ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม สูตรแป้งนุ่ม ยืด ๆ บาง ๆ จะอร่อยเท่า เปี๊ยะโมจิลาวาไข่เค็ม 7 11 หรือไม่  ติดตามไปพร้อมกัน

ส่วนผสมในการทำ ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม

ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม กระแสกำลังมาแรงแซงโค้งขนมชนิดอื่น ๆ ในขณะนี้ ตรงจุดเด่นความเป็นลาวาไข่เค็มเยิ้ม ๆ ชวนรับประทาน จะหาซื้อกินหรือจะทำเองที่บ้าน แอดมินมีเคล็ดลับดี ๆ ในการทำขนม เปี๊ยะไข่เค็มลาวา รีวิว ดี ๆ มาฝาก

วัตถุดิบสำหรับทำ ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม

ส่วนผสมไส้ไข่เค็ม

• แป้งข้าวโพด 150 กรัม
• ไข่แดงเค็มนึ่งสุก ประมาณ 15 ลูก
• นมข้นจืด 225 มิลลิลิตร
• เนยจืดละลาย 90 กรัม
• เกลือป่น ¼ ชช.
• น้ำตาลทราย 180 กรัม

ส่วนผสมสำหรับแป้งชั้นใน

• แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ½ ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ (ไข่แดง) 2 ฟอง
• ไข่แดงทาหน้าขนม
• น้ำมันพืช 5 ชต.
• น้ำเปล่า 2 ชต.
• สีผสมอาหาร สีเหลืองไข่ 1 ชช.
• งาขาว/งาดำ สำหรับแต่งหน้า

ส่วนผสมสำหรับแป้งชั้นนอก

• แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 165 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 5 ชต.
• น้ำมันพืช ½ ถ้วยตวง

วิธีทำขนมเปี๊ยะ

จะมีความใกล้เคียงกับ สูตรเปี๊ยะไข่เค็มลาวา แป้งโมจิ ตรงแป้งจะบาง ดูน่ากิน โดยมีขั้นตอนการทำไม่ยากดังนี้

ขั้นตอนที่ 1 ในส่วนของตัวไส้ นำส่วนผสมทั้งหมดลงปั่นในโถ เทลงในพิมพ์ซิลิโคนขนาด 5 ซม.ที่เตรียมไว้ แล้วแช่เย็นประมาณ 8-10 ชม. หรือจนกว่าไส้ขนมจะแข็ง

ขั้นตอนที่ 2 ในส่วนของแป้งชั้นในที่จะทำ ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม ให้เอาแป้งผสมกับน้ำมัน นวดจนเข้ากัน แล้วพักแป้ง 15 นาที รอกระทั่งเวลาครบ ในส่วนของแป้งชั้นนอก ตัดแบ่งออกเป็นก้อน ๆ ละ 25 กรัม ในขณะที่แป้งชั้นใน ตัดแบ่งเป็นก้อน ๆ ละ 10 กรัม

ขั้นตอนที่ 3 นำแป้งชั้นนอกมาคลึงเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใส่แป้งชั้นใน ห่อจนมิด แล้วพักแป้ง 15 นาที เพื่อให้ได้มาซึ่ง เปี๊ยะไข่เค็มลาวา แป้งเหนียวนุ่ม ชวนรับประทาน

ขั้นตอนที่ 4 ครบกำหนดเวลาเมื่อไหร่ ให้เอาไส้ออกจากพิมพ์ ในส่วนของตัวแป้ง คลึงเป็นแผ่นบางแล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง ห่อให้มิดชิด จากนั้น นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิประมาณ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบนล่าง ใช้เวลาอบ 10 นาที

ขั้นตอนสุดท้าย ไข่แดง น้ำเปล่า สีผสมอาหาร คนให้เข้ากันเพื่อนำมาแต่งหน้าขนม รอกระทั่งครบเวลา นำขนมออกจากเตาอบ ใช้ไข่แดงทาหน้าขนม 2 รอบ โรยงา แล้วอบต่อ 5 นาที จนเสร็จ นำออกจากเตาอบ พักขนมให้เย็น รอรับประทานได้เลย เป็น เปี๊ยะไข่เค็มลาวา ราคา แสนแพง เพราะทำด้วยใจ

เครดิตภาพประกอบ

https://www.sanook.com/women/180165/

อ่านบทความ >> วุ้นปีโป้นมสด เมนูขนมหวานขวัญใจเด็ก ๆ

สนับสนุนโดย >> sa-game กับเว็บบาคาร่า อันดับ1 เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ มั่นคง ปลอดภัย 100% มาแรงที่สุดในปี 2022