น แครอทหั่น แอปเปิ้ลเขียวหั่น จากนั้นม้วนให้แน่น

3. ใส่น้ำมันงาลงในกระทะเล็กน้อย จากนั้นนำชิ้นไก่ไปจี่จนสุกทั้งชิ้น

4. หั่น อกไก่ม้วนสมุนไพร ให้เป็นชิ้นพอดีคำเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มสุกี้แสนอร่อย

เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนู อกไก่ม้วนสมุนไพร ง่ายกว่าที่คิดไว้มาก ๆ เลยใช่ไหมคะ อยากให้ทุกคนลองทำดูนะคะแล้วจะรู้ว่าเมนูนี้ไม่ยากอย่างที่คิดไว้เลยจริง ๆ เคล็ดลับ ของเมนูนี้ก็คือการจี่อกไก่ในกระทะน้ำมันงา ต้องจี่ให้สุกพอดีไม่แห้งจนเกินไปนะจ๊ะ

สวัสดีค่ะคุณผู้ชมทุก ๆ ท่านนนนน การออกกำลังกายนับว่าเป็นส่วนหนึ่งในการลดน้ำหนักเพื่อให้หุ่นสวยเพรียวเช้งขึ้นมา แต่ไม่ได้นับว่าเป็นทุกส่วนที่ทำให้ผอมลง อีกส่วนหนึ่งหลัก ๆ เลยคือการทานอาหารให้ถูกหลัก โดยงดรสชาติเค็มจนเกินพอดี หวานจนเกินพอดี รวมไปถึงลดแป้ง และไขมัน ทานทุกอย่างให้เพียงพอที่ร่างกายต้องการเท่านี้ก็เลิศแล้วจ้า วันนี้เราก็เตรียมเมนูอาหารคลีนสุดพิเศษมาฝากกัน เมนูนี้ก็คือ ลาบเห็ดรวม นั่นเองง

       ลาบ นับว่าเป็นอาหารพื้นบ้านทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือหรือว่าภาคอีสาน จัดเป็นอาหารประเภทยำชนิดหนึ่งที่ได้รับการนิยมอย่างมากตามตลาดหรือตามร้านส้มตำ และที่สำคัญเมนูลาบยังเป็นอาหารยอดนิยมตามงานบุญ งานรื่นเริงที่มีอาหารไทยเป็นหลักอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นวานบวช งานแต่ง ด้วนกลิ่นเฉพาะตัวที่ให้ความหอมอย่างข้าวคั่ว จึงทำให้แขกเหรือที่มางานจะพลาดไม่ได้เลยที่จะชิมเมนูนี้

ส่วนผสม/เครื่องปรุงเมนู ลาบเห็ดรวม

1. อกไก่สับ 100 กรัม

2. เห็ดออรินจิ 200 กรัม

3. เห็ดชิเมจิ 200 กรัม

4. เห็ดเข็มทอง 200 กรัม

5. หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง

6. น้ำตาลหญ้าหวาน 1 ช้อนชา

7. น้ำปลาสูตรลดโซเดียม 4 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

9. พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ

10. ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วย

11. พริกแห้ง

12. ใบสะระแหน่

13. ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำอกไก่สับที่เตรียมไว้ไปรวนกับน้ำเปล่าด้วยไฟกลางจนสุกดี พักไว้

2. นำเห็ดออรินจิ เห็ดชิเมจิ เห็ดเข็มทองที่เตรียมไว้ไปตัดโคนแล้วล้างน้ำให้สะอาด หั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำแล้วนำไปลวกน้ำด้วยไฟอ่อน จนสุกดี

3. นำชามผสมมาใส่ด้วยน้ำปลา น้ำตาล มะนาว พริกป่น และ ข้าวคั่ว คนจนเข้ากันและน้ำตาลละลายจนหมด ตามด้วยการใส่หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย คนให้เข้ากันอีกครั้ง

4. นำอกไก่ที่รวนไว้แล้วมาใส่ในชามผสมคนให้เข้ากับน้ำยำ ตามด้วยเห็ดที่ลวกไว้แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

5. เตรียมเสิร์ฟโดยการตักลาบใส่จานตกแต่งด้วยพริกแห้งทอดและใบสะระแหน่ เสร็จแล้วจ้ากับเมนู ลาบเห็ดรวม

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูอาหารคลีนเพื่อสุขภาพที่รสชาติแซ่บอย่าบอกใครอย่าง ลาบเห็ดรวม นับว่าเป็นอาหารที่ทำได้ง่ายมาก ๆ ใครที่กำลังอยากลดน้ำหนักหรืออยากลองเข้าครัวเพื่อทำอาหารเป็นครั้งแรก เมนูนี้นับว่าน่าสนใจและน่าทดลองทำมากเลยทีเดียว เคล็ดลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือขั้นตอนในการลวกเห็ดทั้ง 3 ชนิด เมื่อลวกแล้วให้นำไปแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้เห็ดยังคงกรุบกรอบอยู่นะจ๊ะ

กราบสวัสดีค่ะคุณผู้ชมทุก ๆ ท่านนนนนน ในปัจจุบันอาหารไทยมีอยู่มากมายหลากหลายประเภทไม่ว่าจะเป็นตระกูลต้ม ผัด แกง ทอด ซึ่งในแต่ละเมนูก็ล้วนเต็มไปด้วยอนุภาคไขมันที่แทรกซึมเข้ามาภายในร่างกาย ยิ่งเราทานเข้าไปทุกวันจะยิ่งเกิดการสะสมเข้าไปตามร่างกายมากยิ่งขึ้น แต่มีอาหารประเภทหนึ่งที่สามารถทานได้แบบไม่ต้องห่วงเรื่องไขมันเลยก็คือประเภทยำ วันนี้เราเลยเตรียมเมนูอาหารเพื่อสุขภาพประเภทยำมาฝากกัน เมนูนี้ก็คือ ลาบอกไก่ นั่นเองจ้า อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่าวิธีทำจะง่ายขนาดไหน ไปติดตามกันได้เลยย

ส่วนผสม / เครื่องปรุงเมนู ลาบอกไก่

1. อกไก่ 360 กรัม

2. ข้าวคั่ว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

3. หอมแดง 3 หัว

4. ต้นหอม 2 ต้น

5. ใบสะระแหน่ 2 ต้น

6. ผักชี 2 ต้น

7. หญ้าหวาน 1 ช้อนชา

8. มะนาว 3 ลูก

9. น้ำปลาสูตรโซเดียมต่ำ 3 ช้อนโต๊ะ

10. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำอกไก่ที่เตียมไว้ไปล้างน้ำ ลอกหนังออกแล้วนำมาสับแบบละเอียด 

2. ตั้งน้ำในหม้อเมื่อน้ำเดือดได้ที่แล้วให้นำอกไก่สับไปลวกจนเกือบสุกดี

3. นำอกไก่ที่ลวกแล้วมาใส่ในชามผสม ตามด้วยน้ำปลา มะนาว หญ้าหวาน พริกป่น คนให้เข้ากันดี 

4. เมื่อรสชาติได้ที่แล้วให้ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีซอย ข้าวคั่ว และใบสะระแหน่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟกับเมนู ลาบอกไก่

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูอาหารเพื่อสุขภาพแบบคลีน ๆ อย่าง ลาบอกไก่ ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะ ใครที่อยากลองทำทานหรืออยากทำไว้ให้คนที่บ้านทานสามารถเตรียมหาได้ตามท้องตลาดทั่วไปเลยน้า เคล็ดลับ ของเมนูนี้ก็คือการลวกอกไก่ หากจะนำลงไปรวนในกระทะใส่น้ำนิดหน่อยจะทำให้มีกลิ่นหอมมากกว่าลวกในหม้อนะจ๊ะ