เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตไม่ตกเทรนจริง ๆ กับเมนูปลาหมึกผัดไข่เค็ม วันนี้เราจึงได้หยิบยกเมนูนี้มาแนะนำทุกคนได้รู้จัก แต่เพื่อให้เกิดความแปลกใหม่ ในการทำอาหาร เราจึงได้นำสปาเก็ตตี้กับปลาหมึกผัดไข่เค็มรวมกัน เป็นอาหารจานเด็ดสุดพิเศษ และกลายมาเป็นเมนู “สปาเก็ตตี้ปลาหมึกผัดไข่เค็ม”  เมนูทางเลือกสำหรับสาวกคนรักเส้น ที่เสิร์ฟพร้อมกับปลาหมึกเนื้อนุ่มๆ คลุกเคล้าไปด้วยไข่แดงเค็มมันๆ หอมๆ กับเส้นเหนียวนุ่ม แถมรสชาติปังสุดๆ เรามาดูส่วนผสมหลักกับขั้นตอนการทำกันเลย

ส่วนผสมหลักของเมนูสปาเก็ตตี้ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

จะเป็นอย่างไร? หากเมนูสปาเก็ตตี้มารวมอยู่ในจานเดียวกันกับเมนูไข่เค็ม พร้อมทั้งเสริมทัพด้วยปลาหมึกเนื้อนุ่มๆอย่าง สปาเก็ตตี้ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูที่ทำง่ายๆได้ที่บ้าน วัตถุดิบก็หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป เรามาดูส่วนผสมหลักกับขั้นตอนการทำกันเลย

วัตถุดิบส่วนผสม

1. เส้นสปาเก็ตตี้ 100 กรัม
2. เกลือ 1 ช้อนชา
3. ไข่แดงเค็ม 3 ลูก
4. ไข่เค็มหั่นชิ้น 1 ลูก
5. น้ำเปล่า ⅓ ถ้วย
6. พริกเผา 2 ช้อนชา
7. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
11. ปลาหมึกหั่นแว่น 350 กรัม
12. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น
13. ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
14. พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น ไว้สำหรับตกแต่ง
15. น้ำมันพืช ไว้สำหรับผัดเล็กน้อย

ขั้นตอนวิธีการทำ

1. ตั้งหม้อใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำประมาณครึ่งหม้อ ใส่เกลือ รอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มประมาณ 5 นาที เมื่อเส้นสุก ให้นำขึ้น แล้วนำไปล้างผ่านน้ำไหล แล้วพักไว้
2. นำไข่แดงเค็มมาบดในถ้วย ผสมกับพริกเผา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
3. ให้คลุกเส้นสปาเก็ตตี้้พักไว้กับน้ำมันมะกอก เพื่อไม่ให้ตัวเส้นติดกันเป็นก้อน
4. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง พอกระทะร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนพอเหลืองหอม
5. ใส่ซอสไข่เค็มที่เตรียมไว้ลงไปผัด ตามด้วยปลาหมึกหั่นแว่น ไข่เค็มหั่นชิ้น ผัดจนปลาหมึกสุก และไข่แดงเค็มเคลือบปลาหมึกจนทั่ว
6. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่คลุกน้ำมันมะกอกลงไปในกระทะ แล้วผัดให้เข้ากันทั้งหมด
7. ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ผัดให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นจัดใส่จาน โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอย พร้อมเสิร์ฟ

น่ากินมากๆ เลยใช่ไหมทุกคน สำหรับวิธีทำเมนูสปาเก็ตตี้ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เป็นเมนูประเภทผัดที่ถูกใจใครหลายๆ คนไม่ใช่น้อย และเรายังมี Tip แนะนำเพิ่มเติมสำหรับคนที่กำลังจะทำกิน นั่นก็คือ การผัดให้พอเข้ากัน อย่าผัดนาน เพราะอาจจะทำให้เส้นเละไดค่ะ ใครที่ทำเสร็จแล้วอย่าลืมส่งมาแชร์ความอร่อยกับเรากันนะคะ