เมนูมาแรงในปีนี้คงหนีไม่พ้นเรื่องยำ อยากทานแต่ด้วยส่วนผสมตามร้านก็กลัวจะอ้วนหรือทานทีต้องออกกำลังกายไปอีก2วัน วันนี้เรามาเข้าครัวทำเมนู ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน กันดีกว่าค่ะตวงส่วนผสมตามใจชอบที่เราถนัดไม่อ้วนแถมยังไม่รับความแซ่บถึงใจไปอีกด้วย 

ส่วนผสมสำหรับการทำยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน

• แซลมอนดิบ
• พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด
• กระเทียมหั่น 2 กีบ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรสเล็กน้อย ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
• น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ลูก
• ต้นหอมซอย
• หอมแดงซอย 2 ลูก
• ตะไคร้ซอย  1 ต้น
• ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
• ใบสะระแหน่
• ต้นอ่อนทานตะวัน ตามชอบ 

วิธีทำยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน

     1. เริ่มจาการใส่ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรสแล้วแต่ความชอบ และน้ำตาลทราย บีบมะนาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พยายามกะปริมาณให้ไม่เยอะนะคะขั้นตอนนี้ต้องแล้วแต่รสชาติเฉพาะตัวของทุกคนเลยค่ะ
     2. จากนั้นทำการใส่ต้นหอม หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด และใบสะระแหน่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสชาติจนกว่าจะพอใจปรับปรุงได้ตามใจชอบ
     3. สุดท้ายแล้วใส่แซลมอนลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว เทใส่บนต้นอ่อนทานตะวันที่เตรียมไว้ แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนู ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน เสิร์ฟทานพร้อมกับผักอีกหลายชนิดก็แล้วแต่ตามสะดวกได้เลยค่ะ