กราบสวัสดีค่ะทุก ๆ คนนนนนน หลาย ๆ คนก็คงรักการกินเส้นเช่นเดียวกับเราใช่ไหมคะ วันนี้เราเลยเตรียมเมนูแนวผสมผสานที่มีรสชาติเผ็ดนิด เปรี้ยวหน่อย แต่อร่อยไม่เบาเลย แถมยังมีการรวบรวมทั้งความเป็นไทย ไปจนถึงความเป็นสากลในเมนูเดียว เมนูนี้ก็คือ สปาเก็ตตี้ซอสต้มยำมันกุ้ง นั่นเองจ้า อยากรู้วิธีทำกันแล้วใช่ไหมคะ ไปติดตามกันเลยยยย

ส่วนผสม / เครื่องปรุงเมนู สปาเก็ตตี้ซอสต้มยำมันกุ้ง

1. กุ้งแม่น้ำหัวมัน 4 ตัว

2. เส้นสปาเก็ตตี้ 1 กำมือ

3. ข่า 2 หัว

4. ตะไคร้ 3 ต้น

5. ใบมะกรูด 5 ใบ

6. เห็ดฟาง 2 กอ

7. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด

8. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำปลา 3 ช้อนชา 

10. มะนาว 2 ลูก

11. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

12. นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวง

13. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

14. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำในหม้อ ใส่น้ำมัน เกลือ และเส้นสปาเก็ตตี้ลงไป

2. นำกุ้งแม่น้ำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เห็ดฟาง พริกขี้หนู ไปล้างให้สะอาดด้วยน้ำเปล่า

3. แกะกุ้งแม่น้ำที่เตรียมไว้ เอามันแยกใส่ 1 ถ้วย เอาเส้นกลางหลังออก แกะเปลือกให้เหลือส่วนหางไว้เล็กน้อย จากนั้นนำไปสะดุ้งน้ำร้อน 30 วินาที

4. ตั้งน้ำในหม้อ ใส่ข่า ตะไคร้ เปลือกกุ้ง ใบมะกรูดฉีก ตั้งไว้จนน้ำงวดลง

5. ตั้งกระทะอีกหนึ่งใบ ใส่มันกุ้ง พริกขี้หนูสับ น้ำพริกเผา คนจนสุกและเข้ากันดี

6. จากนั้นใส่เห็ดฟางฉีก ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาและมะนาว คนจนเข้ากัน นำน้ำต้มยำที่งวดแล้วมาใส่ ใส่นมข้นจืดตามลงไป ตั้งกระทะทิ้งไว้จนน้ำงวดลงไปอีกกลายเป็นซอสต้มยำ

7. น้ำเส้นที่ต้มแล้วมาจัดใส่จาน จากนั้นนำซอสต้มยำมาราด ตามด้วยกุ้งลวก พร้อมเสิร์ฟกับเมนูสุดพิเศษ สปาเก็ตตี้ซอสต้มยำมันกุ้ง

เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูออกแนวผสมผสาน ที่รสชาติจัดจ้านจนอยากทำทานบ่อย ๆ เมนู สปาเก็ตตี้ซอสต้มยำมันกุ้ง ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ อยากให้ทุก ๆ คนได้ลองทำดูนะง่ายมากเลย เคล็ดลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือการลวกกุ้งต้องใช้น้ำเดือดจัดและใช้เวลาลวกเพียง 30 วินาทีเท่านั้น เนื้อกุ้งถึงจะเด้งนะจ๊ะ