เมนูเอาใจสายสุขภาพเมนูนี้คือ ข้าวไรซ์เบอรีผัดปลานิล แค่ฟังชื่อก็รู้สึกว่าทานไปแล้วสุขภาพต้องดีแน่ๆโดยการทานปลาจะทำร่างกายได้รับสารอาหารจากโปรตีนที่มาจากเนื้อปลาอร่อยย่อยง่ายแถมไม่อ้วนอีกด้วย ว่าแล้วเรามาเข้าครัวพร้อมกันเลยค่ะ
วัตถุดิบสำหรับการทำข้าวไรซ์เบอร์รีผัดปลานิล
- ปลานิล (หั่นเต๋า) 100 กรัม
- เกลือป่นหยาบ เล็กน้อย
- พริกไทยป่น เล็กน้อย
- แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1+1/2 ช้อนชา
- แครอต (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ
- บรอกโคลี (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ
- ฟักทอง (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก 3/4 ถ้วยตวง
- ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
- เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 6-7 เม็ด
- เมล็ดทานตะวันอบกรอบ 1 ช้อนชา
- น้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู
วิธีทำข้าวไรซ์เบอร์รีผัดปลานิล
- โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นบนเนื้อปลานิลแล้วคลุกลงในแป้งทอดกรอบพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชใช้ไฟปานกลาง ทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
- เจียวกระเทียมกับน้ำมันมะกอกพอเหลืองหอม ใส่แครอต บรอกโคลี ฟักทอง และข้าวไรซ์เบอร์รีลงไปผัดเบา ๆ ให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่นและพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ปลาทอดลงไปตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จานสำหรับเสิร์ฟ โรยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์และเมล็ดทานตะวัน เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู
- เสริฟ์ ข้าวไรซ์เบอร์รีผัดปลานิล
