ข้าวกะเพราหมูสับ หอม ๆ เผ็ด ๆ ทำเองได้ที่บ้านไม่แพ้ร้านอาหาร เป็นเมนู ผัดกะเพรา อร่อยที่สุดในโลก ข้าวจานด่วน ใครก็ชอบ
ส่วนผสมในการทำข้าวกะเพราหมูสับ
ข้าวกะเพราหมูสับ อาหารจานด่วน นอกจากอร่อยและถูกปากแล้ว ส่วนผสมที่ต้องเตรียม มีเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น เรียกได้ว่า หาได้จากรอบรั้วบ้านกันเลยทีเดียวเมื่อคิดจะทำ กะเพราหมูสับโบราณ ขึ้นมาเมื่อไหร่ บอกเลย สูตรนี้ เด็ดตรงสีสัน รวมถึงความหอม แห้งและไม่อมน้ำมันซึ่งทางแอดมินได้สรรหาแนวทางในการทำ มาฝากดังนี้
วัตถุดิบ ข้าวกะเพราหมูสับ
ผัดกะเพราสูตรโบราณ ส่วนผสมที่น่าสนใจ ประกอบไปด้วย
1.ใบกระเพรา ประมาณ 1 กำมือ
2.หมูบด ½ กก.
3.กระเทียม 5 กลีบ นำมาสับพอหยาบ ๆ
4.พริกชี้ฟ้า 5 เม็ด หั่นจนละเอียด
5.ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
6.น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
8.ซีอิ้วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
7.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ข้าวกะเพราหมูสับความน่าสนใจของเมนูนี้ อยู่ตรง การเตรียมส่วนผสมน้อย ทว่า อร่อย เป็นเมนูด่วนที่ทุกเพศทุกวัยสามารถรับประทานได้ ในส่วนของขั้นตอนการทำนั้น ไม่ยากเลย
ขั้นตอนที่ 1 ผัดกะเพราใส่อะไรบ้าง ซึ่งในส่วนของวัตถุดิบได้ตระเตรียมไว้แล้ว เริ่มต้น เทน้ำมันลงในกะทะ จากนั้น นำกระเทียมสับและพริกที่โขลกหยาบ ๆ ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม อีกทั้งสีกระเทียมยังเป็นสีเหลืองทอง ถือว่าเป็นอันใช้ได้
ขั้นตอนที่ 2 ตามด้วยหมูบด ผัดและคลุกเคล้าเนื้อหมูให้เข้ากันดีกับส่วนผสมขั้นตอนที่ 1 กระทั่งหมูบดสุกโดยทั่วถึง ให้นำเครื่องปรุงรสทั้งหมด อันประกอบไปด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ้ว ผัดจนเข้ากัน และไม่ลืมเพิ่มสีสันกะเพราให้ดูน่ารับประทานโดยการนำ ซีอิ้วดำ เหยาะลงไปในเนื้อหมูที่กำลังผัด คลุกให้เข้ากัน ให้สีซีอิ้วดำกระจายทั่วถึง ผัดต่อไปจนแห้ง โดยมีวิธีการสังเกตง่าย ๆ นั่นก็คือ น้ำที่อยู่ในหมูบดได้ระเหยออกไปจนหมดอันเกิดจากความร้อนซึ่งในส่วนนี้ ให้ใช้ไฟกลาง ผัดไปเรื่อย ๆ จนไม่เห็นน้ำออกมาจากเนื้อหมูบดอีก เตรียมขั้นตอนต่อไปได้เลย
ขั้นตอนสุดท้าย เติมใบกะเพรา คลุกให้ใบกะเพราสลบ ก็เป็นอันใช้ได้ สำหรับใครที่อยากรับประทานไปพร้อมกับไข่ดาว ให้ทำเพิ่มขึ้นมาได้เลย ก็จะได้ ข้าวกะเพราหมู กินคู่กับไข่ดาวแสนอร่อยแล้ว
ข้าวกะเพราหมูสับ เมนูอาหารจานด่วนที่เรียกได้ว่าอร่อยง่าย ๆ ทว่าครบ จบที่เมนูเดียว ได้ทั้งในเรื่องความอร่อยแบบไทย ๆ ทั้งเผ็ด แซ่บ นัว ไปจนถึง คุณค่าทางสารอาหาร อันได้แก่ โปรตีนจากเนื้อหมูและไข่ดาว วิตะมินและเกลือแร่จากใบกะเพรา คาร์โบไฮเดรตจากข้าว รวมถึง สมุนไพรที่มีฤทธิ์ช่วยในเรื่องการเผาผลาญอย่างพริก และแก้ท้องอืดท้องเฟ้อจากใบกะเพรา จะเห็นได้ว่า เป็นทั้งเมนูอาหารและดูแลร่างกายไปด้วยพร้อมกัน
เครดิตภาพประกอบ
https://www.sanook.com/women/180929/
อ่านบทความ >> ข้าวขาหมู เมนูอาหารจานเดียวที่คนไทยไม่เคยเบื่อ
สนับสนุนโดย >> sa-game กับเว็บบาคาร่า อันดับ1 เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ มั่นคง ปลอดภัย 100% มาแรงที่สุดในปี 2022
