มีหลายคนเบื่อกับข้าวอาหารเมนูเดิมๆ และมีความคิดอยากเปลี่ยนเมนูอาหารใหม่ๆ ทานบ้าง แต่ยังไม่รู้จะลองทำเมนูอาหารอะไรดี เราขอแนะนำอาหารสไตล์อิตาเลี่ยนยอดฮิตอย่าง เมนู สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า สูตรครีมซอสเข้มข้น รสชาติกลมกล่อมทานแล้วให้ความรู้สึกเหมือนซื้อทานเลยทีเดียว อีกทั้งข้อดีของการทำอาหารทานเองคือ ลดค่าใช้จ่ายอาหารในแต่ละวันได้เป็นอย่างดี และยังได้ทานเมนูอาหารฝรั่งรสชาติอร่อยในราคาประหยัดอีกด้วย 

วิธีทำ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า สูตรต้นตำรับ ฉบับโฮมเมด เส้นพาสต้าเหนียวนุ่ม 

วันนี้เราจะเข้าครัวลองทำอาหารสไตล์อิตาเลี่ยนทานเล่นๆ ฉบับโฮมเมด และเมนูที่ได้รับการถูกเลือกคือ สปาเก็ตตี้ คาโบนาร่า ครีมซอสเข้มข้น กลิ่นหอมชวนทาน ที่สำคัญเมนูสปาเก็ตตี้คาโบนาร่ายังมีวิธีทำง่ายๆ จึงเหมาะสำหรับทำทานเองได้ที่บ้าน นอกจากนี้วัตถุดิบต่างๆ ยังหาซื้อได้ง่าย และราคาไม่แพงมาก อีกทั้งเมนูคาโบนาร่าเส้นสปาเก็ตตี้ยังเป็นเมนูที่คนมือใหม่สามารถทำทานได้เช่นกัน

วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1. เส้นสปาเก็ตตี้ 150 กรัม
2. เบคอน 200 กรัม
3. ไข่ไก่ 5 ฟอง
4. พริกไทย 1 ช้อนชา
5. น้ำเปล่า 80 มิลลิลิตร
6. พาเมซานชีส 50 กรัม
7. เกลือเล็กน้อย
8. หอมหัวใหญ่ 100 กรัม
9. คุกกิ้งครีม ½ ถ้วยตวง
10. กระเทียม 5-6 กลีบ
11. เนย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบที่ใช้ทำสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าแบบบ้าน ๆ จะใส่กระเทียมลงไปด้วย หากใครที่ไม่ชอบทานกระเทียมสามารถตัดออกได้ และวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้คือ ชีสพาร์เมซาน ช่วยให้รสชาติ Spaghetti Carbonara เข้มข้น เค็ม มันมากขึ้น 

1. นำน้ำที่เตรียมไว้มาต้มให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยน้ำมันมะกอก ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ต้มประมาณ 10 นาที เมื่อเส้นสุกแล้วตักออกมาแช่น้ำเย็นประมาณ 1-2 นาที นำเส้นมาคลุกด้วยน้ำมันมะกอก 
2. นำคุกกิ้ง ชีสพาร์เมซานขูดฝอย พริกไทยใส่ลงไปในถ้วยผสมให้เข้ากัน นำกระทะมาตั้งไฟปานกลาง ใส่เบคอนเจียวให้กรอบ ใส่เนยตามด้วยกระเทียม หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่คุกกิ้งครีมลงไป คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วทำการปิดไฟ ใส่ไข่แดง คนให้เร็วๆ และให้เข้ากันกับเส้นสปาร์เก็ตตี้
3. นำคาโบนาร่าที่ทำเสร็จแล้วจัดใส่จาน และโรยด้วยชีพาร์เมซาน และเบคอนกรอบ ตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์ เป็นเสร็จเรียบร้อย พร้อมนำไปเสิร์ฟได้

วิธีทำสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ง่ายๆ ให้อร่อยสิ่งสำคัญคือการใส่ไข่แดงลงไปในขั้นตอนสุดท้ายจะต้องรีบคนให้ไข่แดงเคลือบเส้นสปาเก็ตตี้เร็วๆ ก่อนที่ไข่แดงจะสุก เพราะจะทำให้เส้นสปาเก็ตตี้ไม่อร่อย และไม่ตรงตามสูตรคาโบนาร่า สูตรดั้งเดิมที่มีเส้นสปาเก็ตตี้สีเหลืองอ่อนๆ สวยงามน่าทานเป็นที่สุด 

เทคนิคต้มเส้นสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าให้อร่อย นุ่มหนึบหนับ 

การทำสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าทานเอง มีหลายคนมักจะเจอปัญาเส้นสปาเก็ตตี้ไม่สุกบ้าง เส้นเละบ้าง และรสชาติไม่อร่อยเหมือนซื้อทานที่ร้าน ซึ่งการต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้อร่อยเหนียวหนึบทำได้ง่ายๆ โดยขั้นตอนแรกต้องเลือกหม้อหรือกระทะใบใหญ่ เติมน้ำประมาณ 3-4 ลิตร จะช่วยให้เส้นไม่พันกัน และเปิดไฟแรงต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป รอประมาณ 10 นาที ชิมเส้นจะเหนียวนุ่ม ไม่เละ จากนั้นตักใส่น้ำเย็นรอประมาณ 1 นาที ตักออกมาให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันมะกอก เพื่อไม่ให้เส้นพันกัน จากนั้นนำไปทำสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าไม่ใส่วิปครีม ได้อร่อย เส้นสปาเก็ตตี้หนึบหนับตามสูตรต้นตำรับ 

อ่านบทความอื่นๆ:

• สูตร สเต็กปลาดอลลี่ เมนูสุขภาพ สำหรับคนชอบทานปลา
• แชร์สูตร เพนเน่ซุปไก่ เมนูอาหารคลีน เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย