เวลาไปร้านอาหารตามสั่ง นอกจากเมนูกะเพราที่คนส่วนใหญ่นิยมสั่งรับประทานกันแล้วก็มี “สุกี้แห้ง” ซึ่งเรียกว่าเป็นที่นิยมไม่แพ้กัน ซึ่งแท้จริงแล้วเป็นเพียงคำกร่อนมาจากเมนูอาหารที่มีชื่อว่า “สุกี้ยากี้” โดยมีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่นในสมัยประวัติศาสตร์ยุคกลาง
วิธีทำ สุกี้แห้ง ฉบับทำเองที่ครัว ทำง่ายมาก
หากเป็นเมื่อก่อนการได้ออกไปทานข้าวนอกบ้านตามร้านอาหารตามสั่งและสั่งสุกี้แห้งทานกัน แต่ด้วยสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด – 19 ทำให้การออกไปจากนอกบ้านเป็นเรื่องที่ลำบากใจ เพราะหากติดเชื้อไวรัสดังกล่าวขึ้นมาก็กระทบหลายอย่าง ดังนั้นในบทความนี้ Chefoldschool.com จะมาแจกสูตาการทำสุกี้แห้งง่าย ๆ สามารถทำได้ที่บ้านดังนี้ค่ะ
วัตถุดิบและอุปกรณ์ต่าง ๆ
- วุ้นเส้น ใช้ในปริมาณ 40 กรัม
- เนื้อไก่ใช้ในปริมาณ 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ผักกาดขาว ใช้ในปริมาณ 3-4 ใบ
- ผักบุ้ง ใช้ในปริมาณ 5 ต้น
- ต้นหอม ใช้ในปริมาณ 2 ต้น
- แครอท ใช้ในปริมาณ 4-5 แผ่น
- น้ำจิ้มสุกี้ ใช้ในปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูตำให้ละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 กลีบ
- กระเทียมหั่น 3 กลีบ
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- ก่อนเริ่มดำเนินการทำอาหารอันโอชาอย่าสุกี้แห้ง เราต้องเอาวุ้นเส้นมาแช่น้ำก่อน
- เมื่อวุ้นเส้นเริ่มนิ่มให้นำมาหั่นเป็นขนาดพอดี หรือจะไม่หั่นก็ได้ตามความชอบ
- หั่นผักต่าง ๆ ที่เตรียมไว้
- นำแครอทไปต้ม ประมาณซัก 3 นาทีแล้วนำมาหั่น
- ตั้งงกระทะใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมลงไปเจียวให้หอม
- ใส่ไก่ลงไป พอเริ่มสุกแล้วให้นำผักกาด ผักบุ้ง แครอท ลงไปผัดต่อ
- เมื่อรู้สึกว่าผักใกล้สุกแล้วก็ใส่วุ้นเส้นลงไป ตามด้วยไข่ เติมเครื่องปรุง และซอสปรุงรสตามใจชอบ
- ผัดต่อเป็นอันเสร็จ
- หากใครชอบรสชาติเปรี้ยว ๆ ให้เติมน้ำมะนาวอีกนิดเป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
และนี่ก็เป็นเพียงสูตรอาหารที่เราแนะนำท่านผู้อ่านได้ลองทำกันดูสำหรับช่วงสถานการณ์แบบนี้กันนะคะ เพราะท่านผู้อ่านอาจจะสามารถนำไปปรับเปลี่ยนส่วนผสมการทำเป็นไปในแนวางอื่นก็ได้ค่ะ เราพร้อมยินดีที่จะเป็นส่วนหนึ่งในการต่อยอดเมนูอาหารของทุกท่าน และสำหรับเมนูต่อไปเราจะมานำเสนอสูตรอาหาร หรือขนมอะไรนั้นโปรดติดตามกันด้วยนะ อาจจะเป็นเมนูอาหารยอดฮิต หรือ เป็นเมนูอาหารแปลก ๆ อย่างไรนั้นต้องมาลุ้นกันดูค่ะ
อ่านบทความอื่นๆ:
