เมนูที่เราจะมาแนะนำให้เพื่อนๆได้ลองทำตามคือ ยำไข่แดงเค็มหมูยอ ไข่แดงเยิ้ม ๆ อร่อย เอามายำ อยากรู้เหลือเกิน ยำไข่แดงเค็มต้องลวกไหม มาดูกัน
ส่วนผสมของ ยำไข่แดงเค็มหมูยอ
ยำไข่แดงเค็ม หมูยอ เมนูยำแซ่บ ๆ อร่อยเน้น ๆ ทั้งไข่แดงนำไปนึ่ง รวมถึงหมูยออร่อย ๆ ที่นึ่งสุกแล้ว จะเป็นรสชาติออริจินอล หรือรสชาติพริกไทยดำ ต่างนำมายำเมนูอาหารดังกล่าวได้ไม่ยาก
หมูยอ ถือได้ว่า เป็นการนำเนื้อหมูมาแปรรูป ทำให้เนื้อหมูมีรสชาติที่แปลกใหม่ขึ้น อีกทั้งยังอร่อยมากยิ่งขึ้นกว่าเดิม ทั้งนี้เพราะหมูยอสามารถนำมาดัดแปลงทำได้หลายเมนูเช่นเดียวกัน ไม่ว่าจะเป็นการนำมาทำแหนมเนือง ยำหมูยอ หรือนำมาใช้กินคู่กับข้าวเหนียวส้มตำ ก็ถือได้ว่า เมนูดังกล่าว อร่อยแล้ว
มาถึงเมนูที่แอดมินกำลังจะเสนอในวันนี้ เป็นอีกหนึ่งเมนูแซ่บ ๆ ที่ควรลองหัดทำดู โดยเฉพาะ การเตรียมน้ำยำนั้น เป็นเรื่องที่เตรียมไม่ยากเลย เพราะน้ำยำนั้น สามารถปรุงรสได้ตามชอบ ขอเพียงใช้น้ำมะนาวจริงเท่านั้น ก็สามารถทำน้ำยำหอมกลิ่นมะนาวได้แล้ว
วัตถุดิบยำไข่แดงเค็มหมูยอ
- หมูยอ1 แท่ง
- ไข่แดงเค็มตามชอบ
- พริกแดงบดละเอียด2 ช้อนโต๊ะ(หรือตามชอบ)
- หอมแขก2 หัว
- ขึ้นช่ายตามชอบ
- ผักชีฝรั่งตามชอบ
- น้ำตาลปีบละลาย2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
- น้ำปลา1/2ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า
วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1เตรียมปรุงน้ำยำที่จะนำมาทำ ยำไข่แดงเค็ม หมูยอ นั่นก็คือ พริก น้ำปลา น้ำตาล มะนาว ปลาร้า ลงในชามผสม
ขั้นตอนที่ 2 อยากกินให้อร่อย อย่าตั้งคำถาม ยำหมูยอไข่แดงเค็มกี่แคล ให้ใส่หมูยอ ไข่แดงเค็มลงไป จากนั้นชิมรสตามชอบ
ขั้นตอนที่ 3 นำผักที่เตรียมไว้ใส่ในชามผสม คลุกให้เข้ากัน เทใส่จาน แล้วจัดเสริ์ฟ เป็น ยำหมูยอไข่แดงเค็มราคา ไม่แพง เพราะทำเอง
เทคนิคพิเศษ
1.อย่าลืมหั่นมะนาวฝานลงไป เพราะมะนาวฝานจะไปช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับเมนูดังกล่าวนี้
2.นำหมูยอกับไข่แดงเค็มไปนึ่งในลังถึงประมาณ 5 นาที กระทั่งสุก ยกลงจากเตา รอจนเย็น ก็นำมาใช้งานได้แล้ว
ยำไข่แดงเค็มหมูยอเมนูแซ่บ กินกับอะไรก็อร่อย เป็นเมนูเด็ด ใช้เวลาปรุงเพียงไม่นาน ก็สามารถนำเมนูนี้มารับประทานได้แล้ว อีกทั้งในเรื่องของการเตรียมส่วนผสม เป็นของที่มีในครัวเรือนอยู่แล้ว และการซื้อหมูยอ ก็ไม่ใช่เรื่องยาก เพียงเข้าร้านสะดวกซื้อ ก็หามาทำได้
อ่านบทความอื่นๆ:
