กราบสวัสดีค่ะคุณผู้ชมทุก ๆ ท่านนนนน อาหารไทยเป็นอาหารที่ใคร ๆ ก็ชอบที่จะลิ้มลองไม่ว่าอาหารประเภทไหน รสชาติใด ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติก็ต้องมีไว้ในตู้กับข้าวเสมอ อาหารไทยส่วนมากมักจะมีวิธีการทำที่สลับซับซ้อนตั้งแต่เครื่องแกงไปจนถึงขั้นตอนการทำ บางครั้งอาจรวมถึงการจัดจานเสิร์ฟอาหารก็มักจะมีวิธีการที่สลับซับซ้อนเช่นเดียวกัน วันนี้เราก็เตรียมเมนูอาหารไทยมาฝากทุกท่านอีกเช่นเคยเมนูนี้ก็คือ หอยลายผัดน้ำพริกเผา นั่นเองจ้าาาาา
เมนูผัดหอยลาย เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติกลมกล่อมเข้มข้น หอมอร่อย เพียงแค่นำหอยมาผัดกับเครื่องแกงทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็สามารถอร่อยแบบมีประโยชน์ได้
ส่วนผสม/เครื่องปรุงเมนู หอยลายผัดน้ำพริกเผา
1. หอยลาย 500 กรัม
2. น้ำพริกเผา 5 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
4. ใบโหระพา ตามชอบ
5. กระเทียมสับ 5 กลีบ
6. พริกขี้หนู 5 เม็ด
7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาล 1 ช้อนชา
9. น้ำปลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1 นำหอยลายที่เตรียมไว้แล้วไปล้างหรือแช่น้ำให้หอยคายขี้โคลนออก เทน้ำทิ้งหลาย ๆ รอบ
ขั้นตอนที่ 2 เมื่อล้างหอยลายสะอาดดีแล้วให้ตั้งหม้อน้ำ 1 ใบ เมื่อน้ำเดือดให้นำหอยลงมาลวกโดยไม่ต้องสุกมาก
ขั้นตอนที่ 3 ใส่น้ำมันลงไปในกระทะจากนั้นใส่พริกและกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม แล้วนำ น้ำพริกเผาทั้งหมดใส่ลงไปผัดจนน้ำมันในพริกเผาออก
ขั้นตอนที่ 4 เมื่อผัดส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้ปรุงรสชาติด้วยการใส่น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลา คนจนทั้งหมดเข้ากันดี เมื่อรสชาติเข้ากันดีแล้วให้นำหอยลงไปผัดจนเข้ากัน เปลือกหอยอ้าออกเป็นสีส้ม ให้ใส่ใบโหระพาลงไป
ขั้นตอนที่ 5 เมื่อผัดทุกอย่างเข้ากันดีให้ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้ากับเมนู หอยลายผัดน้ำพริกเผา
เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ
กับเมนูอาหารไทยยอดฮิตอย่าง หอยลายผัดน้ำพริกเผา เมนูนี้ทำง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะ ใครที่ชอบทานเมนูนี้หรือกำลังหาอาหารเย็นให้บุคคลในครอบครัวทาน ก็สามารถเตรียมหาวัตถุดิบ ส่วนผสม ได้ตามท้องตลาดทั่วไป เคล็ดลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือ ขั้นตอนการปรุงรสไม่ต้องใส่น้ำตาลมากเนื่องจากน้ำพริกเผาค่อนข้างมีรสชาติหวานอยู่แล้ว
