สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เชฟของเราจะมาแจกสูตรอาหารสุดหรูระดับภัตราคาร ราคาว่าไม่ได้ เห็นแล้วต้องร้องโอ้โหกันแน่นอน แม้ราคาจะสูงแต่คุณภาพและรสชาติขอบอกเลยว่าปังไม่ไหว อร่อยมาก หากใครจะ เมนูนั้นก็คือ “หมูหันหนังกรอบ”ลองทำมทานกันดูก็ได้ หรือทำบ่อย ๆ แล้วจะเปิดร้านขายจากสูตรนี้ก็ได้เช่นกันค่ะ ว่าแล้วเรามาดูขั้นตอนวิธีการทำกันเลย

แจกสูตรการทำ หมูหันหนังกรอบ

หมูหัน หนังกรอบ ถ้าได้กัดซักคำคงกรุบเสียงดังกร๊อกน่าดู เมนูนี้หลายคนคงเคยเห็นกันตามภัตราคารต่าง ๆ ราคาค่อนค่างสูง แต่ถ้าใครอยากทำเองเชฟก็จัดสูตรมาแจกให้จ้า อย่ารอช้ามาดูวิธีทำกันก่อนเลย อันดับแรกให้เราเตรียมวัตถุดิบให้เรียบร้อย โดยวัตถุดิบที่เราจะใช้กันในเมนูนี้ได้แก่

• วัตถุดิบหลักคือหมู เราต้องการใช้ลูกหมูขนาด 2-3 kg
• พริกไทยป่น ปริมาณ 2 ช้อนชา
• เกลือป่น ปริมาณ 1 ช้อนชา
• แบะแซ ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด ปริมาณ 1 กะละมัง
• จิ๊กโฉ่ว ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าจีน ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา

วิธีทำง่ายมาก ทำได้ดังนี้

เมื่อเตรียมวัตถุดิบเพื่อทำหมูหันหนังกรอบ ดังที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว เราก็มาเริ่มลงมือทำเมนูสุดเลอรสได้เลย

1. นำลูกหมูมาชำแหละและล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นเสียบเหล็กสองง่ามเข้าไปที่ตัวหมู
2. ทำการซับหนังหมู โดยใช้ผ้ามาซับให้เนื้อและหนังหมูนั้นแห้งจนสนิท
3. ทาเหล้าจีนให้ทั่วตัวหมู จากนั้นทิ้งไว้
4. นำแบะแซมาละลาย ตามด้วยพริกไทยป่น จิ๊กโฉ่ว เกลือป่น ซีอิ๊วดำ แล้วคนให้เข้ากัน
5. ทาน้ำแบะแซให้ทั่วตัวหมูเช่นเดียวกับที่ทาเหล้าจีน รอให้แห้งก่อน
6. เมื่อหมูแห้งแล้วนำไปย่างจนมีสีน้ำตาล ให้นำหมูออจาเตาย่าง
7. นำมาหั่นและจัดใส่จานให้สวยงาม

เป็นอย่างไรบ้างกับสูตรเมนูหมูหันกรอบที่เรานำมาเสนอท่านผู้อ่านในบทความนี้ หากจะพูดถึงเรื่องการเสนอขายในร้านอาหาร หรือภัตราคารต่าง ๆ ราคาจะเริ่มตั้งแต่ 900 – 1,500+ บาทเลยทีเดียว ดังนั้นหากเราสามารถทำเองได้ กินแค่คนในครอบครัวเนื่องในโอกาสสำคัญต่าง ๆ ก็สามารถเริ่มฝึกและเรียนรู้ไปพร้อม ๆ กับการแจกสูตรของเราเลย ซึ่งจะช่วยให้ประหยัดทั้งต้นทุน และยังสามารถทำขายเป็นรายได้อีกช่องทางได้อีกด้วยและบทความต่อไปเราจะมาแจกสูตรอาหารอะไรนั้นฝากติดตามกันด้วยนะคะ

อ่านบทความอื่นๆ:

• ต้มขาหมู เปื่อยนุ่ม ละลายในปาก ทำได้ที่บ้าน
• “ต้มเลือดหมู” อาหารทานง่ายสูตรน้ำซุปใส