สายขนมเค้กต้องไม่พลาดกับ เค้กแครอท หนึ่งในเมนูเค้กที่มีความแปลกใหม่ต่างจากเค้กชนิดอื่นๆ เพราะเป็นเค้กที่มีส่วนผสมของเนื้อแครอทแน่นๆ แบบจุใจ ทำให้เนื้อเค้กมีสีสันสดใสชวนทาน ที่สำคัญยังเป็นขนมของคนรักสุขภาพนิยมทานกันมากที่สุดอย่างสูตรเค้กแครอท โยเกิร์ต รสชาติหวานอมเปรี้ยวอร่อยดีได้ประโยชน์ เรียกได้ว่าเป็นเค้กแครอท คลีน ๆ ที่ทานแล้วไม่อ้วน อิ่มอร่อยทานได้ทุกวัน แต่ถ้าใครไม่กลัวอ้วนอยากทำเค้กสูตรออริจินอลด้วยตัวเอง เรามีวิธีทำเค้กแครอทง่ายๆ มาฝากด้วยนะ
ขั้นตอนการทำ เค้กแครอท เนื้อเค้กนุ่มเด้ง หวานฉ่ำ ทำง่าย ทำอร่อย
หากใครที่ต้องการทำขนมเค้กทานเล่นๆ ในช่วงเวลาว่างๆ แต่ไม่รู้ว่าจะทำเค้กอะไรที่อร่อย และสามารถทานได้ทั้งครอบครัว วันนี้เรามีเมนู เค้ก แครอท เนื้อเค้กสีส้มสดใส หอมกลิ่นชีสอ่อนๆ หวานฉ่ำทานอร่อยได้ทั้งวัน และสูตรที่เราจะนำมาแชร์นั้นคือ เค้กแครอทครีมชีสนุ่มๆ ที่มีวิธีทำง่ายๆ ไม่ซับซ้อน คนที่ไม่เคยทำขนมมาก่อนก็ทำได้
วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียม
- แครอท 200 กรัม
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ชินนามอน ¼ ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 40 กรัม
- น้ำมันคาโนล่า 120 กรัม
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- ลูกเกด 60 กรัม
วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียม
- เนยจืด 70 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
- ครีมชีส 150 กรัม
หลังจากที่เตรียมวัตถุดิบทำเค้กแครอทไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ในส่วนต่อมาจะเป็นขั้นตอนการทำขนมเค้กแบบเบเกอรี่โฮมเมดอย่างง่าย เพียงแค่มีเตาอบก็สามารถทำได้แล้ว
- นำแครอทมาล้างทำความสะอาด และปลอกเปลือกออก จากนั้นมาขูดให้เป็นเส้นฝอยละเอียด ใส่ถ้วยพักไว้ก่อน จากนั้นเตรียมแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดามาร่อนใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่ผงชินนาม่อน และเกลือ ผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง ไข่ไก่ น้ำมันคาโนร่า กลิ่นวานิลลา คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ต่อมาให้นำแป้งที่เตรียมไว้ค่อยๆ ใส่ลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ไปเรื่อยๆ จนกว่าจะหมด จากนั้นใส่แครอท เม็ดมะม่วง ลูกเกด คนให้เข้ากัน นำมาแป้งมาเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที
- นำครีมชีส เนยจืดตีให้เข้ากันให้มีเนื้อฟู จากนั้นใส่น้ำตาลไอซ์ซิ่ง ทำการตีต่อจนได้เนื้อฟู เสร็จแล้วนำไปปาดให้ทั่ว โรยหน้าด้วยแครอท พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะได้
เค้กแครอทเป็นเบเกอรี่ทำเองที่มีความพิเศษตรงเนื้อเค้กสีส้มสวยงาม และมีกลิ่นครีมชีสหอมละมุน รสชาติหวานนุ่มลิ้น โดยใครที่กลัวทานเค้กไม่หมดสามารถแบ่งทาน และส่วนที่เหลือเก็บไว้ในตู้เย็นทานอีกวันได้ หรือจะนำไปฝากเพื่อนให้ช่วยชิมฝือมือเราก็ได้เช่นกัน
เคล็ดลับทำ เค้กแครอท เนื้อเนียน แป้งนุ่มฟู ครีมชีสหอมละมุน ทานอร่อย
สำหรับคนที่เป็นมือใหม่ฝึกทำขนมเค้กแครอททานเองเป็นครั้งแรก สิ่งสำคัญของการทำขนมเบเกอรี่ง่ายๆ อย่างขนมเค้กจะต้องนำแป้ง และส่วนผสมต่างๆ ที่เป็นวัตถุดิบแห้งมาร่อนเอาเศษก้อนๆ ออกจะช่วยให้เนื้อเค้กเนียนสวยงาม และในขั้นตอนนำเค้กเข้าอบให้สังเกตว่าแป้งสุกหรือยัง โดยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มเนื้อเค้กหากไม่มีแป้งติดไม้แสดงว่าสุกเรียบร้อยแล้ว และตกแต่งหน้าเค้กด้วยครีมชีสที่เตรียมไว้ได้เลย หากใครที่กำลังหาสูตร เค้กแครอทง่ายๆ อยู่ตอนนี้ แนะนำสูตรเค้กแครอท ใน ตำนานแสนอร่อยที่เรานำมาแชร์ได้เลย ไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน
อ่านบทความอื่นๆ:
