กราบสวัสดีค่ะคุณผู้ชมทุก ๆ ท่านนนนน ใครที่กำลังวางแผนอยากจะลดน้ำหนักหรือทานอาหารคลีนเพื่อความสมดุลของร่างกาย แต่ก็ยังคงคิดไม่ออกว่าจะทำอะไรทานดีที่ให้ได้ผลกับตัวเองแบบจริง ๆ จัง ๆ ไม่ต้องออกไปวิ่งจนเป็นลมล้มพับก็สามารถน้ำหนักลดลงได้ด้วยการเลือกที่จะทาน วันนี้เราก็เตรียมอาหารเพื่อสุขภาพมาฝากทุกท่านอีกเช่นเคย เมนูนี้ก็คือ ผัดกะเพราอกไก่เห็ดหอม นั่นเองจ้า
ผัดกะเพรา นับว่าเป็นอาหารสิ้นคิดของคนไทยที่มีชื่อเสียงและยอดนิยมเอามาก ๆ ไม่ว่าจะคิดอะไรไม่ออกก็ทำแต่เมนูนี้กันทุกบ้านไป เเต่เมื่อนำผัดกะเพราเข้ามาอยู่ในวงการอาหารคลีนแล้วก็คงต้องลดในส่วนผสมบางอย่างลงไปเช่นน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาล ให้ปรับเปลี่ยนเป็นสูตรลดเกลือโซเดียมและเปลี่ยนน้ำตาลทรายให้เป็นน้ำตาลหญ้าหวาน
ส่วนผสม/เครื่องปรุงเมนู ผัดกะเพราอกไก่เห็ดหอม
1. อกไก่ 100 กรัม
2. เห็ดหอม 100 กรัม
3. ใบกะเพรา 1 กำ
4. พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
5. กระเทียม 1 หัว
6. ซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียม 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันหอยสูตรลดโซเดียม 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลหญ้าหวาน 1 ช้อนชา
9. น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
10. พริกไทยป่น
วิธีทำ
1. นำอกไก่ที่เตรียมไว้มาล้าง แล้วจัดการลอกหนังและไขมันออกจนหมด จากนั้นน้ำมาสับให้ละเอียด โรยด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. นำเห็ดหอมมาเเช่น้ำ จากนั้นหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ พักเอาไว้
3. ตั้งกระทะด้วยไฟกลางจากนั้นใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยพริกขี้หนูและกระเทียมสับ ผัดจนมีกลิ่นหอมเตะจมูก
4. เมื่อกลิ่นเริ่มโชยแล้วให้ใส่อกไก่ลับลงไปผัด ตามด้วยเห็ดหอมที่เตรียมไว้ ผัดจนเข้ากันดี ปรุงรสชาตด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลหญ้าหวาน
5. เมื่อรสชาติเข้าที่ดีแล้วให้ใส่ใบกะเพราลงไปผัด พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้ากับเมนู ผัดกะเพราอกไก่เห็ดหอม
เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ
กับเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอย่าง ผัดกะเพราอกไก่เห็ดหอม ใครที่คิดเมนูเย็นนี้ไม่ออกสามารถนำไปลงมือทำได้เลยนะคะ เมนูนี้ง่ายมาก ๆ แถมยังหาซื้อวัตถุดิบได้ง่ายมากอีกด้วย เคล็ดลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือหากต้องการให้ผัดกะเพรามีน้ำให้ใส่น้ำเปล่าตามลงไปเล็กน้อยนะจ๊ะ
