สวัสดีจ้าาา แน่นอนว่ามีเราก็ต้องมาพร้อมกับอาหารแสนอร่อยแถมทำง่ายไม่ต้องง้อพ่อครัวแม่ครัวหน้าปากซอยบ้านเลย ใครเป็นสายหมูกระทะต้องชอบบทความนี้ เพราะวันนี้เราเตรียมสูตรในการหมักหมูกระทะยังไงให้อร่อยฟินจนลืมไม่ลง

สูตรที่ 1 สูตรหมูนุ่ม

ส่วนผสม

1. เนื้อสันในหมู 500 กรัม

2. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

4. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ

5. พริกไทยบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

6. ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

       นำหมูสันในไปล้างน้ำ พร้อมหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำหมูมาผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน คลุกเคล้าให้เข้าที่ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

สูตรที่ 2 สูตรหมูหมักงา

ส่วนผสม

1. เนื้อหมูสันใน 500 กรัม

2. น้ำมันงา 2 ช้อนชา

3. ไข่ไก่ 2 ฟอง

4. งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ

5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

6. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ 

7. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

       นำหมูสันในไปล้างน้ำ พร้อมหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำหมูมาผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน คลุกเคล้าให้เข้าที่ทิ้งไว้ 3 – 4 ชั่วโมงในตู้เย็น

สูตรที่ 3 สูตรหมูเกาหลี

ส่วนผสม

1.เนื้อหมูสันใน 500 กรัม

2. ซอสโคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ

3. ซอสโชยุ 2 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ 

6. งาขาว 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

        นำหมูสันในไปล้างน้ำ พร้อมหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำหมูมาผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน คลุกเคล้าให้เข้าที่ทิ้งไว้ 1 – 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

กราบสวัสดีค่ะคุณผู้ชมทุก ๆ ท่านนนนนน หลายคนคงกำลังหาเวลาพักผ่อนให้กับร่างกาย การพักผ่อนในที่นี้อาจไม่ได้หมายถึงการเดินทางไปท่องเที่ยวเพียงอย่างเดียว อาจหมายรวมไปถึงการไปเที่ยวห้างสรรพสินค้า การไปทำบุญ รวมไปถึงการเข้าครัวทำอาหารอร่อย ๆ ก็นับว่าเป็นการผ่อนคลายร่างกายด้วยกันทั้งนั้น วันนี้เราก็ยังคงมีสูตรอาหารเด็ด ๆ มาฝากทุกคนอีกเช่นเคย เมนูที่เรานำว่าวันนี้ก็คือ ห่อหมกทะเลยอดมะพร้าวอ่อน นั่นเอง

      ห่อหมก เป็นอาหารคาวที่มีชื่อเสียงของไทยมาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นเมนูที่นิยมทำมาเพื่อบริโภคให้คุณค่าทางอาหารอย่างครบถ้วนไม่ว่าจะเป็นปลา กะทิ ผัก เป็นต้น รสชาติของอาหารชนิดนี้เป็นรสชาติที่ถูกปากคนไทยทั้งในอดีตและปัจจุบัน โดยที่เนื้อปลาส่วนใหญ่มักนำปลาช่อนมาประกอบอาหารชนิดนี้และส่วนมากจะใช้ใบยอในการรองกระทงห่อหมก

ส่วนผสม/เครื่องปรุงเมนู ห่อหมกทะเลยอดมะพร้าวอ่อน

1. พริกแกง  1/2 กิโลกรัม

2. กุ้งแม่น้ำสด 1/2 กิโลกรัม

3. ปลาหมึกสด 1/2 กิโลกรัม

4. เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น 1/2 กิโลกรัม

5. ไข่ไก่ 5 ฟอง

6. ยอดมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วยตวง

7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

9. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

10. ใบมะกรูดซอย 1/3 ถ้วยตวง

11. พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง

12. ใบโหระพา ตามชอบ

13. ใบตอง 20 ใบ

14. หางกะทิ 1 กิโลกรัม

15. หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. นำใบตองที่เตรียมไว้แล้วมาเช็ดแล้วนำไปตากแดดจากนั้นนำมาฉีกให้เป็นขนาดสี่เหลี่ยมจตุรัส จากนั้นเย็บเข้ามุมให้เป็นกระทง พักไว้ก่อน

2. นำพริกแกงใส่ลงไปในหม้อตั้งไฟอ่อนผัดจนมีกลิ่นหอมจากนั้นใส่หางกะทิลงไปเคี่ยวจนกะทิแตกมันดี

3. นำกุ้งแม่น้ำ ปลาหมึกหั่นชิ้น เนื้อปลาหั่นชิ้น ไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาดแล้วนำมาใส่หม้อที่มีกะทิที่แตกมันแล้ว

4. นำยอดมะพร้าวอ่อนไปล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นนำมาใส่หม้อตามลงไป

5. ใส่ไข่ไก่ทั้งหมดคนจนเข้ากันตามด้วยใส่เครื่องปรุงปรุงรสได้ตามชอบ

6. นำกระทงมาวางใส่ชั้นนึ่งจากนั้นตักส่วนผสมห่อหมกใส่ลงไปในกระทง โดยที่ใส่ในปริมาณ3/4ของกระทง ใช้เวลานึ่งประมาณ20นาที

7. นำหัวกะทิไปตั้งไฟจากนั้นใส่แป้งข้าวโพด ตามด้วยเกลือเล็กน้อยเคี่ยวต่อจนข้นขึ้น

8. เมื่อห่อหมกสุกแล้วให้ตักหัวกะทิราดบนหน้าห่อหมกตามด้วยใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอย ใบโหระพา ลงบนหน้าห่อหมก เสร็จแล้วจ้ากับเมนู ห่อหมกทะเลยอดมะพร้าวอ่อน

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ

       กับเมนูอาหารไทยยอดฮิตมาตั้งแต่สมัยโบราณอย่าง ห่อหมกทะเลยอดมะพร้าวอ่อน ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะ หากใครที่กำลังอย่างลองฝีมือการเข้าครัวของตนเองอยู่สามารถเตรียมหาซื้อวัตถุดิบได้ตามท้องตลาดทั่วไปเลยนะคะ เคล็บลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือ การใส่อาหารทะเลลงไปในหม้อที่มีกะทิ ต้องรอให้กะทิเดือดดีเสียก่อนนะจ๊ะ

สวัสดีจ้าาา กลับมาพบกับเราอีกเช่นเคยแต่เชื่อได้เลยว่าทุก ๆ เมนูที่เราเตรียมมา เราได้คัดเลือกมาเป็นอย่างดีแล้ว อย่างวันนี้ที่เราเตียมเบเกอรี่แสนอร่อยโดยไม่ง้อเตาอบ คือเมนู โอริโอ้ชีสเค้ก นั่นเองจ้า ถ้าอยากรู้ขั้นตอนการทำกันแล้วก็ไปชมกันเลยย

ส่วนผสมเมนูโอริโอ้ชีสเค้ก

1. ครีมชีส 300 กรัม

2. วิปครีม 400 กรัม 

3. คุกกี้โอริโอ้บดละเอียด 40 ชิ้น

4. น้ำตาลไอซิ่ง 5 ช้อนโต๊ะ

5. เนยจืดละลาย 6 ช้อนโต๊ะ

6. เกลือ 1 หยิบมือ

7. โอริโอ้แบบชิ้น ตามใจชอบ

วิธีทำ

1. นำโอริโอ้ที่บดละเอียดไว้ มาผสมกับเนยละลายและเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วนำไปกรุในพิงพ์ที่เตรียมไว้เพื่อเป็นฐานรองชีสเค้ก เเช่ช่องฟรีสประมาณ 20 นาที

2. นำวิปปิ้งครีมและน้ำตาลไอซิ่งมาตีเข้าด้วยกันจนตั้งยอดในระดับหนึ่ง

3. ตีครีมชีสที่เตรียมไว้จนฟูแล้วนำไปผสมกับวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน

4. หักโอริโอ้แบบชิ้นผสมลงไปกับเนื้อครีม คนจนโอริโอ้กระจายอยู่ทั่วภาชนะ

5. นำส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วเทใส่ลงบนฐานที่แช่แข็งไว้ เกลี่ยให้เท่ากันทุกพื้นที่ แล้วปาดให้เรียบเนียน จากนั้นนำโอริโอ้ชิ้นส่วนที่เหลือมาหักเพื่อโรยตกแต่งบนหน้าโอริโอ้ชีสเค้ก

6. นำภาชนะเข้าแช่ในช่องฟรีสอีกประมาณ 40 นาที

ชอบไหมคะเพื่อน ๆ กับเมนูเบเกอรี่ที่เราจัดมาให้ 

       สำหรับใครที่หลงใหลในการทำเบเกอรี่ต้องห้ามพลาดที่จะนำเมนูโอริโอ้ชีสเค้กไปลองทำ หรือใครอยากลองปรับเปลี่ยน เพิ่มลดตรงไหน สามารถทดลองทำได้เลยนะคะ เพราะเมนูนี้ง่ายแสนง่าย แต่ก็ต้องคำนวณปริมาณของแต่ละส่วนผสมให้ดี เพื่อให้ยังคงความอร่อยแบบลงตัว แล้วพบกันใหม่กับเมนูหน้า อย่าลืมติดตามกันนะคะว่าเราจะมีเมนูอะไรมาฝากทุกคน

กราบสวัสดีเหล่าพ่อครัว แม่ครัวหัวป่าทั้งหลายจ้า กลับมาพบกับเราอีกเช่นเคยกับการแนะนำสูตรอาหารอร่อย ๆ แถมทำง่ายมาก ๆ และในวันนี้เรามีเมนู ราดหน้ายอดผัก แสนอร่อยมาฝาก บอกเลยว่าเมนูนี้ง่ายมากจริง ๆ วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างก็สามารถทำทานได้แล้วจ้า

ส่วนผสม / เครื่องปรุงเมนู ราดหน้ายอดผัก

1. เส้นใหญ่

2. หมูหมัก

3. ยอดคะน้า

4. แป้งมัน

6. น้ำซุป

7. ซีอิ๊วขาว

8. เต้าเจี้ยว

9. น้ำตาลทราย

10. น้ำมันพืช

11. ซีอิ๊วดำ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำเส้นใหญ่ใส่ลงไปจากนั้นเหยาะซีอิ๊วดำลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อเพิ่มสีสันให้ เส้นราดหน้า

2. นำน้ำซุปที่เตรียมไว้ใส่ในกระทะ ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ใส่หมูหมักและลงไป เมื่อรสชาติเข้าที่แล้วให้นำน้องแป้งมันใส่ลงไป เคี่ยวจนเหนียว

3. นำเส้นที่พักไว้มาใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จกับเมนู ราดหน้ายอดผัก

เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนู ราดหน้ายอดผัก ที่เราเตรียมมาฝากทุกคนกัน ง่ายมากเลยใช่ไหมคะ เพื่อน ๆ ลองลงมือทำกันดูน้า เมนูนี้จะสามารถเปลี่ยนวัตถุดิบไปใส่ไก่หรือทะเลได้ด้วยนะ ตามใจชอบเลยจ้า เคล็ดลับของเมนูนี้คือผักที่ใส่ลงไปต้องไม่ใช้เวลานานมาก จะทำให้ผักไม่กรอบนะจ๊ะ

สวัสดีค่ะท่านผู้ชมมมมมม หลายคนคงจะชอบทานอาหารที่รสชาติจัด ๆ แซ่บ ๆ ใช่ไหมคะ วันนี้เราเลยเตรียมเมนูที่ทั้งเเซ่บ ทั้งรสจัด ทั้งเปรี้ยวเผ็ดโดนใจ ทั้งอร่อย บอกเลยว่าใครได้ลองก็ต้องติดใจไม่แพ้เมนูอื่น ๆ สำหรับอาหารที่เราเตรียมมาวันนี้ก็คือ ยำเห็ดกรอบสามสหาย จ้าาา อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่าวิธีทำจะง่ายแสนง่ายขนาดไหน ไปติดตามกันได้เลยยย

ส่วนผสม / เครื่องปรุงเมนู ยำเห็ดกรอบสามสหาย

1. เห็ดเข็มทอง 1 ถุงเล็ก

2. เห็ดออรินจิ ตามชอบ

3. เห็ดชิเมจิ ตามชอบ

4. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง

5. ไข่ไก่ 2 ฟอง

6. น้ำเย็นจัด 1 ถ้วยตวง

7. หมูสับลวก 1 ถ้วยตวง

8. น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง

9. น้ำหมูสับ 1/2 ถ้วยตวง

10. มะนาว 3 ลูก

11. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

12. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

13. หอมแดง 4 หัว

14. พริกสด ตามชอบ

15. ขึ้นฉ่าย ตามชอบ

16. ถั่วลิสง ตามชอบ

วิธีทำ

1. นำ เห็ดสามสหาย มาล้างน้ำจากนั้นวางไว้ให้แห้งดี 

2. เตรียมถ้วยมาใส่แป้งทอดกรอบ ตามด้วยน้ำเย็นจัด ตกไข่ไก่ใส่ลงไป จากนั้นนำเห็ดมาชุบ

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเปิดไฟกลาง รอจนน้ำมันเดือดเต็มที่ ใส่เห็ดลงไปทอดจนกลายเป็นสีเหลืองทอง

4. เตรียมทำน้ำยำโดยเริ่มจากซอยพริกสด หอมแดง พักใส่ถ้วยเอาไว้

5. เตรียมถ้วยเพื่อทำน้ำยำโดยใส่น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทรายลงไป คนจนน้ำตาลละลายดี ใส่พริกซอย หอมแดงซอย หมูสับรวน น้ำหมูสับลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

6. นำเห็ดที่ทอดกรอบไว้แล้วมาจัดใส่จาน ราดตามด้วยน้ำยำรสแซ่บ ตามด้วยถั่วลิสง และจบด้วยขึ้นฉ่าย เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟกับเมนู ยำเห็ดกรอบสามสหาย

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูรสแซ่บซี๊ดถึงใจอย่าง ยำเห็ดกรอบสามสหาย วิธีทำง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะ หาอยากลองทำตามหรือทำให้คนที่บ้านทานสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามใจชอบเลยนะคะ เคล็ดลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือการทอดเห็ดให้กรุบกรอบต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดด้วยไฟกลางแล้วจึงนำลงทอดในกระทะให้เหลืองกรอบนะจ๊ะ

กราบสวัสดีค่ะคุณผู้ชมทุก ๆ ท่านนนนน อาหารไทยเป็นอาหารที่ใคร ๆ ก็ชอบที่จะลิ้มลองไม่ว่าอาหารประเภทไหน รสชาติใด ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติก็ต้องมีไว้ในตู้กับข้าวเสมอ อาหารไทยส่วนมากมักจะมีวิธีการทำที่สลับซับซ้อนตั้งแต่เครื่องแกงไปจนถึงขั้นตอนการทำ บางครั้งอาจรวมถึงการจัดจานเสิร์ฟอาหารก็มักจะมีวิธีการที่สลับซับซ้อนเช่นเดียวกัน วันนี้เราก็เตรียมเมนูอาหารไทยมาฝากทุกท่านอีกเช่นเคยเมนูนี้ก็คือ หอยลายผัดน้ำพริกเผา นั่นเองจ้าาาาา

       เมนูผัดหอยลาย เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติกลมกล่อมเข้มข้น หอมอร่อย เพียงแค่นำหอยมาผัดกับเครื่องแกงทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็สามารถอร่อยแบบมีประโยชน์ได้

ส่วนผสม/เครื่องปรุงเมนู หอยลายผัดน้ำพริกเผา

1. หอยลาย 500 กรัม

2. น้ำพริกเผา 5 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

4. ใบโหระพา ตามชอบ

5. กระเทียมสับ 5 กลีบ

6. พริกขี้หนู 5 เม็ด

7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาล 1 ช้อนชา

9. น้ำปลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1 นำหอยลายที่เตรียมไว้แล้วไปล้างหรือแช่น้ำให้หอยคายขี้โคลนออก เทน้ำทิ้งหลาย ๆ รอบ

ขั้นตอนที่ 2 เมื่อล้างหอยลายสะอาดดีแล้วให้ตั้งหม้อน้ำ 1 ใบ เมื่อน้ำเดือดให้นำหอยลงมาลวกโดยไม่ต้องสุกมาก

ขั้นตอนที่ 3 ใส่น้ำมันลงไปในกระทะจากนั้นใส่พริกและกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม แล้วนำ น้ำพริกเผาทั้งหมดใส่ลงไปผัดจนน้ำมันในพริกเผาออก

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อผัดส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้ปรุงรสชาติด้วยการใส่น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลา คนจนทั้งหมดเข้ากันดี เมื่อรสชาติเข้ากันดีแล้วให้นำหอยลงไปผัดจนเข้ากัน เปลือกหอยอ้าออกเป็นสีส้ม ให้ใส่ใบโหระพาลงไป

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อผัดทุกอย่างเข้ากันดีให้ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้ากับเมนู หอยลายผัดน้ำพริกเผา

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูอาหารไทยยอดฮิตอย่าง หอยลายผัดน้ำพริกเผา เมนูนี้ทำง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะ ใครที่ชอบทานเมนูนี้หรือกำลังหาอาหารเย็นให้บุคคลในครอบครัวทาน ก็สามารถเตรียมหาวัตถุดิบ ส่วนผสม ได้ตามท้องตลาดทั่วไป เคล็ดลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือ ขั้นตอนการปรุงรสไม่ต้องใส่น้ำตาลมากเนื่องจากน้ำพริกเผาค่อนข้างมีรสชาติหวานอยู่แล้ว

https://www.youtube.com/watch?v=A7GhOsROyzM

สวัสดีค่ะคุณผู้ชมทุก ๆ ท่านนนนน ใครกำลังอยากฝึกฝีมือในการลองทำขนมหวานถือว่าเป็นการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ที่ดีมาก ๆ เมนูที่เราเตรียมมาวันนี้นับว่าเป็นเมนูยอดฮิตที่สาว ๆ หลายคนหลงรักและชอบที่จะทานเอามาก ๆ วันนี้เราเตรียมสูตรเมนูเบเกอรี่อย่าง ฮันนี่โทสต์ มาฝากทุกคนกันจ้า

       เมนูนี้เกิดจากความยอดฮิตของการทานขนมปังคู่กับไอศกรีม ที่เป็นวัฒนธรรมการทานขนมของทางชาติตะวันตกอย่างทวีปยุโรป ส่วนทางด้านการนำขนมปังมาวางด้วยไอศกรีมราดตามด้วยน้ำผึ้งหอม ๆ ใส่วิปปิ้งครีมฟู ๆ นั้น เป็นวิวัฒนาการของประเทศญี่ปุ่นในเมนูชิบูย่า 

ส่วนผสมขนม ฮันนี่โทสต์

1. ขนมปังปอนด์ 1 แถว

2. ผลไม้สำหรับตกแต่ง (สตรอเบอร์รี่/บลูเบอรี่/กีวี่)

3. น้ำผึ้ง ตามชอบ

4. เนยเค็ม 300 กรัม

5. ไอศกรีม ตามชอบ

6. วิปปิ้งครีม ตามชอบ

7. น้ำตาลไอซิ่ง ตามชอบ

วิธีทำ

1. นำขนมปังปอนด์มาหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 นิ้ว จากนั้นหั่นให้เป็นตารางสี่เหลี่ยมโดยขนมปังไม่ขาดจากกัน

2. นำเนยที่เตรียมไว้มาหั่นเป็นเเผ่นบาง ๆ สอดไปตามช่องของขนมปังให้ครบทุกช่อง จากนั้นนำตัวขนมปังเข้าไปอบจน เนยละลาย หรือจนขนมปังกรอบดี

3. นำขนมปังที่อบเสร็จเรียบร้อนแล้วมาจัดเสิร์ฟ วางขนมปังลงไปบนจาน จากนั้นนำผลไม้สดหั่นชิ้นมาวางด้านข้าง โรยทับด้วยน้ำตาลไอซิ่ง วางไอศกรีมทางด้านบนขนมปัง และสุดท้ายบีบวิปปิ้งครีมไว้ด้านข้างขนมปังสวย ๆ เสร็จแล้วจ้ากับเมนู ฮันนี่โทสต์

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูเบเกอรี่ที่มีให้ทานตามร้านกาแฟทั่วไปอย่าง ฮันนี่โทสต์ ได้วิธีทำที่ง่ายขนาดนี้แล้วไม่ต้องง้อร้านกาแฟแล้วน้า ใครที่กำลังอยากทานหรือกำลังอยากลองฝีมือทางด้านการทำเบเกอรี่ เมนูนี้นับว่าเป็นเมนูที่น่าสนใจในการฝึกทำเลยทีเดียว เคล็ดลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือขั้นตอนการอบขนมปังจะใช้เตาอบขนมหรือไมโครเวฟก็ได้น้า ถ้าเป็นไมโครเวฟจะใช้เวลาประมาณ 2 นาทีที่ความร้อน 800 วัตต์

สวีดัด สวัสดีค่ะคุณผู้ชมทุก ๆ ท่านนนนน การออกกำลังกายนับว่าเป็นส่วนหนึ่งในการลดน้ำหนักให้หุ่นเพรียว เอวคอด แต่วิธีนี้ไม่ได้นับว่าเป็นองค์ประกอบหลักในการลดน้ำหนัก สิ่งที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่สามารถทำให้น้ำหนักลงได้คือ การควบคุมอาหารไม่ว่าจะเป็นการลดความเค็ม ความหวาน ในอาหารต่าง ๆ รวมไปถึงการลดคาร์โบไฮเดรต และลดไขมันเพียงเท่านี้ก็สามารถหุ่นดีได้ดั่งใจ วันนี้เราก็คงยังมีสูตรอาหารคลีนเด็ด ๆ มาฝากอีกเช่นเคย ได้แก่ เมนู เมี่ยงปลาทู นั่นเอง

ส่วนผสม/เครื่องปรุง เมนู เมี่ยงปลาทู

1. ปลาทู 4 ตัว

2. เส้นหมี่ข้าวกล้อง 100 กรัม

3. ผักกาดหอม 200 กรัม

4. ถั่วลิสง 100 กรัม

5. หอมแดง 100 กรัม

6. รากผักชี 4 ราก

7. พริกขี้หนูสวน 30 เม็ด

8. กระเทียม 15 กลีบ

9. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

10. มะนาว 4 ลูก

11. ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วยตวง

12. ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วยตวง

13. เกลือลดโซเดียม 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งเตาถ่านเพื่อย่างปลาทู โดยการนำปลาทูไปห่อใบตองแล้วนำมาย่างบนเตาหมั่นกลับอยู่เรื่อย ๆ กันปลาทูไหม้

2. นำผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ที่เตรียมไว้ไปล้างน้ำให้สะอาด นำไปจัดลงจานพักเอาไว้

3. นำหอมแดงและมะนาวที่เตรียมไว้มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปจัดใส่จานพักเอาไว้

4. นำ เส้นหมี่ข้าวกล้อง ไปแช่น้ำ จากนั้นนำหม้อไปตั้งน้ำด้วยไฟอ่อนใส่เกลือลงไปเล็กน้อยแล้วน้ำเส้นหมี่ข้าวกล้องลงไปลวก

5. เมื่อหมี่ข้าวกล้องสุกดีแล้ว ให้นำขึ้นมาน็อคน้ำเย็นจัดเพื่อให้เส้นเซ็ตตัว

6. ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม ให้นำพริกขี้หนู รากผักชี กระเทียม ตำให้เข้ากันอย่างละเอียดปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลมะพร้าว มะนาว เกลือ น้ำต้มสุก พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้ากับเมนู เมี่ยงปลาทู

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       กับเมนูอาหารคลีนเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติแซ่บ ๆ อย่าง เมี่ยงปลาทู เมนูนี้ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะทุกคน ใครที่กำลังวางแผนจะลดน้ำหนักหรือกำลังอยากฝึกตัวเองในการทำอาหารเมนูนี้ก้น่าสนใจไม่เบาเลยทีเดียว เคล็ดลับสำคัญ ของเมนูนี้ก็คือ การย่างปลาทูที่ให้นำใบตองมาห่อก็เพื่อเพิ่มความหอมและลดกลิ่นคาวนะจ๊ะ

 

สวัสดีจ้าาา กลับมาพบกับเมนูอาหารง่าย ๆ ของเราอีกเช่นเคย วันนี้เอาใจสายเส้นเป็นพิเศษ ด้วยเมนู  สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้งไส้กรอก เป็นเมนูที่ไม่ว่าใครก็สามารถทำทานได้ อร่อย รสชาติดี ทำให้ใครทานก็ติดใจไปอีกนานเลยจ้า

ส่วนผสม/เครื่องปรุงสปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้งไส้กรอก

1. เส้นสปาเก็ตตี้ 300 กรัม

2. ไส้กรอก 150 กรัม

3. พริกแห้งทอด 1 ขีด

4. ใบกะเพรา 1 ขีด 

5. น้ำมัน

6. ซอสปรุงรส

7. น้ำมันหอย

8. น้ำตาล

9. เกลือ

วิธีปรุงอาหาร

1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย ตั้งทิ้งไว้ประมาณ 7 – 10 นาที

2. เมื่อครบตามเวลาแล้วให้ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน และเพื่อเพิ่มความมันวาวให้เส้น   สปาเก็ตตี้ แล้วนำขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย จากนั้นนำไส้กรอกที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าด้วยไฟกลางจนไส้กรอกสุกหอมน่าทาน

4. ใส่พริกแห้งตามลงไปในกระทะผัดจนมีกลิ่นพริกเตะจมูก ตามด้วยเส้นสปาเก็ตตี้ที่พักไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ใส่ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ชิมรสชาติตามใจชอบ เป็นอันเสร็จกับเมนูสปาเก็ตตี้ผัดพริกเเห้งไส้กรอก

เป็นอันเสร็จสิ้นแล้วนะคะ กับเมนูที่เราคัดสรรมาแล้วว่าอร่อย

       ไม่ว่าจะทำให้ใครทานก็คงจะติดใจขอให้ทำซ้ำอีกแน่นอนกับสปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้งไส้กรอก เป็นเมนูที่ง่ายแสนจะง่ายทำที่ไหน เวลาไหนก็ได้ และที่สำคัญคือสามารถทานได้โดยไม่เบื่อ เคล็ดลับสำคัญหนึ่งอย่างที่จะทำเมนูนี้ให้อร่อยคือต้องใส่เส้นสปาเก็ตตี้ในขณะที่น้ำเดือด ใส่น้ำมันลงไปเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน และใช้เวลา 7 – 10 นาที่ เพื่อให้เส้นยังมีความกรุบด้านในตามสไตล์อิตาเลียน หรือใครอยากใส่อะไรเพิ่มเติมก็สามารถปรับเปลี่ยนเพิ่มเติมได้เลยน้า ไว้พบกันใหม่เมนูหน้า อย่าลืมมาติดตามกันนะคะ

สวัสดีจ้าาา กลับมาพบกับเราอีกเช่นเคย แน่นอนว่าต้องมีอาหารสุดแสนอร่อยมาบอกสูตรเพื่อน ๆ เหมือนเดิม สำหรับเมนูที่เราเตรียมมาวันนี้ก็คือหมึกผัดกระเทียมพริกไทย แค่ได้เห็นชื่อเมนูภาพก็ลอยมาแล้วใช่ไหมคะ เมนูนี้จะมีสูตรลับ สูตรเด็ดยังไงต้องไปติดตาม แต่ขอบอกไว้ก่อนเลยว่าทำง่ายมาก ๆ ลองทำให้คนที่บ้านทานดูนะจ๊ะ

ส่วนผสม / เครื่องปรุง เมนูหมึกผัดกระเทียมพริกไทย

1. ปลาหมึก ปริมาณตามชอบ

2. กระเทียม

3. พริกไทยเม็ด

4. ซีอิ๊วขาว

5. น้ำมันหอย

6. ผงปรุงรส

7. น้ำตาล

วิธีปรุงอาหาร

1. โขลกกระเทียมพริกไทยเข้าถ้วยกันให้ละเอียด

2. ล้างปลาหมึกที่เตรียมไว้จนหมดคราบหมึก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นไว้แบบพอดีคำ

3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมและพริกไทยจนกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมึกที่หั่นไว้ลงไปผัดจนแห้ง ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผงปรุงรส น้ำตาลทราย เมื่อปรุงเสร็จแล้วให้ชิมรสชาติ ตักขึ้นพักบนจาน โรยพริกไทยเล็กน้อยเป็นอันเสร็จสำหรับเมนูหมึกผัดกระเทียมพริกไทย

เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ 

       สำหรับเมนูหมึกผัดกระเทียมพริกไทยที่เราเตรียมมาฝากทุกคนในวันนี้ง่ายใช่ไหมล่ะคะ แต่รับรองสูตรของเราอร่อยจนคนที่บ้านต้องถามหาซ้ำ อยากทานอีกอยู่บ่อย ๆ เคล็ดลับสำคัญของเมนูนี้คือปลาหมึกที่เตรียมไว้ต้องสด ตาสีใส และการผัดกระเทียมพริกไทยต้องผัดจนมีกลิ่นหอมเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลอ่อนเล็กน้อยจึงใส่หมึกลงไป ไว้เจอกันใหม่ในเมนูหน้านะคะ