ชิฟฟ่อนฝอยทอง หรือเรียกง่ายๆว่า เค้กฝอยทองหลังๆมานี้เป็นกระแสหนักมากเรียกได้ว่าหลายๆท่านต้องเคยเห็นหน้าเจ้าเค้กตัวนี้กันแน่นอน วันนี้เราเลยมีสูตรเด็ดและวิธีการทำมาบอกเพื่อนๆกันค่ะ ว่าแล้วเราก็ไปเริ่มทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสมชิฟฟ่อนฝอยทอง

• แป้งเค้ก 60 กรัม
• ฝอยทอง 100 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง (แยกไข่ขาวกับไข่แดง)
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 48 กรัม
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
• กะทิ 48 มิลลิลิตร
• นมสดรสจืด 40 มิลลิลิตร
• น้ำตาลไอซิ่ง แบ่งเป็น 2 ส่วน 20 กรัม และ 60 กรัม

วิธีทำชิฟฟ่อนฝอยทอง

            1.ขั้นตอนแรกเตรียมแม่พิมพ์ขนมเค้ก ขนาดตามความต้องการ กรุพิมพ์ชั้นแรกด้วยขนมฝอยทอง กดให้แน่น แล้วนำไปพักไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ขนมเซ็ตตัว

            2.ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูวางรอไว้ จากนั้นก็ไปผสมไข่แดงกับแป้งข้าวโพดแยกอีกหนึ่งชามผสมใส่กะทิ นมสด และน้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีจนกว่าจะเข้ากันหลังจากนั้นทยอยใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีให้เข้ากันจนเทแป้งหมด

            3.ตีไข่ขาว น้ำตาลไอซิ่ง และครีมออฟทาร์ทาร์ ตีจนขึ้นฟูใช้พายตักส่วนผสมของไข่ขาวใส่ลงไปในส่วนผสมของแป้ง ค่อยตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน

            4.จากนั้นก็นำแม่พิมพ์ที่ใส่ฝอยทองลงไปแล้วออกมา ตักส่วนผสมลงไปในแม่พิมพ์ แล้วจึงนำไปนึ่ง ใช้เวลา 20 นาที จากนั้นก็นำออกมาให้หายร้อนเล็กน้อย แกะออกจากพิมพ์ แล้วก็ตัด ชิฟฟ่อนฝอยทองเป็นชิ้น ใส่จานเสิร์ฟ