ชาบูหมาล่า รสชาติอร่อย ต้นตำรับ ไม่ต้องไปไหนไกล ทำกินเองซะเลย ร้านหม้อไฟจีนใกล้ฉัน ง่าย ๆ อร่อยที่บ้าน ต้องลอง
ส่วนผสมในการทำ ชาบูหมาล่า
ชาบูหมาล่า ถามว่าถูกจัดอยุ่ในเมนูอาหารของชาติใด ? สิ่งแรกที่ทุกคนจะนึกถึงคงเป็น ชาบูหม้อไฟจีน ซดน้ำซุปกระดูกหมูร้อน ๆ ซึ่งมีทั้งน้ำซุปแบบใสและน้ำซุปแบบข้น เต็มไปด้วยสมุนไพรจีน กินกับผักต้มร้อน ๆ พร้อมเนื้อสัตว์ที่สามารถเลือกได้ตามชอบ
ความที่ชาบูหม้อนี้ เป็นชาบูที่เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย ในภายหลังถึงมีการนำมาปรับให้เข้ากับความนิยมในปัจจุบันนั่นก็คือ ความนิยมในการบริโภคพริกหมาล่าจนเป็นกระแสปิ้งย่างหมาล่าที่เราได้ยินและเห็นขายกันตามตลาดนัดไม้ละ 10 บาท โดยสามรถเลือกเมนุที่ชอบได้ ต่อมา ถึงนำมามิกซ์แอนด์แมทช์ กลายมาเป็นชาบูน้ำซุปหมาล่าอร่อย ๆ เสริ์ฟตรงถึงมือผู้บริโภค
วัตถุดิบทำชาบูหมาล่า
ชาบูหมาล่ามีวัตถุดิบสำคัญต้องเตรียมดังต่อไปนี้
วัตถุดิบสำหรับน้ำซุป
1.น้ำซุปกระดูกหมู 1 ลิตร
2.กระเทียม 1 หัว
3.น้ำมันงา 2 ชต.
4.เก๋ากี้ 1 ชช.
5.ขิงนำมาหั่นแว่น 1 แง่ง
6.ลูกกระวาน 1 ชช.
7.อบเชย 2 แท่ง
8.ตังกุย 10 กรัม
9.โป๊ยกั๊ก 1 ชช.
10.น้ำตาลกรวด 1 ชช.
11.พริกแห้ง 1 กำมือ
12.ซีอิ้วขาว 2 ชต.
13.เกลือสมุทร 2 ชช.
14.น้ำพริกหม่าล่า 2 ชต.
วัตถุดิบน้ำจิ้ม
1.น้ำซุปหม่าล่า 1 ถ้วย
2.น้ำส้มสายชู 2 ชต.
3.ซีอิ้วขาว 2 ชต.
4.กระเทียมสับตามชอบ
5.พริกแดงซอยตามชอบ
6.ต้นหอมซอยตามชอบ
วัตถุดิบชาบู
1.เนื้อหมู เนื้อไก่ สไลด์ตามชอบ
2.เห็ดรวมตามชอบ
3.ผักรวมตามชอบ
4.ลูกชิ้นตามชอบ
วิธีทำ
1.น้ำจิ้ม ชาบูหมาล่าเริ่มจาก นำน้ำซุปหมาล่า ซีอิ๊วขาว รวมถึงน้ำส้มสายชู ผสมเข้าด้วยกัน ตามด้วยกระเทียมสับ ต้นหอมซอยและพริกแดงสด คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอีกครั้ง
2.การทำน้ำซุปหมาล่า มีความคล้าย
หม้อไฟจีน วิธีทำ หรือไม่ มาดูกัน
รินนำมันงาลงไปในหม้อที่นำมาตั้งไฟไว้แล้ว จากนั้นเทเก๋ากี้ กระเทียม ขิงหั่นแว่น ลูกกระวาน ตังกุย โป๊ยกั๊ก อบเชยและพริกแห้ง นำส่วนผสมทั้งหมดผัดจนกระทั่งมีสีเหลืองอีกทั้งยังส่งกลิ่นหอม
3.มาถึงขั้นตอนสำคัญ นำน้ำซุปเทลงในหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำพริกหม่าล่า ซีอิ้วขาว เกลือสมุทรและน้ำตาลทรายกรวด รอจนเดือด
4.นำผักรวม ลูกชิ้น หมูหรือไก่สไลด์ และเห็ดรวมลงในหม้อกระทั่งสุก นำมารับประทานคู่กับน้ำจิ้ม ก็อร่อยแล้ว
ชาบูหมาล่า ซดน้ำซุปร้อน ๆ ตอนช่วงหน้าหนาวหรือฝน ฟินนัก อยากจัดหนัก ต้องเข้าครัวฝึก แล้วจะอร่อยเอง
เครดิตภาพประกอบ
Facebook Page : ติดเทรนด์
อ่านบทความ :
ข้าวผัดแหนม อร่อยเสียจนพุงกาง ใครก็อยากกิน
สนับสนุนโดย :
