คุกกี้ สิงคโปร์ อร่อยและมีคุณค่า ทำกินเอง อร่อยเท่า คุกกี้สิงคโปร์ เจ้าอร่อย หรือทำขายเป็นอาชีพเสริมก็ได้เช่นกัน
คุกกี้ สิงคโปร์ ส่วนผสมในการทำ
คุกกี้มีหลายแบบ เช่น คุกกี้เนย คุกกี้บราวนี่ คุกกี้ช็อคโกแลต และนี่เลย คุกกี้สิงคโปร์เป็นอีกหนึ่งคุกกี้ที่ให้กลิ่นอายของความเป็นคุกกี้ที่หอม กรุบ ๆ อร่อย ได้ประโยชน์จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์รวมถึงไข่แดงที่นำมาทาหน้าคุกกี้ เหมาะสมนำมากินในช่วงพักเบรคเป็นอย่างยิ่ง ในส่วนของเหตุผล ทำไมเรียกคุกกี้นี้ว่า คุกกี้สิงคโปร์ มาจาก สมัยก่อน เวลาทำคุกกี้ชนิดนี้ ใช้แป้งมันที่นำเข้าจากสิงคโปร์มาทำคุกกี้ เลยเป็นที่มาของชื่อคุกกี้ ทั้งที่แท้จริงแล้ว ไม่ได้มาจากสิงคโปร์
วัตถุดิบ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 340 กรัม
- แป้งมัน 120 กรัม
- น้ำตาลไอซิง 160 กรัม
- เนยจืด 250 กรัม
- น้ำมันพืช 60 มิลลิลิตร
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ผ่าครึ่ง 50 กรัม
- เทียนอบขนม 1 ชิ้น
- วัตถุดิบไข่แดงสำหรับทาหน้า
- ไข่แดง 2 ฟอง
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมวอร์มเตา ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส ทั้งเตาบนเตาล่าง ในระหว่างนั้นเตรียมทำ คุกกี้สิงคโปร์ โดยผสมแป้งกับไข่แดง สำหรับทาหน้า
ขั้นตอนที่ 2 นำเนยที่เตรียมไว้มาตีจนเนยขึ้นฟู ในส่วนของน้ำตาลไอซิ่ง ให้ทยอยเท ตีให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นนำแป้งสาลีเอนกประสงค์ กับ แป้งมัน นำมาร่อนรวมกันลงในอ่างที่ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่งเป็นวิธีการทำ คุกกี้สิงคโปร์ สูตร อร่อย
ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมันลงในอ่างผสม นวดให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 15 นาที วิธีทำขั้นตอนต่อมา
คุกกี้สิงคโปร์ วิธีทำ นำ ไข่แดง เกลือป่น กลิ่นวานิลลา ตีและผสมหรือนวดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 4 มาถึงขั้นตอนการอบ นำแป้งที่เตรียมไว้ มารีดเป็นแผ่น ความหนาอยู่ที่ 1 ซม.
ขั้นตอนที่ 5 นำที่กดคุกกี้ที่เตรียมไว้ โดยให้ความห่างของคุกกี้ ห่างกัน 1 ซม จากนั้นนำคุกกี้มาจัดเรียงลงในถาดที่วางกระดาษไขเอาไว้แล้วก่อนหน้านั้น
ขั้นตอนที่ 6 นำไข่แดงมาทาหน้าคุกกี้ แล้ววางเมล็ดมะม่วงหิมพานต์บนคุกกี้ ทาไข่แดงซ้ำ
ขั้นตอนที่ 7 นำคุกกี้เข้าเตาอบ ใช้อุณหภูมิในการอบอยู่ที่ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที แล้วนำออกมาจากเตาอบ จากนั้น พักให้เย็น เตรียมรับประทานได้เลย
การรับประทานคุกกี้ให้อร่อย ควรรับประทานคู่กับชาร้อน ๆ เหมาะกินยามว่าง เป็นของว่าง ของฝากที่จะสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า ใครที่อยากกินคุกกี้ โดยไม่ต้องไปไกลถึงสิงคโปร์ ต้องลองนำสูตรดังกล่าวไปทำดู สูตรนี้ ทำได้จริง
อ่านบทความอื่นๆ:
