ผัดโป๊ยเซียน หนึ่งในเมนูอาหารจีนที่คนไทยชอบทานกัน เพราะรสชาติกลมกล่อมอร่อยถูกปากคนไทยสุดๆ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่มีวัตถุดิบหลากหลาย และมีคุณค่าทางโภชนาการครบ 5 หมู่ ดีต่อร่างกาย หากใครสายรักสุขภาพสามารถทานเมนูนี้ได้เลย แถมทานแล้วไม่อ้วนอีกด้วย แต่มีหลายคนที่ชื่นชอบอาหารสไตล์จีน และอยากลองทำทานเอง ต้องบอกเลยว่าผัดโป๊ยเซียนทำง่ายไม่ยากอย่างที่หลายคนคิดแน่นอน 

ขั้นตอนการทำ ผัดโป๊ยเซียน สูตรโบราณ ทำง่ายๆ มือใหม่ทำได้สบายมาก 

ผัด โป๊ยเซียน ถือว่าเป็นเมนูทำง่ายๆ ที่ใครๆ ก็สามารถทำเองได้ และรสชาติอร่อยเหมือนซื้อทานที่ร้านอาหารจีนทั่วไป สำหรับคนที่ชอบทานอาหารมงคลอยู่แล้ว วันนี้เราจะมาแชร์สูตร และวิธีการทำผัด โป๊ยเซียนอย่างง่ายๆ ตามฉบับมือใหม่ ว่าแต่ต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง ตามไปดูกัน

วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียมจำพวกผัก 

1. กะหล่ำปลีเขียว 30 กรัม
2. กะหล่ำปลีม่วง 30 กรัม
3. ขึ้นฉ่าย 15 กรัม
4. เห็ดหูหนูดำ 15 กรัม
5. เห็ดหอม 15 กรัม
6. พุทราจีน 15 กรัม
7. แปะก๊วย 15 กรัม
8. ดอกไม้จีน 15 กรัม
9. พริกจินดา 15 กรัม
10. ต้นหอม 15 กรัม
11. วุ้นเส้น 50 กรัม

วัตถุดิบ และส่วนผสมเครื่องปรุง และเนื้อสัตว์

1. ปลาหมึก 150 กรัม
2. กุ้งสด 150 กรัม
3. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
7. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วันนี้เราจะทำผัดโป๊ยเซียนที่มีวัตถุดิบต่างๆ ครบตามสูตรอาหารจีนทำเอง ซึ่งวุ้นเส้นที่เราใช้นั้นเป็นวุ้นเส้นแบบแห้งเวลานำมาผัดจะให้เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม หลังจากได้วัตถุดิบต่างๆ แล้วมาลงมือทำกันได้แล้ว

1. นำปลาหมึก และกุ้งมาล้างทำความสะอาด จากนั้นหั่นปลาหมึกเป็นชิ้นๆ และนำกุ้งมาแกะเปลือก และเอาเส้นดำหลังตัวกุ้งออก พักไว้ก่อน ต่อมานำผักกะหล่ำปลีล้างด้วยน้ำสะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ถ้วยไว้ก่อน 
2. นำเห็ดหอม เห็ดหนูล้างให้สะอาด เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ พักไว้ก่อน ต่อมานำวุ้นเส้นมาแช่น้ำ เพื่อให้เส้นนุ่มขึ้น
3. นำกระทะมาตั้งเตาใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้หอม ใส่กุ้ง ปลาหมึก เหล้าจีน ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หลังจากกลิ่นเหล้าหายไปแล้ว ใส่กะหล่ำปลีเขียว และม่วง ตามด้วยดอกไม้จีน เห็ดหอม เห็ดหูหนู แปะก๊วย พุทราจีน และวุ้นเส้นที่แช่นำแล้วลงไป 
4. หลังจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม และพริกไทย ใส่ต้นหอม และพริกจินดาหั่นเฉียง ผัดให้ผักหอม ปิดเตาและตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ผัดโป๊ยเซียน เป็นเมนูผัดที่อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบต่างๆ ที่ส่งกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วห้องครัว ในส่วนรสชาติอร่อยกลมกล่อมตามสูตรอาหารจีนดั้งเดิม อีกทั้งเนื้อกุ้ง และเนื้อหมึกนุ่มเด้งหนึบหนับทานแล้วฟินสุดๆ สำหรับคนที่อยากทำอาหารจีนง่ายๆ ต้องทำเมนูโป๊ยเซีนนผัดวุ้นเส้นอร่อยจริงไม่จกตา 

เมนูผัดโป๊ยเซียน อาหารมงคลยอดนิยม รสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ 

ผัดโป๊ยเซียนขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูอาหารสุขภาพที่หลายคนเลือกรับประทาน เพราะนอกจากรสชาติของอาหารจะมีความอร่อยที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังมีวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อาทิ ดอกไม้จีน มีส่วนช่วยบำรุงสมอง ช่วยให้ความจำดีขึ้น ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ และช่วยในการนอนหลับ นอกจากนี้เนื้อหมึก และกุ้งมีโอเมก้า 3 ช่วยคุมระดับคอเลสเตอรอล และยังได้คอลาเจนจากหมึก ช่วยให้ผิวดูเปล่งปลั่งอ่อนกว่าวัย ส่วนผักกะหล่ำปลี มีแคลเซียม และฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูก และฟันให้แข็งแรงอีกด้วย

อ่านบทความอื่นๆ:

• สูตร ไก่ผัดพริกหวาน อาหารสุขภาพสำหรับคนรักสุขภาพ
• ปลา ดุก ผัด พริก แกง เมนูสุดฮิตติดร้านอาหาร ทำเองได้ยาก

มาถึงเมนูทานเล่นๆ ในยามบ่ายกันบ้าง และยังเป็นอาหารอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนที่ไม่รู้ว่าจะทานอะไรดี ขอแนะนำ ก๋วยเตี๋ยว หลอด อาหารจานเดียวที่สามารถทานแล้วอิ่มท้อง ปัจจุบันก๋วยเตี๋ยวหลอดมีหลากหลายไส้ อาทิ เนื้อหมูสับ เห็ดหอม และหน่อไม้สดหั่น ไชโป๊สับ นอกจากนี้ยังมีการนำ แห้ว ไชเท้า และเผือกหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วนำมาทำเป็นไส้ให้เลือกอย่างจุใจ นอกจากนี้ยังมีก๋ ว ย เตี๋ยว หลอด ทรงเครื่อง เป็นเมนูยอดฮิตที่มีรสชาติอร่อยฟิน พร้อมคุณค่าทางอาหารที่มีประโยชน์ดีต่อสุขภาพ หากใครชอบทางเมนูอาหารติ่งซำ แนะนำให้ลองทำเมนูนี้ทานเองรับรองว่าจะไม่ผิดหวัง 

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยว หลอด สูตรโบราณ ทำง่าย ทำอร่อย ทำขายได้กำไร

ก๋วยเตี๋ยวหลอด เมนูที่หลายคนมักจะซื้อทานกันอยู่บ่อยครั้ง เนื่องจากเป็นอาหารจีนที่มีรสชาติเค็ม หวาน อมเปรี้ยว อร่อยครบรส และมีเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบของเนื้อแป้งผสมผสานกับไส้ต่างๆ ได้ลงตัวสามารถทานตอนไหนก็อร่อยเหมือนเดิม และแน่นอนว่าอาหารชนิดนี้เป็นเมนูที่คนจีนเชื้อสายไทยนิยมทำทานกันในครอบครัวประจำ แถมยังเป็นเมนูที่ทำขายแล้วขายหมดไม่มีเหลือกลับบ้าน ดังนั้นคนที่สนใจอยากทำเองสามารถทำตามสูตรก๋วยเตี๋ยว หลอด โบราณที่เราจะพาทำได้เลย 

วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียมทำน้ำจิ้ม

1. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
2. เกลือ ½ ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
4. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้วดำหวาน 7 ช้อนชา

วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียมทำก๋วยเตี๋ยวหลอด

1. เส้นก๋วยเตี๋ยวหลอด 500 กรัม
2. เตาหู้ 250 กรัม
3. ถั่วงอก 200 กรัม
4. หมูสับ 200 กรัม
5. กระเทียม 15 กรัม
6. พริกไทย 2 กรัม
7. อบเชย 150 กรัม
8. โป๊ยกั๊ก 5 กรัม
9. ซีอิ้วขาว 5 กรัม
10. น้ำตาลปิ๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ

ก๋วยเตี๋ยวหลอด เมนูอาหารติ่งซำที่สามารถใช้วัตถุดิบที่หาซื้อได้ตามตลาดสด และร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ซึ่งราคาวัตถุดิบต่างๆ มีราคาไม่แพง นอกจากนี้วัตถุดิบที่เหลือใช้สามารถเก็บไว้ทำ สูตร ก๋วยเตี๋ยว หลอด โบราณได้อีกในครั้งต่อไป 

1. มาเตรียมไส้ก๋วยเตี๋ยวกันก่อน อันดับแรกนำเห็ดหอมมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ หั่นเต้าหู้สี่เหลี่ยมลูกเต๋า นำพริกไทย รากผักชี และกระเทียมมาโขลกให้เข้ากันให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง ใส่สามเกลอลงไป ผัดให้หอม ตักใส่ถ้วยพักไว้ก่อน 
2. นำน้ำตาลปิ๊บมาเคี่ยวให้ละลายจนได้น้ำตาลสีเหลืองเข้มข้น ใส่สามเกลอลงไป ตามด้วยซีอิ้วขาว เห็ดหอม หมูสับ อบเชย โป๊ยกั๊ก ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เติมที่เตรียมไว้ลงไป คนเรื่อยๆ อย่าให้น้ำตาลติดหม้อ หลังจากที่หมูสุกแล้วให้ใส่เต้าหู้ลงไป รอประมาณ 10 นาที ยกออกจากเตา นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวมานึ่งประมาณ 3-5 นาที ให้เส้นนุ่มดี และนำถั่วงอกนึ่งลงไปด้วย
3. มาทำน้ำซอสดำหวานลงไปในหม้อ ใส่น้ำมันงา เกลือ น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เคี่ยวด้วยไฟปานกลาง นำส่วนผสมทั้งหมดจัดใส่จาน ใส่กากหมูเจียว กระเทียม ราดด้วยน้ำซอสเข้มข้น พร้อมทาน 

หากใครชอบก๋วยเตี๋ยว หลอดทรงเครื่องแบบห่อสไตล์อาหารจีนทำเอง เพียงแค่นำไส้ที่เราทำเสร็จแล้ว มาห่อด้วยก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่จากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 3-4 นาที เสร็จแล้วยกออกมาตัดให้เป็นชิ้นๆ ราดด้วยน้ำซอสเข้มข้น พอได้ทานแล้วจะได้เนื้อสัมผัสนุ่มกรุบกรอบ และหากทานคู่กับกากหมูเจียวกรอบๆ ยิ่งเพิ่มความอร่อยสุดๆ 

บอกสูตรลับ ที่ไม่ลับทำก๋วยเตี๋ยว หลอด น้ำซอสเข้มข้น รสอร่อย 

ก๋วยเตี๋ยว หลอดเป็นอาหารว่างที่ทำทานแล้วอิ่มท้อง ไม่หิวในระหว่างวัน และที่สำคัญยังสามารถทานได้ตลอดไม่เคยเบื่อ ซึ่งวิธี ทำ ก๋ ว ย เตี๋ยว หลอดด้วยตัวเองนั้นสิ่งสำคัญอยู่ที่การทำน้ำซอส โดยในการเคี่ยวน้ำตาลปิ๊ปให้ละลายจะเคี่ยวเรื่อยๆ จนได้น้ำตาลสีเหลืองเข้ม แต่อย่าให้เข้มข้นเกินไปเพราะน้ำตาลจะมีรสชาติขมทำให้น้ำซอสไม่อร่อย และต้องนำส่วนผสมทั้งหมดมาผัดก่อนจะทำให้เพิ่มกลิ่นหอมมากขึ้น เพียงแค่นี้ก็จะได้ก๋วยเตี๋ยวหลอดที่อร่อยแล้ว สำหรับใครที่กำลังหาเมนูอาหารอร่อยๆ ขอแนะนำอาหารจีนอย่างก๋วยเตี๋ยวหลอดทำง่ายอร่อยด้วย

อ่านบทความอื่นๆ:

• ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เมนูเพื่อสุขภาพแถมยังอิ่มท้อง กินคู่กับน้ำจิ้มฟินสุดๆ
• ก๋วยเตี๋ยวเฝอเนื้อ อาหารเวียดนามหาทานยาก

ร้านอาหารญี่ปุ่นเป็นแหล่งเช็คอินของเหล่านักชิม และนักรีวิวอาหารตามโซเชี่ยลช่องทางต่างๆ เพื่อให้ผู้คนได้ตามไปทานกันเป็นประจำ ซึ่งเมนูประเภทเส้นก็เป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับต้นๆ โดยเฉพาะ ยากิโซบะ มีลักษณะคล้ายเส้นอูดง แต่เส้น ยา กิโซ บะจะมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม ผัดกับน้ำซอสเข้มข้นได้รสชาติที่อร่อย หอมละมุนที่บ่งบอกความเป็นญี่ปุ่นได้ดีสุดๆ เรียกได้ว่าหากเดินทางไปเที่ยวญี่ปุ่นจะต้องแวะทานหมี่ผัดยากิโซบะตามร้านดังๆ อย่างแน่นอน แต่หากไม่อยากเดินทางไกลถึงญี่ปุ่นก็สามารถทำผัด ยา กิโซ บะเองได้ที่บ้าน ซึ่งสูตร และขั้นตอนก็ไม่ยากมือใหม่ทำอร่อยเหมือนกัน

ขั้นตอนการทำ ยากิโซบะ สูตรญี่ปุ่นรสดั้งเดิม หอมกลมกล่อม 

ใครที่ชอบทานเส้นสไตล์ญี่ปุ่นมาทางนี้ เพราะเรามีเมนูขวัญใจชาวญี่ปุ่นมาแนะนำให้รู้จัก และสามารถลองทำตามได้ นั่นก็คือ ยากิ โซบะ ที่มีรสชาติเข้นข้นหอมละมุนสามารถทานได้ตลอดทั้งวันไม่มีเบื่อ และยังเป็นเมนู อาหาร ญี่ปุ่นง่ายๆ โดยไม่ต้องหาซื้อทานให้เสียเวลา นอกจากนี้ยังสามารถทำเผื่อคนในครอบครัวได้ทานแบบเต็มอิ่ม หรือจะทำขายเป็นอาชีพเสริมในช่วงวันหยุดยาวก็สามารถทำได้ และยังขายดีจนทำไม่ทัน เรียกได้เป็นเมนูทำอาหารเองที่สามารถทำขายแล้วลูกร้านทุกวัน

วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1. เส้นยากิโซบะ 500 กรัม
2. กะหล่ำปลี 150 กรัม
3. เห็ดหอมแห้ง 50 กรัม
4. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
5. ต้นหอม 20 กรัม
6. หมูหมัก 200 กรัม
7. แครอท 150 กรัม
8. ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
10. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ

อาหารญี่ปุ่นยากิโซบะจะใช้วัตถุดิบที่เน้นผักหลากหลายชนิด สำหรับคนไม่ชอบผักที่อยู่ในสูตร ยา กิโซ บะของเราสามารถตัดออกได้ หรืออยากทำในปริมาณที่มากกว่านี้ก็สามารถเพิ่มอัตราส่วนต่างๆ ในสูตรได้ ต่อมาเราจะไปลงมือทำพร้อมกันเลย 

1. ขั้นตอนแรกตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป นำไปต้มให้เดือด ใส่เส้นยากิโซบะสดลงไปลวกให้สุกดี เสร็จแล้วนำไปล้างน้ำสะอาด และทำการน็อคด้วยน้ำเย็นจัด ตักขึ้นมาใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน นำเห็ดหอมแห้งมาแช่น้ำให้นิ่มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำแครอท กระหล่ำปลี ต้นหอมมาหั่นเป็นชิ้นๆ เล็กใส่ถ้วยเตรียมไว้ 
2. นำกระทะมาตั้งเตา ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่หมูที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยเห็ดหอม ผัดให้หมูสุก ตามด้วยเส้นยากิโซบะผัดโดยใช้ไฟแรงต่อเนื่อง จากนั้นใส่ด้วยกะหล่ำปลี แครอท ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางนม ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และซีอิ้วดำหวาน คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง โรยด้วยต้นหอม เป็นอันเรียบร้อย

ยากิโซบะอาหารสไตล์โฮมเมดที่ทำเสร็จแล้วจะมีหน้าตาเหมือนในสูตรที่ขายตามร้านอาหาร ญี่ปุ่นชื่อดังในไทย แถมรสชาติกลมกล่อม และเส้นเหนียวนุ่มนิ่มอร่อยจนไม่สามารถหยุดทานได้จนต้องเพิ่มอีกสักจานสองจานทานให้เต็มอิ่มกันเลย 

ตามมาดู เคล็ด ลับ ทำยากิโซบะ อาหารญี่ปุ่น สไตล์โฮมเมด ให้อร่อย 

อีกหนึ่งเมนูอาหารสไตล์ญี่ปุ่นอย่าง ยากิโซบะที่หลายคนชอบทาน และยังเป็นเมนูโปรดของเด็กๆ เพราะรสชาติของอาหารอร่อยกลมกล่อมไม่เผ็ด นอกจากนี้ผู้ใหญ่หลายคนก็ชอบทานเช่นเดียวกัน สำหรับวิธี ทํา ยา กิโซ บะไม่ยากสามารถทำทานเองได้ ซึ่งเทคนิคทำยากิโซบะให้อร่อยนั้นจะต้องใช้เส้นหมี่ยากิโซบะสดจะทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มนิ่ม และขั้นตอนผัดต้องใช้ไฟแรงจะทำให้น้ำซอสซึมเข้าส่วนผสมทั้งหมดได้เป็นอย่างดี 

อ่านบทความอื่นๆ:

• ข้าวหน้าเนื้อ ละมุนลิ้น อร่อยและอิ่มท้องแบบอาทิตย์อุทัย
• โอ ยา โกะ ด้ง หรือข้าวหน้าไก่ใส่ไข่ อาหารญี่ปุ่นยอดนิยม

อีกเมนูตามร้านอาหารจีนที่ขาดไม่ได้อย่างแน่นอน นั่นก็คือ ไก่ผัดเม็ดมะม่วง หิมพานต์ สีสันน่าทาน แถมยังมีกลิ่นหอมอบอวลยั่วน้ำลายสุดๆ อีกทั้งเป็นเมนูที่สามารถรับประทานได้ทั้งบ้าน และอิ่มอร่อยใจฟูอย่างมาก สำหรับเมนูอาหารไก่ ผัด เม็ด มะม่วงหิมพานต์ยังเป็นเมนูสุดโปรดของคนไทยอีกด้วย ที่สำคัญเมนูนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหาร ไทยที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้านอีกต่างหาก เพราะวิธีทำและขั้นตอนไม่ยุ่งยากสามารถทำทานเล่นๆ กันในครอบครัวอร่อยไม่มีเบื่อ 

ขั้นตอนการทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วง หิมพานต์ ทำง่าย ทานได้ทั้งครอบครัว 

มาถึงอาหารที่สามารถทำทานเองได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องไปทานที่ร้านอาหารหรูๆ ต้องยกให้ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หนึ่งในเมนู อาหาร ไทยระดับภัตตาคารที่มีรสชาติอร่อยครบรส และมีความกรุบกรอบของมะม่วงหิมพานต์อร่อยเคี้ยวเพลิดเพลินผสมผสานกับเนื้อไก่นุ่มได้อย่างลงตัว ในส่วนกระบวนการทำนั้นก็ง่ายๆ แถมวัตถุดิบยังสามารถหาซื้อได้ตามร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ว่าแต่สูตร ไก่ ผัด เม็ด มะม่วงหิมพานต์จะใช้วัตถุดิบอะไรบ้างไปดูกันเลย 

1. สะโพกไก่หรืออกไก่ 200 กรัม
2. พริกหวาน 50 กรัม
3. ต้นหอม 40 กรัม
4. หอมหัวใหญ่ 30 กรัม
5. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 40 กรัม
6. น้ำมันหอย 25 กรัม
7. ซอสถั่วเหลือง 25 กรัม
8. น้ำตาล 15 กรัม
9. น้ำพริกเผา 40 กรัม
10. พริกไทย 2 กรัม
11. พริกแห้ง 2 กรัม
12. กระเทียม 20 กรัม

เมนูไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นอาหาร ไทย ยอด นิยมมีหลากหลายสูตร แต่วันนี้เราจะเลือกสูตรที่ถูกปากคนไทยมากที่สุดอย่างสูตรผัด ไก่ เม็ด มะม่วงใส่พริกเผา มีรสชาติเผ็ด หวาน เปรี้ยวเล็กน้อยทานแล้วต้องร้องว้าวอย่างแน่นอน 

1. ขั้นตอนแรก นำสะโพกไก่ หรืออกไก่มาล้างทำความสะอาดซับให้แห้ง นำมาปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับแป้งสาลี หลังจากนั้นนำไก่ไปทอดด้วยน้ำมันร้อนๆ จนไก่สุกเหลืองกรอบ ตักไก่มาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. นำพริกหยวก หอมหัวใหญ่ กระเทียม หั่นชิ้นเล็กๆ ใส่ถ้วยไว้ให้เรียบร้อย จากนั้นนำกระทะมาตั้งเตาใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย รอให้กระทะร้อนใส่ส่วนผสมพริก หอมหัวใหญ่ กระเทียมสับลงไปผัดให้ส่วนผสมเหลืองอ่อนๆ ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย น้ำพริกเผา น้ำตาล และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และไก่ที่ทอดไว้ คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เสร็จแล้วยกออกจากเตา ตักใส่จานพร้อมทานได้เลย 

จบไปอย่างเป็นทางการกับเมนูไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่สามารถทำได้ง่ายๆ ฉบับมือใหม่ แต่รสชาติเผ็ดอร่อยตามสูตรดั้งเดิม แถมยังสามารถทำได้ในปริมาณที่ต้องการ ทานได้ทั้งบ้านอีกด้วย แต่หากใครที่อยากทำให้เด็กๆ ที่บ้านทานสามารถทำสูตรไก่ ผัด มะม่วงหิมพานต์ไม่ใส่พริกเผาได้เลย รับรองว่าอร่อยถูกปากเด็กๆ ชัวร์ 

ชวนมาดูคุณประโยชน์ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมนูยอดนิยมตลอดกาล 

สำหรับเมนูไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คือเมนู อาหาร ไทย ยอด นิยมที่นอกจากรสชาติจะอร่อยถูกปากคนไทยทั่วประเทศแล้ว เมนูนี้ยังขึ้นชื่อว่าเป็นอาหาร ไทย ที่ ฝรั่ง ชอบทานเป็นประจำ เพราะผัดไก่ใส่มะม่วงหิมพานต์มีความอร่อยเด็ดเผ็ดเล็กน้อยจึงทำให้ฝรั่งทานได้ทั้งครอบครัว อีกทั้งเมนูนี้ยังมีประโยชน์อย่างมากโดยเฉพาะเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีกรดไขมันดีช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงของโรคอ้วน พร้อมทั้งช่วยบำรุงผมให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังสามารถช่วยบำรุงสายตา และการมองเห็น ป้องกันภาวะจอประสาทตาเสื่อม เป็นต้น 

อ่านบทความอื่นๆ:

• สูตร ไก่ผัดพริกหวาน อาหารสุขภาพสำหรับคนรักสุขภาพ
• ต้มข่าไก่ใส่เห็ดนางฟ้า เมนูแกงใส่กะทิรสชาติกลมกล่อม ทำง่าย 

อาหารญี่ปุ่นมีหลายเมนูที่ได้รับความนิยมทั้งชาวญี่ปุ่น และชาวต่างชาติ แต่จะมีหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมตลอดกาลนั่นก็คือ ไข่หวาน ญี่ปุ่น หรือทามาโกะยากิ หนึ่งในอาหารญี่ปุ่นพื้นบ้านที่มีความโดดเด่น และหน้าตาน่ารับประทานเป็นอย่างมาก สำหรับสูตรไข่หวานญี่ปุ่นมี 2 สูตร คือ สูตรใส่น้ำตาล และใส่น้ำซุปดาชิ เป็นน้ำ สต๊อกที่มีส่วนผสมของปลาโบนิโตะ และสาหร่ายทะเลนั่นเอง ในส่วนรสชาติของแต่ละสูตรก็จะมีความอร่อยที่แตกต่างกันไป แต่ขั้นตอนการทำจะคล้ายกัน และทำไม่ยาก ที่สำคัญทำเองได้ด้วยนะ

สรุปขั้นตอนการทำ ไข่หวาน ญี่ปุ่น สูตรญี่ปุ่นแท้ๆ ทำง่าย รสชาติอร่อย 

หากใครเป็นคนที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นจะต้องไม่พลาดกับเมนู ไข่หวานญี่ปุ่น เนื้อนุ่มนิ่ม หอมกลิ่นไข่ละมุนละไม และรสชาติหวานอร่อยกลมกล่อม พร้อมทั้งยังสามารถทำทานได้ด้วยตัวเอง โดยวิธีทำ ไข่หวานญี่ปุ่นไม่ได้ยากอย่างที่คิด และวัถตุดิบหาซื้อได้ง่ายด้วย ดังนั้นวันนี้เราจะมาเอาใจสาวกอาหารญี่ปุ่น ด้วยการพาทำเมนูง่ายๆ อย่าง ไข่ หวานญี่ปุ่นในรูปแบบสไตล์โฮมเมดที่มีแต่ความอร่อยฟินทุกคำ

วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1. ไข่ไก่เบอร์ศูนย์ 5 ฟอง
2. ซอสญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำสต๊อกดาชิ ½ ถ้วยตวง
4. มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันพืช 2 ช้อนชา

หลังจากที่เตรียมวัตถุดิบสำหรับทำไข่หวาน ญี่ปุ่นเรียบร้อยแล้ว เราจะต้องเตรียมอุปกรณ์อย่าง กระทะสำหรับทำไข่ม้วน กระชอน ตะเกียบ พายซิลิโคน และกระดาษทิชชู ให้พร้อมก่อนจะเข้าสู่ขั้นตอนทำไข่หวานญี่ปุ่น ง่าย ๆ มีดังต่อไปนี้ 

1. นำไข่ไก่มาตอกใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ใช้กระชอนตีให้ไข่แตก จากนั้นใส่น้ำสต๊อกดาชิ ซอสญี่ปุ่น มิริน และน้ำตาลทราย เสร็จตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง 
2. นำกระทะสำหรับทำไข่ม้วนมาตั้งเตา ใช้ไฟปานกลาง รอให้กระทะร้อน ใช้กระดาษทิชชูเช็ดน้ำมันทาให้ทั่วกระทะ หลังจากที่กระทะเริ่มร้อนเทไข่ที่เตรียมไว้ลงไปประมาณ 1/3 ถ้วยตวง และกรอกให้ทั่วกระทะรอให้ไข่เซตตัว 
3. หลังจากที่ไข่ด้านล่างเริ่มอยู่ตัวให้ใช้ตะเกียบม้วนไข่ไปข้างหน้าจนสุดแผ่น หรือถ้าใครไม่สะดวกใช้ตะเกียบสามารถใช้พายซิลิโคลนม้วนไข่แทนได้ จากนั้นทากระทะด้วยน้ำอีกครั้ง เทไข่ใส่ลงไปอีกครั้ง ทำแบบเดิมไปเรื่อยๆ จนกว่าไข่ที่เตรียมไว้จะหมด 
4. หลังจากที่ที่ไข่ม้วนสุกเรียบร้อยแล้วให้ทำการนำออกมาวางในเสื่อญี่ปุ่น จากนั้นม้วนไข่ให้แน่น นำมาไข่ม้วนมาตัดเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำ จัดใส่จานให้สวยงาม 

ไข่หวาน ญี่ปุ่น อาหารสไตล์โฮมเมดนั้นจะมีรสชาติหวาน และหอมกลิ่นน้ำซุปดาชิที่ใส่ลงไป ส่วนเนื้อไข่เนียนนุ่มนิ่มเหมือนที่ขายในร้านอาหารญี่ปุ่น นอกจากนี้ไข่หวานยังเป็นเครื่องเคียง ญี่ปุ่นที่สามารถทานคู่กับผักดองญี่ปุ่นได้อร่อยสุดๆ ดังนั้นถ้าใครไม่อยากพลาดอาหารอร่อยๆ สามารถทำเมนูง่ายๆ อย่างสูตรไข่หวานแบบ โฮมเมดได้เลย

อาหารอร่อยต้องแนะนำ ไข่หวานญี่ปุ่น สูตรชีสยืดๆ หอมอบอวล ชวนทาน 

หลังจากที่ทำไข่หวาน ญี่ปุ่น สูตรดั้งเดิมไปแล้ว แต่อยากลองทำสูตรอื่นทานดูบ้าง ขอแนะนำไข่หวานหน้าชีสยืดๆ แบบจัดเต็ม โดยวิธีทำ ไข่หวานญี่ปุ่นหน้าชีสนั้นทำไม่ยาก เราสามารถใช้วัตถุดิบ และส่วนผสมของสูตรดั้งเดิมได้ จากนั้นเตรียมไข่กุ้ง และต้นหอม เล็กน้อย นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในภาชนะผสมให้เข้ากัน ทำการเจียวไข่ในกระทะและม้วนหลายๆ ชั้น เสร็จแล้วตัดเป็นชิ้นๆ ใส่จานโรยหน้าด้วยชีส นำไปอบให้ชีสละลายจะได้ไข่ม้วนหน้าซีสหอมอบอวล พร้อมเสิร์ฟ สำหรับไข่หวานกินกับอะไรก็อร่อยไม่มีเบื่อ และทำขายก็ขายได้กำไรดีไม่มีขาดทุน 

อ่านบทความอื่นๆ:

• ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน เนื้อเด้งและเนียน ใครก็ทำได้
• แจกสูตร แตงกวาผัดไข่ คลีน เมนูอาหารสำหรับคนรักสุขภาพและต้องการลดน้ำหนัก 

ทงคัตสึ หนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่หลายคนโปรดปรานมากที่สุด เนื่องด้วยรสชาติของน้ำซอสทงคัตสึมีความกลมกล่อม อร่อยถูกปาก แถมหมูทอดชิ้นใหญ่ๆ หนากรอบ ยิ่งทำให้เพิ่มความอร่อยมากขึ้นหลายเท่า ดังนั้นวันนี้จะพาทุกคนมาทำเมนูโปรดอย่างหมูทอด ทงคัตสึแสนอร่อย โดยไม่ต้องเสียเวลาเดินทางไปทานที่ร้านให้เสียเวลา ว่าแต่จะทำขั้นตอนจะยาก หรือง่ายแค่ตามไปดูกันเลย

รวมขั้นตอนทำ ทงคัตสึ หมูชิ้นหนานุ่ม น้ำซอสกลมกล่อม ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน 

สำหรับใครที่กำลังสนใจทำอาหารญี่ปุ่นง่ายๆ ด้วยตัวเอง ต้องไม่พลาด เพราะว่าวันนี้เราจะมาแนะนำเมนูสุดคลาสสิกอย่าง ทงคัตสึหมูทอดที่มีรสชาติกลมกล่อม แถมยังกรอบอร่อยอีกด้วย และต้องทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองอร่อยมากขึ้นหลายเท่าเลยทีเดียว นอกจากนี้วิธีทำข้าวหมูทอด ทงคัตสึง่ายมากๆ อยู่บ้านก็สามารถทำเองได้ไม่ต้องไปเรียนให้เสียเวลา แถมทำออกมาแล้วต้องอร่อยเหมือนซื้อทานแน่นอน

วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1. เนื้อหมูสันนอก 300 กรัม
2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง
5. กะหล่ำปลีซอย ½ ถ้วยตวง
6. พริกไทย 1 ช้อนชา
7. เกลือ 1 ช้อนชา

วัตถุดิบ และส่วนผสมของน้ำซอสทงคัตสึ

1. แครอทหั่นลูกเต๋า 60 กรัม
2. เซเลอรี่หั่นลูกเต๋า 40 กรัม
3. หอมหัวใหญ่ 30 กรัม
4. ซอสมะเขือเทศ 60 กรัม
5. แอปเปิ้ลแดง 70 กรัม
6. น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
8. อบเชยป่น ¼ ช้อนชา
9. ออลสไปซ์ ¼ ช้อนชา
10. กานพลู ¼ ช้อนชา
11. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
12. กระเทียม 1 กลีบ
13. มัสตาร์ดญี่ปุ่น ½ ช้อนชา
14. มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
15. โซยุ 2 ช้อนโต๊ะ
16. ขิงซอย 1 ช้อนชา

สำหรับส่วนผสม และวัตถุดิบที่กล่าวมาข้างต้นเป็นสูตรของทงคัตสึหมูทอดสไตล์โฮมเมคที่สามารถทำตามได้ง่ายๆ ดังนั้นใครที่ยังไม่เคยทำอาหารมาก่อนเมนูนี้เหมาะที่ใช้ฝึกทำอาหารมากที่สุด เพราะส่วนน้อย แถมขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ว่าแล้วเราไปลงมือทำข้าว ทงคัตสึกรอบๆ พร้อมกับน้ำซอสทงคัตสึ วิธีทำง่ายๆ กันเลย

1. สำหรับขั้นตอนแรกนำเนื้อหมูสันนอกมาทุบให้ได้ความหนาประมาณ 0.5-0.7 เซนติเมตร ทำการปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ขยำให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ หมักไว้ประมาณ 30 นาที 
2. เมื่อครบกำหนดเวลาให้นำเนื้อหมักมาคลุกคล้ากับแป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ และเกร็ดขนมปัง หลังจากนั้นเตรียมกระทะนำไปตั้งเตา ใส่น้ำพืชลงไป เปิดไฟแรง รอให้น้ำมันเดือด ใส่หมูชุบแป้งทอดลงไป ทอดให้หมูสุก และเหลืองกรอบ เสร็จแล้วตักออกมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ต่อมาที่เป็นการทำน้ำซอสทงคัตสึ โดยเริ่มจากนำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นส่วนผสมที่เป็นเหล้า มาเทใส่หม้อ ใส่น้ำเล็กน้อย เปิดไฟปานกลางให้น้ำเดือด จากนั้นลดไฟลงอ่อนๆ เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 50 นาที หลังจากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมที่เป็นเหล้าลงไป ปั่นต่อ หลังจากนั้นนำส่วนผสมที่ได้มากรองเอาแต่น้ำ เพียงแค่ก็จะได้น้ำซอสสดใหม่กลิ่นหอมอร่อย
4. นำหมูทอดมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำ หลังจากนั้นจัดเรียงใส่จาน ตกแต่งด้วยกะหล่ำปลีซอยบางๆ ราดด้วยน้ำซอสที่เตรียมไว้ เป็นอันเรียบร้อย 

หลังจากเตรียมเมนูทงคัตสึเสร็จแล้ว ให้นำไปเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งเพิ่มความอร่อยจนหยุดทานไม่ได้ จนต้องทำเพิ่มอีกจาน สำหรับการทำข้าวหน้าหมูทอด ทงคัตสึสไตล์โฮมเมคด้วยตัวเองนั้นไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด และยังสามารถทำได้ในปริมาณที่ต้องการอีกด้วย 

แชร์สูตรทงคัตสึ หมูทอดกรอบ ไข่ข้น หอมอร่อย ละมุนลิ้น

สำหรับเมนูข้าวหมูทดกรอบทงคัตสึหนึ่งในอาหารทอดที่มีขั้นตอนการทำค่อนข้างง่าย และรสชาติอร่อย เนื้อหมูกรอบนุ่ม และหากทานคู่กับน้ำซอสเข้มข้นยิ่งทำให้หมูทอดอร่อยมากขึ้น อีกทั้งทงคัตสึ คือ อาหารที่สามารถทานคู่กับข้าวไข่ข้นได้ด้วย ซึ่งวิธีการทำไข่ข้นง่ายนิดเดียว โดยเริ่มจากนำไข่ไก่มาผสมกับซอสญี่ปุ่นนำไปทอด เมื่อไข่เริ่มสุกให้ม้วนไข่เข้าหากันนำไปวางบนข้าววสวย พร้อมเสิร์ฟคู่กับหมูกรอบทงคัตสึเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

อ่านบทความอื่นๆ:

• สูตรหมักหมูย่าง เสียบไม้ รสชาติอร่อย มาพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วสูตรเด็ด

สนับสนุนโดย: ufaball.bet

มาต่อกันที่เมนูอาหารสไตล์ทอดกรอบกันบ้างกับ เทมปุระ เป็นเมนูที่หลายคนชอบทานมากๆ โดยเฉพาะเด็กๆ เพราะรสชาติกลมกล่อม และมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ หากได้ทานคู่กับซอสเข้มข้นยิ่งเพิ่มอร่อยแบบไม่สามารถหยุดทานไม่ได้จนต้องสั่งมาทานเพิ่มเลยทีเดียว แต่ถ้าจะให้สั่งมาทานในปริมาณมากๆ จะต้องเสียเงินมากเลยทีเดียว ดังนั้นวันนี้เรามีสูตรกุ้งเทมปุระ แป้งโกกิกรอบนาน แถมรสชาติอร่อย ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก ที่สำคัญทำขายได้ด้วยนะ

วิธีทำอาหารโฮมเมคกุ้ง เทมปุระ แป้งฟู กรอบนาน อร่อยไม่ง้อร้าน

ได้เวลาเข้าครัวทำอาหารอร่อยๆ ทานกันแล้ว และวันนี้จะมาทำเมนูง่ายๆ อย่างเทมปุระ เมนูขึ้นชื่อของญี่ปุ่นที่มีรสชาติกลมกล่อม กรุบกรอบๆ ทานได้ทั้งครอบครัว โดยเฉพาะเด็กๆ จะชอบทานสุดๆ สำหรับแป้งเทมปุระ วิธีทำที่ง่ายๆ ไม่ซับช้อน แถมยังกรอบนาน และไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะแยะมากมาย อีกทั้งเมนูกุ้งทอดกรอบญี่ปุ่นเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับมือใหม่อีกกด้วย 

วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1. กุ้งแชบ็วย 500 กรัม
2. แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
3. ไข่แดง 2 ฟอง
4. เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง
5. น้ำมันพืช 1 ขวด
6. เกลือ ½ ช้อนชา

สำหรับกุ้งที่ใช้ทำเมนูเทมปุระจะเป็นกุ้งแชบ็วยมีรสชาติหวาน เนื้อนุ่ม เมื่อนำมาชุบแป้งทอดจะทำให้รสชาติของกุ้งหวาน กลมกล่อม กรอบอร่อยไม่เหมือนใคร ในส่วนของกุ้งเทมปุระ วิธีทำไม่ยุ่งยาก เพียงแค่เตรียมวัตถุดิบ กับกระทะให้พร้อมก็สามารถทำได้แล้ว

1. ขั้นตอนแรกให้นำกุ้งมาล้างทำความสะอาด ตัดหัวกุ้งออก และผ่าหลังเอาเส้นดำๆ ออก จากนั้นหงายท้องกุ้งใช้มีดบั้งให้เป็นแนวขวาง เพื่อต้องให้กุ้งเหยียดตรงไม่โค้งงอ 
2. ลำดับต่อมาจะเป็นการเตรียมแป้งทอด เริ่มจากนำแป้งมาเทใส่ชาม นำกุ้งมาคลุกให้ทั่วเสร็จแล้วใส่จานพักไว้ก่อน หลังจากนั้นเทน้ำเย็นใส่แป้งที่เหลือ ใส่ไข่ไก่ลงไป ใช้ตะกร้อตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง 
3. นำกระทะมาตั้งเตา ใส่น้ำมันให้ท่วม เปิดไฟปานกลางรอจนกว่าน้ำมันจะเดือด เมื่อน้ำมันเดือดแล้วให้นำกุ้งมาชุปแป้งที่เตรียมไว้ นำไปทอดให้เหลืองกรอบ เสร็จแล้วตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4. นำกุ้งมาจัดใส่จานให้สวยงาม จากนั้นนำไปเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มเมนทซึยุสูตรเข้มข้นที่มีรสชาติอร่อยได้เลย

สำหรับเทมปุระที่ทอดเสร็จใหม่ๆ จะกรอบ และรสชาติกลมกล่อม พร้อมทานคู่กับน้ำซอสรสเด็ดอร่อยฟินทุกคำ โดยกุ้ง เทมปุระ วิธี ทำไม่ยากอย่างที่คิด ที่สำคัญทำออกมาแล้วเหมือนกับที่ซื้อทานที่ร้านเลยเดียว นอกจากนี้การทำกุ้งเทมปุระด้วยตัวเองสามารถทานได้ในปริมาณที่ต้องการ และทานได้ทั้งครอบครัว แถมเด็กๆ ยังชอบอีกด้วย 

สูตรน้ำซอสรสเด็ด พร้อมทานคู่กับ กุ้งเทมปุระ กรอบๆ รสชาติอร่อยฟินทุกคำ 

เทมปุระหนึ่งในอาหารทอดญี่ปุ่นที่ทำง่าย โดยเฉพาะกุ้งชุบแป้งทอด เทมปุระเมนูยอดนิยมตลอดกาล และที่ขาดไม่ได้เลยคือ น้ำจิ้ม เทมปุระสูตรเข้มข้น อย่างเมนทซึยุ ซึ่งสามารถทำเองได้ เริ่มจากนำซอสโซยุมาผสมกับเหล้ามิริน และซุปดาชิ สำหรับซุปดาซิทำมาจากปลาคัตสึโอะ และสาหร่ายคอมบุแห้ง เมื่อนำน้ำซุปดาชิมาทำน้ำซอสจะช่วยให้มีรสชาติที่กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น หลังจากได้น้ำจิ้มรสเด็ดเรียบร้อยแล้วก็นำไปเสิร์ฟกับเทมปุระกรอบๆ หอมอร่อยไม่จำเจ เรียกได้ว่าเทมปุระ คือ อาหาญี่ปุ่นที่ทานแล้วอิ่มอร่อย และเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทานกันในครอบครัวได้ทุกวัน ไม่มีเบื่อ 

อ่านบทความเพิ่มเติม:

• ข้าวหน้าเนื้อ ละมุนลิ้น อร่อยและอิ่มท้องแบบอาทิตย์อุทัย

สนับสนุนโดย: hilo-88.net

หากไปเที่ยวญี่ปุ่นจะต้องไปชิมอาหารยอดนิยมอย่าง โซบะ หรือเส้นหมี่ญี่ปุ่น สำหรับใครยังไม่เคยทานเรามาทำความรู้จักกับ โซบะคือ อาหารแบบดั้งเดิมที่มีลักษณะเป็นเส้นสีน้ำตาลอ่อน เหนี่ยวนุ่ม โดยเส้นโซบะทำมาจากแป้งบัควีทผสมกับน้ำนวดให้เข้ากัน แล้วนำตุ้มให้สุก ซึ่งเมนูนี้มีสองสูตร คือ โซบะสูตรเย็น โดยหลายคนจะสงสัยว่าโซบะเย็น กินยังไง สำหรับแบบเย็นจะทานคู่น้ำซอสญี่ปุ่นในช่วงอากาศร้อนๆ ส่วนโซบะแบบร้อนทานช่วงอากาศหนาวๆ จะช่วยให้ร่างกายอบอุ่นมากขึ้น 

ชวนทำอาหารญี่ปุ่น โซบะ เส้นนุ่ม หอมละมุน ทานได้ทุกเทศกาล

มาเอาใจคนชอบทานอาหารญี่กันบ้าง หลังจากที่ห่างหายจากการเข้าครัวไปนานแสนนาน วันนี้เราจะพาทุกคนมาเข้าครัวสไตล์ญี่กันบ้าง และเมนูพาทำก็คือ โซ บะ หรือหมี่ญี่ปุ่น เส้นเหนียวหนึบหนับ รสชาติกลมกล่อม สำหรับโซบะ วิธีทำง่ายๆ ไม่ซับซ้อน และที่สำคัญวัตถุดิบน้อยมากๆ ดังนั้นคนที่ไม่เคยทำอาหารญี่ปุ่นมาก่อนต้องทำได้แน่นอน ซึ่งสูตรที่นำมาแชร์นั้นเป็นโซบะสูตรเย็นเหมาะสำหรับสภาพอากาศร้อนของบ้านเราสุดๆ

วัตถุดิบ และส่วนของหมี่เย็นผสมที่ต้องเตรียม

1. เส้นโซบะ 300 กรัม
2. น้ำซอสโซบะ 1 ขวด
3. วาซาบิ ½ ช้อนชา
4. ต้มหอม 1 ช้อนโต๊ะ
5. สาหร่าย 5 กรัม
6. น้ำเย็น หรือน้ำแข็ง 1 ถ้วยตวง

โซบะสูตรเย็นเป็นเมนูที่สามารถทำทานได้ทั้งทุกเทศกาล แต่จะทำบ่อยที่สุดจะเป็นช่วงสภาพอากาศร้อนๆ เพราะเมนูจะช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดี เพราะเส้นโซบะ ประโยชน์มากมาย อาทิ ช่วยลดน้ำตาลในเลือด เพิ่มความสดุลของการไหวเวียนเลือด แถมยังช่วยชะลอความแก่อีกด้วย สำหรับส่วนผสมที่เป็นน้ำซอสหากไม่ชอบวาซาบิก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ หรือหากชอบทานวาซาบิสามารถใส่เพิ่มมากขึ้นกว่าเดิมได้ ต่อมาจะเป็นวิธีทำโซบะทานเองที่บ้านดังนี้

1. นำเส้นโซบะมาต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที ทำการคนเส้นเป็นระยะ เพื่อไม่ให้เส้นติดกับหม้อต้ม หลังจากนั้นนำเส้นมาแช่ในน้ำเย็น และน้ำแข็งประมาณ 1-2 นาที เพื่อน็อคเส้นโซบะไม่ให้สุกเกอนไป เสร็จแล้วนำออกมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำไปพักไว้ก่อน
2. ขั้นตอนต่อมาจะเป็นการทำน้ำซอส เริ่มจากใส่น้ำซอสโซบะลงไปในถ้วยที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่วาซาบิลงไป ใส่ต้นหอม คนส่วนผสมให้เข้ากัน 
3. นำเส้นโซบะที่เตรียมไว้จัดใส่จานให้สวยงาม จากนั้นสาหร่ายมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปโรยบนเส้นโซบะ พร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำซอสสูตรเข้มข้น 

โซบะเส้นเหนียวนุ่ม ทานคู่กับน้ำซอสสูตรเข้มข้นยิ่งทำให้ทำให้รสชาติของเส้นมีความกลมกล่อม แถมยังมีกลิ่นหอมของวาซาบิอร่อยฟินสุดๆ นอกจากเมนูโซบะสูตรเย็นแล้วเส้นโซบะ ทำอะไรได้บ้าง ต้องบอกเลยว่าเส้นโซบะสามารถเป็นสูตรร้อนที่มีน้ำซุปเข้นข้น รสชาติกลมกล่อม 

แชร์ เมนูโซบะ สูตรร้อน ซดคล่องคอ ทำง่ายมากๆ แถมอร่อยเหมือนซื้อทานที่ร้าน

สำหรับใครที่ทานโซบะ แบบร้อนต้องไม่พลาดวิธีการทำโซบะอย่างง่าย โดยเส้นโซบะ ทำจากแป้งโซบะหลายอาจจะสังสัยว่าเส้นโซบะ อ้วนไหม ต้องบอกเลยว่าไม่อ้วนแน่นอน แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สำหรับขั้นตอนในการทำเมนูโซบะ สูตรร้อน เริ่มจากนำเห็ดสไลด์ และเห็ดชิเมจิผัดกับน้ำมัน ปรุงรสด้วยน้ำซุปปลาแห้ง ตตักใส่ถ้วยพักไว้ก่อน ต่อมาลวกเส้นโซบะในน้ำเดือดนาน 1 นาที เสร็จแล้วนำไปพักไว้ จากนั้นทำน้ำซุป โดยการผสมน้ำสต๊อกต้มปลาแห้งเข้มข้น รอให้เดือด เสร็จแล้วนำมาเทใส่ถ้วยเส้นหมี่ แต่งหน้าด้วยผักกวางตุ้ง เห็ดผัสซอส ไข่ลวก เป็นเสร็จเรียบร้อย พร้อมได้ทาน 

อ่านบทความอื่นๆ:

• ข้าวหน้าเนื้อ ละมุนลิ้น อร่อยและอิ่มท้องแบบอาทิตย์อุทัย

สนับสนุนโดย: hilo-88.net

ราเมง เป็นอาหารญี่ปุ่นประเภทเส้นสีเหลืองที่ทำมาจากแป้งสาลี ที่มีความเหนียวนุ่ม โดยเมนูราเมนมีหลายประเภท และแต่ประเภทจะมีความแตกต่างกันออกไป อาทิ โชยุราเมง มิโซะราเม็ง ชิโอะราเม็ง ทงคตสึราเมง และสึเคเม็ง นอกจากนี้วิธีทำ ราเมงของแต่ละสูตรยังมีความแตกต่างกันอีกด้วย สำหรับใครที่ไม่มีเวลาออกไปทานอาหารนอกบ้าน และชื่นชอบการทานราเมนอย่างมาก วันนี้เราจะมาบอกสูตรทำน้ำซุปราเมนสูตรเข้มข้นให้ได้ลองทำตามกันดู รับรองว่ารสชาติอร่อยเหมือนที่ร้านเลยทีเดียว

วิธีทำเมนู ราเมง เส้นเหนียวนุ่ม น้ำซุปเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม 

ใครที่ชอบทานอาหารญี่ปุ่น และอยากลองทำอาหารทานเอง วันนี้เรามีสูตรราเมงแบบดั้งเดิม น้ำซุปกลมกล่อม รสชาติเข้มข้น และที่สำคัญเส้นราเมนเหนียวนุ่ม กลิ่นหอมสุดๆ นอกจากนี้วิธีทำราเมง หรือ ราเมนก็ง่ายๆ มือใหม่ก็ทำตามได้ด้วย อีกทั้งเรายังมีวิธีการทำน้ำซุปให้รสชาติเข้มข้นตามแบบฉบับญี่ปุ่นอีกด้วยนะ ว่าแต่เมนูราเมงใส่อะไรบ้าง และทำกันอย่างไรไปดูกันเลย

วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1. กระดูกซุปหมู 1 กิโลกรัม
2. กระเทียม 10 กลีบ
3. ต้นหอมญี่ปุ่น 2 ต้น
4. หอมใหญ่ 2 หัว
5. หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
6. เส้นราเมน 1 -2 ก้อน
7. เหล้ามิริน 2 ทัพพี
8. งาขาวคั่ว ½ ช้อนชา
9. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
10. ลูกชิ่นปลาชิกุวะรูปดาว 5 ชิ้น
11. สาหร่าย 1 แผ่น
12. ไข่ต้มหมักซอสชาชู 1 ลูก

นอกจากส่วนผสมของราเมงที่กล่าวมา อีกทั้งหนึ่งสิ่งที่ต้องเตรียมคือ หม้อต้มกระดูหมูต้องใช้หม้อขนาดใหญ่ ที่สำคัญต้องมีฝาปิดด้วย นอกจากนี้ต้องเตรียมภาชนะสำหรับใส่ราเมนด้วย สำหรับสูตรที่จะทำในวันนี้เป็นสูตร ราเมงอย่างง่าย เพื่อที่คนมือใหม่สามารถทำตามได้ 

1. อันดับแรกจะต้องมาเตรียมทำน้ำซุป โดยการนำหม้อตั้งเตาเปิดไฟแรง รอให้น้ำเดือด จากนั้นนำกระดูกหมูมาล้างด้วยน้ำสะอาด เสร็จแล้วนำกระดูกหมูใส่ลงไป ต้มนานประมาณ 5 นาที ให้เทน้ำทิ้ง ทำการล้างหมูให้สะอาดประมาณ 2-3 ครั้ง 
2. นำหม้อต้มกระดูกไปตั้งเตา ใส่น้ำสะอาดลงไป จากนั้นเปิดไฟแรง รอให้น้ำเดือด ใส่กระดูกที่ล้างไว้ใส่ลงไปในหม้อ ต้มไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำซุปจะมีสีขาว จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่ และต้นหอมญี่ปุ่น ลงไปเคี่ยวด้วยไฟแรง เมื่อผักเริ่มเปื่อยเป็นเนื้อเดียวกันกับน้ำซุป เติมเหล้ามิริน และเกลือลงไป หลังจากนั้นกรองเอาแต่น้ำซุป 
3. ทำการหมักหมูสามชั้นด้วย ซอส และเครื่องปรุงรส เสร็จแล้วนำมาใส่ในกระทะ ใส่หัวหอมใหญ่ ต้นหอม ใส่น้ำเล็กน้อย รอให้กระทะเดือดแล้ว เปลี่ยนใส่ในหม้อต้ม เพิ่มน้ำ 1 ลิตร เคี่ยวไฟปานกลาง รอให้หมูสุก ตักออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ 
4. ลวกเส้นราเมนใส่ถ้วย แล้วตักน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไปในถ้วย ใส่หมูชาชู ตามด้วยไข่ต้ม ลูกชิ้นปลาชิกูวะรูปดาว และโรยหน้าด้วยต้นหอมญี่ปุ่น งาคั่ว ตบท้ายด้วยสาหร่าย 

หลังจากที่ได้ลองทำเมนูราเมงไปแล้วจะเห็นว่าวิธีทำ และสูตรไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด และที่สำคัญรสชาติอร่อยกลมกล่อมตามสูตรดั้งเดิม สำหรับใครที่ไม่อยากราเมนร้อนๆ ขอแนะนำ ซารุ ราเมน เป็นราเมนเย็นสไตล์ญี่ปุ่น รสชาติเข้มข้น หวาน มัน อร่อยครบรส

รวมเคล็ดลับทานราเมง สูตรดั้งเดิม สไตล์ญี่ปุ่น ให้อร่อย รสชาติเข้มข้น 

การทานราเมงถูกวิธีสไตล์ญี่ปุ่น เริ่มแรกต้องดมกลิ่นความหอมก่อนกิน และต้องใช้ตะเกียบคีบจะทำให้ทานได้ฟินมากยิ่งขึ้น และที่สำคัญต้องคีบเส้นแต่พอดีคำไม่ทานเลอะเทอะ อีกทั้งต้องสูดเส้นให้เสียงดัง เพราะคนญี่ปุ่นเชื่อว่าการสูดเส้นเสียงดังจะช่วยให้ได้กลิ่นหอมมากขึ้น และสุดท้ายต้องยกถ้วยซดน้ำซุปจะช่วยเพิ่มการรับรสชาติต่างๆ ได้เป็นอย่างดี

อ่านบทความอื่นๆ:

• ข้าวหน้าเนื้อ ละมุนลิ้น อร่อยและอิ่มท้องแบบอาทิตย์อุทัย

สนับสนุนโดย: hilo-88.net

มาเอาใจคนชอบทานอาหารกันบ้าง กับเมนูยอดนิยมอย่าง ซุป มิโสะ อาหารดั้งเดิมของชาวญี่ที่มักจะทำทานในครอบครัวในช่วงอากาศหนาวๆ ช่วยให้ร่างกายอุ่นขึ้น อีกทั้งอาหารที่มีเป็นเอกลักษณ โดยเฉพาะวัตถุดิบ และส่วนผสมที่หลากหลาย และยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายร่างกายอีกด้วย สำหรับซุปมิโซะ ใส่อะไรบ้าง อาทิ เต้า เต้าหู้ และสาหร่าย และเพิ่มรสชาติกลมกล่อมด้วยเต้าเจี้ยวหมัก เพียงแค่นี้ก็สามารถทำซุปมิโซะได้ด้วยตัวเอง

เปิดขั้นตอนการทำน้ำ ซุป มิโสะ สาหร่าย รสชาติกลมกล่อม สไตล์ญี่ปุ่น 

วันนี้เราจะมาเปิดสอนทำซุปมิโสะ หนึ่งในอาหารรสเลิศจากญี่ปุ่น ที่มีส่วนผสม และวิธีการง่ายๆ ไม่ซับซ้อน และไม่ต้องใช้เวลานานอีกด้วย สำหรับสูตร สาหร่าย เต้าหู้ใส่ซุปมิโซะนั้นเป็นสูตรอย่างง่ายมือใหม่ก็สามารถทำตามได้ที่บ้าน และที่สำคัญวัตถุดิบต่างๆ สามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าชั้นนำทั่วไป 

วัตถุดิบ และส่วนผสมของน้ำซุปมิโซะ

1. น้ำเปล่า 500 กรัม
2. เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น 4 ช้อนโต๊ะ
3. สาหร่ายคอมบุ 70 กรัม
4. ปลาโอแห้งคัตสึโอะบุชิ 20 กรัม
5. ต้นหอมซอย ½ ถ้วย

สำหรับวัตถุดิบในการทำซุปมิโสะให้รสชาติกลมกล่อม และหอมอร่อยนั้นต้องใส่เต้าเจี้ยวญี่ปุ่นลงไปในน้ำซุปมิโสะด้วย แต่ถ้าไม่มีเต้าเจี้ยวก็สามารถใส่ปลาโอแห้งอย่างเดียวรสชาติของน้ำซุปก็อร่อยเช่นกัน แต่จะไม่ได้ความหอมของเต้าแบบไตล์ญี่ปุ่นมากนัก ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการทำซุปมิโซะ ง่ายๆ ดังนี้

1. มาเริ่มที่ขั้นตอนการทำการนำสาหร่ายคอมบุแช่แข็งมาทำให้น้ำแข็งละลายออกให้หมด จากนั้นเอาสิ่งแปลกปลอมที่ติดมากับสาหร่ายออกให้หมด และล้างสาหร่ายด้วยน้ำสะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. นำหม้อมาตั้งเตาใส่น้ำเปล่าลงไป จากนั้นเปิดไฟปานกลาง ต้มให้น้ำเดือดใส่สาหร่ายคอมบุลงไป รอให้น้ำเดือดจัดแล้วตักสาหร่ายออกพักไว้ก่อน
3. ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการทำน้ำซุป โดยเริ่มแรกนำหม้อใส่น้ำเปล่าที่เตรียมไว้ นำไปตั้งเตาใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่ปลาแห้งลงไป แต่ไม่ต้องคน แค่รอให้ปลาจมลงไป รอสักพักนำน้ำซุปมากรองด้วยผ้าขาวบาง และจะได้น้ำซุปที่ใสมีกลิ่นหอม 
4. นำน้ำซุปไปตั้งเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง จากนั้นใส่เต้าหู้ญี่ปุ่นที่หั่นเตรียมไว้ลงไป ตามด้วยสาหร่าย คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยเต้าเจี้ยวรอให้น้ำเดือด เสร็จแล้วปิดไฟยกออกจากเตา ตักใส่ถ้วย และโรยด้วยหอมซอย เพียงเท่าก็เป็นอันเสร็จสิ้น

หลังจากที่ทำ ซุปมิโสะ สูตรดั้งเดิมด้วยตัวเองเสร็จเรียบร้อยแล้ว รสชาติของมิโซะ ซุปที่ได้จะมีความหวาน เค็ม กลมกล่อมเหมือนทานที่ได้เลยทีเดียว และหากได้ทานกับของสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อยมากขึ้น หรือจะทานร่วมกับอาหารชนิดอื่นก็อร่อยฟินสุดๆ เรียกได้ว่าเป็นซุปมิโซะ กินกับอะไรก็อร่อยจนหยุดทานไม่ได้เลยทีเดียว

เปิดวิธีการทำน้ำซุปมิโสะเกาหลี อร่อยกลมกล่อมฟินทุกคำ 

หลังจากที่ลองทำเมนูอาหาร ซุป มิ โสะ ของญี่ปุ่นไปแล้ว ต่อมาเราจะลองมาทำงสูตร ซุปมิโซะเกาหลีบ้าง โดยซุปมิโซะ คือ อาหารที่คนเกาหลีนิยมทานกันมากที่สุด โดยรสชาติกลมกล่อม และที่สำคัญเป็นเมนูที่ทานคล่องคอสุด ซึ่งวิธีการทำจะคล้ายกับมีโซะของญี่ปุ่นแต่จะใส่หอยลาย มันฝรั่ง หัวหอม เห็ดเข็มทอง เห็ดหอมสด ต้นหอมใหญ่ สาหร่าย ปลาแห้ง มิโซะเกาหลี โซยุ และพริกปุ่นเกาหลี จากนั้นต้มให้เดือด เมื่อทุกอย่างสุกเรียบร้อยแล้วให้นำมาตักใส่ถ้วย พร้อมทานกับเครื่องเคียงต่างๆ โดยส่วนมากจะชอบกินข้าวผัดเกาหลี หรือก็จะเป็นผัดกิมจิเป็นต้น 

อ่านบทความอื่นๆ:

• ซุปกูลาช ซุปสตูว์สไตล์โฮมเมด อาหารขึ้นชื่อฮังการี

สนับสนุนโดย: https://hilo-88.com/