ชอบก็จีบเลยชอบจีบเลยเซ่! ชูวับชูวับ ไม่ใช่ละ ๆ 555555 ถ้าชอบใครให้เอา “ขนมจีบ” ไปจีบเล้ย จีบติดแน่นอนค่ะ! เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังทำง่ายอีกด้วย เพียงแค่ใช้แป้งแผ่นห่อไส้เป็นทรงกระบอก ลักษณะคล้ายกับผลทับทิม หรือคล้ายกับดอกไม้บาน หลังจากนั้นจึงนำไปนึ่งจนสุก ก็สามารถทานได้แล้วล่ะค่ะ งั้นไปดูวิธีการทำกันเล้ยยย
วิธีทำ “ขนมจีบหมูเด้ง” เมนูติ่มซำทำง่ายพารวย
ของว่างยามบ่ายแก้ง่วงก็ต้องเป็นเมนูที่อิ่มท้องอย่าง ขนมจีบ หมู ที่เพิ่งนึ่งเสร็จร้อน ๆ กินคู่กับน้ำชายิ่งฟินถึงใจแน่นอน! ยิ่งเป็นขนมจีบที่เราได้ทำเองก็จะมีความสุขทั้งคนทำและคนกิน แถมทำให้คนในครอบครัวอร่อยและยิ้มไปตาม ๆ กัน ใครคิดว่าการทำขนมจีบยาก แต่ไม่จริงเลยค่ะ ลองไปดูส่วนผสมและวิธีทำและลองนำไปทำตามกันดูค่ะ
วัตถุดิบ ขนมจีบ หมูเด้ง
- หมูสับ 200 กรัม
- กุ้งสับ 100 กรัม
- แครอทหั่นเต๋า 50 กรัม
- รากผักชี 2 ราก
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกไทยดำ 4-5 เม็ด
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- แผ่นเกี๊ยวซ่าสำหรับห่อ
TIP : วิธีเลือกซื้อเนื้อหมู แนะนำให้ใช้หมูส่วนหัวไหล่ ตัวไส้จะออกมาเด้ง ๆ อร่อย
อุปกรณ์ในการทำ
- ครก และ สาก
- ชามใหญ่
- ช้อนเล็ก
- ภาชนะที่ใช้นึ่ง
วิธีทำ ขนมจีบ หมูเด้ง
STEP 1 : ปรุงรสสำหรับทำไส้ขนมจีบ
- โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำ เข้าด้วยกันจนละเอียด
- ผสมหมูสับ กุ้งสับ และแครอทหั่นเต๋าในถ้วย ตามด้วยเครื่องเทศที่โขลกเอาไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำมันงา คลุกให้เข้ากันดี จากนั้นเติมน้ำตาลและแป้งข้าวโพดตามลงไป คนจนส่วนผสมเนียนและเข้ากันดี
STEP 2 : ห่อขนมจีบ
- ห่อขนมจีบในแป้งเกี๊ยวซ่าแบบกลม โดยใส่ไส้ลงไปประมาณ 2 ช้อนชา
- หลังจากนั้นค่อย ๆ จีบแผ่นแป้งรอบ ๆ โดยพยายามดันไส้ลงไปให้ได้มากที่สุด และหมุนตัวแป้งขณะจีบ
TIP 1: ตอนห่อแป้งขนมจีบ หากแป้งไม่ติดกัน ให้ทาน้ำเปล่าลงบนแป้ง แล้วจีบให้ติดกัน
TIP 2: แผ่นแป้งควรจะพอดีกับไส้เวลาห่อ ไม่งั้นปลายแผ่นส่วนที่เกินอาจจะแข็งได้
STEP 3 : นึ่งขนมจีบ
- เรียงขนมจีบลงบนภาชนะที่จะนึ่ง ระวังไม่ให้ติดกัน
- ใช้เวลาประมาณ 10 นาที หรือจนสุกดี เสิร์ฟขนมจีบหมูเด้งร้อน ๆ คู่กับกระเทียมเจียว ผักชี และจิ๊กโฉ่ว
TIP : ควรทาน้ำมันที่ซึ้งนึ่งก่อนวางขนมจีบลงไป เพื่อกันไม่ให้แป้งติดกับซึ้ง
ทำไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ ? แถมยังใช้เวลาทำเพียงแค่นิ๊ดเดียวเท่านั้นเองค่ะ ใครอยากลองทำเมนูกินเล่นทำง่าย และไม่ผิดหวังแล้วล่ะก็แนะนำติดเมนู “ขนมจีบหมูเด้ง” ไปลองทำกันดูนะคะ
