สำหรับเมนู กล้วยบวชชี เป็นขนมชนิดหนึ่งที่คนไทยทั่วไปรู้จักเป็นอย่างดีซึ่งเป็นขนมที่ดูเหมือนจะธรรมดา แต่มีความเป็นมาเอกลักษณ์โดยเฉพาะกล้วยน้ำหว้ามะพร้าวหรือน้ำกะทิเป็นวัตถุดิบที่คนไทยนำมาใช้ประกอบอาหาร ตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน วันนี้เราจึงมีขั้นตอนการทำกล้วยบวชชีสุดแสนจะง่ายมาฝากเพื่อนๆทุกคนด้วยค่ะ
ส่วนผสมสำหรับการทำกล้วยบวชชี
- กล้วยน้ำว้าห่าม 1 หวี หากไม่มีสามารถใช้กล้วยไข่แทนได้ค่ะ
- หางกะทิ 500 มิลลิลิตร
- ใบเตย 2 ใบเพื่อเพิ่มความหอมให้กับน้ำกะทิ
- น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือปริมาณเล็กน้อย
- หัวกะทิ 400 มิลลิลิตร
ขั้นตอนและวิธีการทำกล้วยบวชชี
- ขั้นตอนแรกเริ่มจากการปอกเปลือกกล้วยให้สะอาด หั่นให้เป็น ๔ ชิ้นต่อ ๑ ผล
- หลังจากนั้นนำกล้วยไปต้มในน้ำเดือดให้พอสุกเพื่อเอายางออก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
- นำกะทิตั้งไฟปานกลางให้เดือดใส่กล้วยลงไป หรี่ไฟอ่อนรอ เพื่อให้ความหวานของกล้วยออกมา
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ตามด้วยเกลือ ชิมรสให้ออกมัน หวาน เค็มเล็กน้อย รสกลมกล่อม เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วสำหรับเมนูกล้วยบวชชีแสนอร่อย อย่าลืมนำไปทำตามกันนะคะ
ข้อเสนอแนะสำหรับการทำ กล้วยบวชชี การทำเมนู ขนมไทยกล้วยบวชชีให้อร่อย กล้วยจะต้องเป็นกล้วยสวน ไม่ฝาด ไม่มีเมล็ด กะทิไม่ควรเคี่ยวจนแตกมัน เมื่อเวลากินจะติดลิ้น ปาก ไม่อร่อยชวนกิน
