กราบสวัสดีค่ะทุก ๆ คนนนนน สำหรับเมนูผัดไทย นับว่าเป็นเมนูอาหารคู่บ้านคู่เมืองของประเทศไทยมาอย่างยาวนาน และยังโกอินเตอร์ไปจนถึงตามร้านอาหารที่ต่างประเทศอีกด้วย การที่จะทำผัดไทยให้อรอยได้นั้นต้องพึ่งพาน้ำซอสผัดไทยที่รสชาติดีเป็นหลัก หากทุกคนกำลังมองหาสูตรผัดไทยเด็ด ๆ บอกเลยว่ามาถูกแล้วจ้า เพราะวันนี้เราเตรียมเมนู ผัดไทยกุ้งสด มาฝากกัน อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่าจะอร่อยเด็เผ็ดมันขนาดไหน ไปติดตามกันได้เลยย

ส่วนผสม / เครื่องปรุงเมนู ผัดไทยกุ้งสด

1. เส้นจันทร์ 1 กำมือ

2. กุ้งขาวสด ตามชอบ

3. กุ้งแห้งฝอย 1 ช้อนโต๊ะ

4. ใบกุ๊ยช่าย 3 ต้น

5. เต้าหู้เหลือง 1/4 ถ้วยตวง

6. ถั่วงอก 1/3 ถ้วยตวง

7. ไข่ไก่ 2 ฟอง

8. ไชโป๊สับ 1/3 ถ้วยตวง

9. น้ำมันพืชเล็กน้อย

10. มะขามเปียก 1 กำมือ

11. น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง

12. น้ำปลา 1/3 ถ้วยตวง

13. ถั่วลิสงป่น ตามชอบ

วิธีทำ

1. นำเส้นจันทร์ไปแช่น้ำประมาณ 5 นาที

2. นำกุ้งที่เตรียมไว้มาล้าง แกะเปลือกออกเหลือหางไว้ ตัดตาทิ้ง จากนั้นผ่าหลังเอาเส้นกลางหลังออก

3. เตรียมซอสผัดไทยโดยการแช่มะขามเปียก บีบจนได้น้ำมะขามข้น ๆ เทใส่หม้อตั้งไฟอ่อน ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลา คนจนข้นได้ที่

4. นำกุ้งที่แกะไว้แล้วลงไปจี่บนกระทะจนเกือบสุกสนิท นำออกมาพักไว้

5. นำเต้าหูเหลืองลงไปผัดกับน้ำมัน ผัดจนสีเริ่มเปลี่ยน ผัดด้วยไฟกลางนะคะ ใส่ถั่วงอกตามลงไป ตามด้วยเส้นจันทร์ ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย

6. เมื่อน้ำเริ่มซึมเข้าเส้นจันทร์แล้วให้ใส่ซอสผัดไทย ตามด้วยกุ้งขาว กุ้งแห้งฝอย ไชโป๊สับ ใบกุ๊ยช่าย คนจนน้ำซอสเข้าเส้นดี

7. เอียงกระทะแล้วดันผัดไทยขึ้นไปด้านบน จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไปตีไข่ให้แตกจากนั้นนำไข่โปะทางด้านบนของผัดไทย 

8. เตรียมเสิร์ฟโดยการตักผัดไทยใส่จาน ตักพริกป่น น้ำตาลทราย และถั่วลิลงลงด้านข้างผัดไทย เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟกับเมนู ผัดไทยกุ้งสด

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูที่อยู่คู่ครัวชาวไทยมายาวนานอย่าง ผัดไทยกุ้งสด วิธีทำไม่ได้ยากเลยใช่ไหมคะ ถ้าทุกคนอยากลองลงมือทำก็สามารถเตรียมหาวัตถุดิบได้เลยนะคะเมนูนี้ไม่ยากเลย เคล็ดลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือการใส่น้ำลงไปในขั้นตอนการผัดเส้นจันทร์ต้องใส่ไม่มากจนเกินไปเพราะจะทำให้เส้นจันทร์เละนะจ๊ะ