หอยทอด เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมในร้านอาหาร ชนิดของหอยที่นำมาทอดนั้น ส่วนใหญ่จะเป็นหอยนางรม แต่ก็มีหอยชนิดอื่น ๆ อีกมากมาย ที่สามารถนำมาประยุกต์เป็นอาหารและปรับแต่งให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น และในวันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จักกับวิธีการทำอาหารในรูปแบบของหอยทอดด้วยตัวเอง โดยจะให้มีรสชาติอร่อยเหมือนไปทานที่ร้านอาหารเลย เป็นอย่างไรนั้นมาดูกัน
วิธีการทำ หอยทอด เพิ่มความพิเศษแบบใส่ไข่
มาเปลี่ยนเมนูหอยทอด ธรรมดาให้เป็นเมนูที่น่ารับประทานมากยิ่งขึ้นด้วยการเติมไข่เข้าไป จะสังเกตได้ว่าเมนูพิเศษหลาย ๆ เมนูมันจะเพิ่มความอร่อยด้วย ไข่ดาว ไข่เจียว หรือไข่ข้น แต่สำหรับหอยทอดเราจะมาเพิ่มความพิเศษให้ด้วยวิธีการห่อไข่ หรือ ทอดลงไปด้วยกับไข่เลย ทำอย่างไรนั้นไม่ถูกกัน
ก่อนอื่นให้เราเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่จะใช้กันในเมนูนี้ ซึ่งได้แก่
- หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ในปริมาณ 100 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งท้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วงอก 200 กรัม
- น้ำจิ้มไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1/4 ช้อนชา
- น้ำเย็นจัดนิดหน่อย
- ต้นหอม1 ต้น
- กระเทียม2 กลีบ
- ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
เมื่อเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์เรียบร้อยแล้วเราก็มาลงมือทำกันเลย
- ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ เจียวกระเทียมให้เหลืองสุกพอดี และมีกลิ่นหอม
- นำถั่วงอกลงไปพร้อมกับปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเขาให้เข้ากันไปเรื่อย ๆ จากนั้นพักไว้
- มาถึงพระเอกของเมนูหอยทอดของเรา ต้องนำหอยแมลงภู่มาชุปแป้งก่อน หอยแมลงภู่ที่คลุกเคล้ากับแป้งทั้ง 3 ชนิดอย่างเรียบร้อยแล้ว ตามด้วยผงปรุงรสเกลือและต้นหอมซอยลงไปคลุกเคล้ากับน้ำเย็น
- ตั้งกระทะอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำมันทอดหอยที่เราชุปแป้งไปเมื่อสักครู่นั้นทอดจนกรอบ
- ตอกไข่อีกฟองลงไปยีให้เข้ากัน คลุกเค้าไปเรื่อย ๆ จนไข่เริ่มมีความสุกและพร้อมรับประทานแล้ว เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
- นำออกมาใส่จานตกแต่งให้สวยงาม
เป็นอย่างไรกันบ้างกับสูตรวิธีทำหอยทอดของเราในบทความนี้ เมื่อทุกท่านลองอ่านบทความนี้แล้วอย่าลืมนำไปปรับเปลี่ยนในการทำอาหารกันดูนะ และสำหรับครั้งต่อไปเราจะมาแนะนำสูตรการทำอาหารอะไรนั้นโปรดติดต่อกันต่อไป อาจจะเป็นวิธีทำขนม หรือ อาหารต่างประเทศก็ได้ ยังไงก็ฝากติดตามกันด้วยนะ สำหรับบทความนี้ก็ขอจบเพียงเท่านี้ หากผิดพลาดประการใดขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วย
อ่านบทความอื่นๆ:
