กราบสวัสดีคุณพ่อ คุณแม่ที่เคารพเจ้าค่ะ หลายคนคงชอบทานอาหารไทยที่มีมาตั้งแต่สมัยก่อน แล้วสืบทอดกันเรื่อยมา วันนี้เราเลยเตรียมเมนูอาหารโบราณที่แฝงความรักสุขภาพไปในตัว อย่างเมนู   ยำวุ้นเส้นโบราณ มาฝากทุกคนกันจ้า รสชาติจะเด็ดจะแซ่บขนาดไหน ไปติดตามกันได้เลย

ส่วนผสม / เครื่องปรุงเมนู ยำวุ้นเส้นโบราณ

1. วุ้นเส้นสด 500 กรัม

2. หมูสับ 1 ถ้วยตวง

3. กุ้งแห้ง 1/4 ถ้วยตวง

4. หอมแดง 3 หัว

5. น้ำมันเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

6. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด

7. น้ำปลา 3 ช้อนชา

8. มะนาว 3 ลูก

9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

10. ต้นหอมผักชีซอย

11. ถั่วลิสงคั่ว 1/3 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำในหม้อ รอจนน้ำเดือด นำวุุ้นเส้นสดลงไปลวก นำขึ้นมาน็อคน้ำเย็น จากนั้นนำมาพักไว้โดยการโรยน้ำมันเจียวลงไปคลุก

2. นำหมูสับที่เตรียมไว้ไปลวกให้สุก นำมาใส่ชามผสม ตามด้วยหอมแดง น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนูสวนซอย คนให้เข้ากันดี

3. นำวุ้นเส้นที่พักไว้มาใส่ในชามผสม ตามด้วยกุ้งแห้งและถั่วลิสงคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ให้รสชาติทั่วถึงทุกเส้น

4. นำยำวุ้นเส้นใส่ลงไปในถ้วย โรยด้วยต้นหอมผักชีเล็กน้อย เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟกับเมนู ยำวุ้นเส้นโบราณ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูที่มีมาอย่างยาวนานในวังต่าง ๆ อย่าง ยำวุ้นเส้นโบราณ ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เหมาะสำหรับคนชอบทานอาหารตอนดึกแต่กลัวอ้วนมาก ๆ ด้วย อยากให้ทุกคนได้ลองฝีมือกันดูน้าง่ายมาก ๆ เลย เคล็ดลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือ การลวกวุ้นเส้นต้องรอให้น้ำที่ตั้งไว้เดือดพอดี แล้วนำวุ้นเส้นลงใส่ลงไปประมาณ 1 นาทีก็สามารถใช้ได้โดยไม่เละด้วยนะจ๊ะ