ไข่ตุ๋น เป็นเมนูอาหารที่มีขั้นตอนการเตรียมไม่ยาก รับประทานได้ทุกวัย เพราะฉะนั้น มาดูการทำ ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน ไปพร้อมกัน
ส่วนผสม ไข่ตุ๋น อร่อยเทียบเท่าร้านดัง
เป็นที่ทราบกันดีว่า การรับประทานไข่ไก่เต็มไปด้วยประโยชน์จากโปรตีนที่นำมาใช้เสริมสร้างการเจริญเติบโตให้กับร่างกายในเด็กวัยกำลังเจริญพันธุ์หรือจะเป็นผู้ป่วยก็ดี ไข่ไก่ถือว่า เป็นยอดอาหาร และเมนูง่ายๆจากไข่ไก่ นอกเหนือจากไข่เจียว ดูเหมือน ไข่ตุ๋น ก็เป็นอีกเมนูที่ทุกครัวเรือนต้องปรุงขึ้นมารับประทาน จะเป็น ไข่ตุ๋นธรรมดา หรือ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ล้วนสร้างคุณค่าและอร่อยพอ ๆ กัน
ส่วนผสมในการทำ ไข่ตุ๋น
1.ไข่ไก่หรือไข่เป็ดอย่างใดอย่างหนึ่งเป็นจำนวน 2 ฟอง
2.น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง หรือจะเป็นน้ำสต็อคจากไก่ น้ำต้มผักหรือกระดูกหมู ก็จะได้ในเรื่องของความหวานในการทำ ให้มีรสชาติที่กลมกล่อมและลงตัวขึ้น
3.ซีอิ้วขาวที่ทำมาจากถั่วเหลืองใช้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
4.แครอท หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เพื่อนำมาใช้เพิ่มสีสันให้กับอาหารเมนูนี้ ใช้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะเพียงพอแล้ว
5.กุ้งประมาณ 6 ตัว ให้ผ่าเส้นกลางตรงบริเวณแผ่นหลังของตัวกุ้งแล้วถึงค่อยนำมาปรุงอาหาร
6.ปูอัด 1 แท่ง
7.แฮม สาหร่าย แครอท สำหรับนำมาใช้ตกแต่ง และที่ลืมไปไม่ได้เลยนั่นก็คืออุปกรณ์สำคัญ ๆ ที่ต้องเตรียมได้แก่
ชาม ลังถึง กระชอน สามสิ่งจำเป็นสำหรับการทำเมนู ไข่ตุ๋นหมูสับ หรือแบบธรรมดา ต้องเตรียมไว้ ถ้าอยากรับประทานไข่เนื้อเนียนและอร่อยละมุนลิ้น
ขั้นตอนและวิธีทำแสนอร่อย ง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้
ขั้นตอนแรก นำลังถึงผสมน้ำที่เตรียมไว้สำหรับนึ่ง ไข่ตุ๋น มาตั้งบนเตา จากนั้นให้ใช้ไฟแรง รอกระทั่งน้ำเดือด ถึงค่อยหรี่เป็นไฟอ่อน ๆ
ขั้นตอนที่ 2 นำไข่ไก่หรือไข่เป็ดที่เตรียมไว้ ตอกใส่ชาม เติมน้ำเปล่า ตามด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นคนให้เข้ากัน โดยมีเทคนิคทำอย่างไร ผิวไข่ไก่ถึงจะเนียน นั่นก็คือ นำไข่ไก่หรือไข่เป็ดที่ผสมกันดีแล้ว รินผ่านกระชอนเพียง 1 ครั้ง ก็จะได้เนื้อไข่เนียน ๆ เหมือน ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ที่เคยสั่งมารับประทานตามร้านอาหารญี่ปุ่น
ขั้นตอนที่ 3 นำแครอทหั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส ตามด้วยปูอัดหั่น กุ้งหั่น ลงไปในชาม จากนั้น นำไปวางในลังถึง
ขั้นตอนที่ 4 เทไข่ไก่ที่ผสมกันดีแล้วลงไปในชาม ในส่วนของเวลาในการนึ่ง ไข่ตุ๋นกี่นาที ให้เซ็ทเวลาที่ 30 นาที ก็จะได้ ไข่ตุ๋นไทย เนื้อเนียนละเอียดมารับประทาน
เป็นอย่างไรกันบ้างกับเมนูดังกล่าวข้างต้น แอดมินเชื่อว่า แนวทางที่ให้ไป สามารถนำมาปรับใช้ได้ไม่ยากเลย ดังนั้น มาเข้าครัวทำกินกันเองเถอะ นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
เครดิตภาพประกอบ
