เป็นอะไรที่หาทานยากนะครับ สำหรับข้าวราดแกงกะหรี่ ต้องกินตามร้านอาหารญี่ปุ่น หรือภัตตาคารเท่านั้น แต่เดี๋ยวนี้โชคดีใหญ่ หาสูตรและวิธีการทำได้ตามอินเตอร์เน็ต และสามารถเปิดดูการทำได้จากยูทูปมีหลายสูตรเลยทีเดียว และวันนี้ผมเอาสูตรข้าวราดแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่นมาฝากกันครับ อยากให้ไปลองทำกินเองที่บ้าน หรือใครที่ลองทำเองแล้วอร่อยมากมาย จนอยากจะเปิดร้านขายข้าวราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่นก็ได้ไม่ว่ากันครับ
จำได้ว่าตอนเด็ก ๆ ดูการ์ตูนญี่ปุ่นมาก เห็นในการ์ตูนมีข้าวราดแกงกะหรี่กิน ก็อยากกินบ้าง ไม่คิดฝันเลยว่าพอโตขึ้นจะได้กินข้าวราดแกงกะหรี่บ้าง รสชาติดีมากเลยครับ อร่อยดี แบบไม่ต้องปรุงอะไรเลย กินได้หมดจาน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมู 500 กรัม
- แป้งทอดกรอบ
- เกร็ดขนมปัง
- ไข่ไก่
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
- แครอท 1 หัว
- มันฝรั่ง 3 หัว
- หอมใหญ่ 2 หัวเล็ก
- แกงกระหรี่ญี่ปุ่น 1 กล่องเล็ก
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
ในการเลือกซื้อวัตถุดิบในการจับจ่ายเดินตลาด อาจจะใช้เวลาหาวัตถุดิบนานสักหน่อยนะครับ แต่ก็หาไม่ยากหรอกในตลาดบ้านเรา พวกแกงกะหรี่ต้องหาตาม ท๊อปซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือพวกบิ๊กซี โลตัส อะไรทำนองนั้นครับ เวลาในการเตรียมส่วนผสม 20 นาที เวลาในการปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 30 นาที
- เตรียม แครอท หอมใหญ่ มันฝรั่งไว้ หั่นเป็นลูกเต๋าตามชอบ
- นำหม้อตั้งไฟ ใส่เนย เนยละลาย ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด ให้หอมใหญ่มีสีใส
- ตามด้วยมันฝรั่ง แครอท ผัดเข้าด้วยกันพอผักสุก
- เติมน้ำลงไปให้ท่วมผัก ใช้เวลาตุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง
- ใส่แกงกะหรี่ก้อนลงไป หั่นเป็นชิ้นเล็กก่อนใส่หม้อ
- ตุ๋นต่ออีกประมาณ 5-10 นาที
- ในส่วนของหมู นำหมูชุปแป้งทอด ชุปไข่ และชุปขนมปัง เตรียมไว้
- นำหมูมาทอด ในน้ำมันที่ร้อนจัด ให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
- เตรียมจัดจาน หั่นหมู ราดแกงกะหรี่
- เพิ่มไข่อีกสักฟอง สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
ข้าวราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ทำง่ายและอร่อยมากด้วย ดีต่อสุขภาพ และไขมันต่ำ ไม่มีตรอเรสเตอรอล รับประทานเป็นอาหารกลางวัน หรือเย็นก็ได้ ทานกับข้าวญี่ปุ่นยิ่งอร่อยเข้าไปอีก สุตรนี้รสชาติเข้มข้น ถูกใจคนทานแน่นอนครับ ข้าวราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่น จานนึงตก 100-200 บาท นะครับ และหากินยากซะด้วย และหาเจ้าอร่อย ๆยิ่งยาก บางทีอาจจะไม่ถูกปากเรา แต่ว่าต้องลองกินจนกว่าจะเจอร้านที่รสชาติถูกปากเรา หาไปหลายร้านนะครับ ถึงจะเจอ บางทีอาจจะเป็นร้านต้นตำรับข้าวราดแกงกะหรี่ญีปุ่น จานึงหลายร้อยบาทก็ได้นะครับ
