สวัสดีเจ้าาาาา ในช่วงเวลาอากาศร้อนแบบนี้จะทำอะไรก็ดูน่าหงุดหงิดไปเสียหมดทุกอย่าง แต่เมื่อเราได้ทำในสิ่งที่เราชอบหรือได้เปิดประสบการณ์ในการลงมือทำสิ่งใหม่อาจจะทำให้เรารู้สึกดีมากยิ่งขึ้น อย่างเช่นการได้ลองทำขนมไทยเพื่อคลายร้านอย่างเมนู ลอดช่องน้ำกะทิ ที่ทานคู่กับน้ำแข็งเกล็ดก็สามารถทำให้เย็นชื่นใจได้ วันนี้เราเลยเตรียมสูตรมาฝากทุกคนจ้า อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่าวิธีทำจะง่ายขนาดไหน ไปติดตามกันได้เลย

ส่วนผสมขนม ลอดช่องน้ำกะทิ

1. ใบเตยหั่นชิ้น 500 กรัม

2. แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วยตวง

3. แป้งถั่วเขียว 4 ช้อนโต๊ะ

4. แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วยตวง

5. น้ำปูนใส 10 ถ้วยตวง

6. น้ำแข็งทุบละเอียด

7. น้ำเย็นจัด

8. น้ำตาลปี๊บ 4 ถ้วยตวง

9. กะทิ 5 ถ้วยตวง

10. เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ขั้นตอนการทำตัวลอดช่อง

1. นำ ใบเตย ที่เตรียมไว้มาใส่เครื่องปั่น ใส่น้ำปูนใสตามประมาณ 7 ถ้วยตวง ปั่นจนละเอียดกลายเป็นน้ำ นำน้ำใบเตยที่ได้มากรองจนไม่มีเศษใบเตยเหลืออยู่

2. นำแป้งมัน แป้งถั่วเขียว และแป้งข้าวเจ้าใส่ลงไปในหม้อน้ำใบเตยรอจนแป้งจมลงแล้วจึงคนจนแป้งทั้งหมดละลาย จากนั้นนำไปกรองอีกครั้งเพื่อไม่ให้แป้งจับตัว

3. นำน้ำใบเตยที่ผสมแป้งไปใส่ลงในกระทะ ใช้ไฟระดับปานกลาง กวนเรื่อย ๆ จนแป้งเริ่มเหนียวให้ใส่น้ำปูนใสที่เหลือลงไป กวนต่อจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีใส

4. นำแป้งมาใส่ใน พิมพ์กดลอดช่อง กดลงไปในน้ำที่เย็นจัดเพื่อให้แป้งเซ็ทตัว 

ขั้นตอนการทำน้ำกะทิ

1. นำน้ำตาลปี๊บ กะทิ และเกลือใส่ลงในชามผสมจากนั้นขยำจนเนื้อทั้งหมดเข้ากันดี 

2. นำขึ้นไปเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที ยกลงพักไว้ 

ขั้นตอนการเตรียมเสิร์ฟ 

1. ตักตัวลอดช่องใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำกะทิ และน้ำแข็ง เสร็จแล้วจ้ากับเมนู ลอดช่องน้ำกะทิ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูขนมไทยยอดฮิตอย่าง ลอดช่องน้ำกะทิ ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะทุกคน เมนูนี้นับเป็นเมนูขนมหวานที่ควรลองทำสักครั้งในชีวิต เตรียมไปลองหาวัตถุดิบตามท้องตลาดได้เลยน้า เคล็ดลับ ของเมนูนี้ก็คือการทำตัวลอดช่อง ต้องบีบใส่น้ำที่เย็นจัดเท่านั้นเพื่อการเซ็ทตัวที่ดีของลอดช่องนะจ๊ะ