กราบสวัสดีค่ะทุก ๆ ท่านนนน ช็อคโกแลตจัดว่าเป็นของหวานชนิดหนึ่งที่มีระดับความหวานตั้งแแต่ 0 ไปจนถึง 100 ในระดับที่อยู่สูงสุดนั้นส่วนมากเหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพ ควบคุมน้ำหนัก ด้วยความที่ผลิตจากเมล็ดโกโก้แท้ไม่ใส่น้ำตาลแม้แต่น้อยจึงทำให้มีรสชาติขม ตามร้านอาหาร ร้านกาแฟส่วนมากมักใช้ในระดับ 30 – 75 % วันนี้เราเลยเตรียมเมนูที่คัดสรรวัตถุดิบมาเป็นอย่างดี นั่นก็คือ ช็อคโกแลตทาร์ตสตอเบอร์รี่ จะน่าลิ้มลองขนาดไหนไปติดตามกันเลยจ้า

ส่วนผสมขนม ช็อคโกแลตทาร์สตอเบอร์รี่

1. ดาร์กช็อคโกแลต 75% 300 กรัม

2. สตอเบอร์รี่สด 7 ผล

3. โอริโอ้ 10 ชิ้น

4. ไวท์ช็อคโกแลต 60 กรัม

5. เนยจืด 100 กรัม

6. วิปปิ้งครีม 350 กรัม

วิธีทำ

1. นำโอริโอ้มาแยกครีมชั้นกลางออกจนหมด จากนั้นนำไปทุบ บดให้ละเอียด

2. นำเนยจืดเข้าไมโครเวฟเพื่อให้ละลาย จากนั้นนำมาผสมกับผงโอริโอ้ที่บดไว้แล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากันจนคล้ายเนื้อทราย

3. นำโอริโอ้ผสมเนยจืดกรุลงบนพิมพ์ กดให้แน่นพอดี ใช้ซ่อมจิ้มให้ทั่ว จากนั้นนำเข้าเตาอบที่ไฟกลางประมาณ 15 นาที

4. นำวิปปิ้งครีมเข้าไปละลายในไมโครเวฟ จากนั้นนำ ดาร์กช็อคโกแลต ใส่ลงไปคนให้เข้ากันดี

5. นำพิมพ์ที่อบไว้ออกมาเทช็อคโกแลตใส่ นำเข้าไปแช่เย็นจนเซ็ทตัว

6. นำไวท์ช็อคโกแลตมาละลายบนน้ำร้อน พักไว้จนเย็น จากนั้นหั่นสตอเบอร์รี่ให้เป็นชิ้นบาง ๆ 

7. นำทาร์ตออกมาเพื่อจัดทรงตกแต่งด้วยไวท์ช็อคโกแลตและชิ้นสตอเบอร์รี่ พร้อมเสิร์ฟกับเมนู ทาร์ตช็อคโกแลตสตอเบอร์รี่

เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูสุดแสนพิเศษที่มีอยู่ทุกร้านกาแฟอย่าง ทาร์ตช็อคโกแลตสตอเบอร์รี่ ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะ ครัวบ้านไหนที่มีอุปกรณ์ครบแล้วสามารถลองลงมือทำได้เลยนะคะไม่ยากเลย เคล็ดลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือการอุ่นวิปปิ้งครีมต้องให้อยู่ในระดับที่พอดี พอที่จะละลายช็อคโกแลตได้นะจ๊ะ