พูดถึงอาหารนานาชาติหลายๆคนคงนึกถึงการทานซุปกันใช่ไหมคะ วันนี้แวะมาบอกเล่าแบ่งปันเมนูที่สามารถทำกินกันที่บ้านแทนการออกไปกินที่ร้านอาหารเรียกได้ว่าเป็นเมนูเด็ดแน่นอน สำหรับเมนู ซุปเห็ดแชมปิญอง โดยสูตรซุปเห็ดอันนี้จะเน้นความหอมและรสชาติของเห็ดเป็นหลักจะไม่ค่อยออกรสครีมๆมาก  คิดว่าคนรักเห็ดน่าจะชอบอยู่ไม่น้อยค่ะ

วัตถุดิบสำหรับการทำซุปเห็ดแชมปิญอง

1. เห็ดแชมปิญอง 1 กระป๋อง
2. หอมใหญ่ 1 หัว
3. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ครีมสด หรือนมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ
5. เนยเค็ม
6. เกลือป่นเล็กน้อย
7. พริกไทยเล็กน้อย
8. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
9. กระเทียม..บุบและสับละเอียด
10. ซุปก้อน(หรือน้ำสต๊อก)
11. โรสแมรี่หรือสมุนไพรอื่นๆที่ให้กลิ่นหอม(ไม่ใส่ก็ได้)

ขั้นตอนการทำซุปเห็ดแชมปิญอง

1. แบ่งเห็ดแชมปิญองออกเป็น 2 ส่วน โดยส่วนแรกเราจะหั่นเป็นแว่นบางๆ และอีกส่วนสับให้ละเอียด
2. สับหัวหอมใหญ่และกระเทียมให้ละเอียด
3. ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่เนยเค็มลงไปเมื่อเนยละลายให้นำหอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดให้สุกหอม
4. จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองแบบแว่นลงผัด ตามด้วยเห็ดแบบสับละเอียด คลุกให้เข้ากัน
5. ใส่แป้งสาลีลงผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ครีมสดหรือนมข้นจืด
6. เติมน้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกเพื่อความข้นเหลว ตามชอบ
7. ปรุงรสด้วยเกลือ รอจนเดือด
8. ตัก ซุปเห็ดแชมปิญอง ใส่ถ้วย โรยพริกไทย และ โรสแมรี่ พร้อมรับประทาน