เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน นุ่ม ๆ ละมุนลิ้น เนื้อเบาไม่หวานมาก จะเป็น เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน ร้านไหนอร่อย หรือจะสู้ สูตรทำกินเอง

ส่วนผสมในการทำ เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน

เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน ใครที่ชอบกินเค้กบอกเลย ห้ามพลาด เพราะเป็นอีกหนึ่งเมนูเค้กที่มีรสสัมผัสค่อนข้างลงตัว มีความอร่อยกลมกล่อมอันเกิดจากความนิ่มของมะพร้าวอ่อนรวมถึงความฟูฟ่องของเนื้อเค้ก และยิ่งในปัจจุบัน มีการปรับสูตรมาเป็น เค้กมะพร้าวอ่อนหน้านิ่ม หรืออื่น ๆ ก็ยิ่งทำให้ เค้กประเภทนี้ เป็นที่ชื่นชอบสำหรับสาว ๆ ทุกคน จนต้องหาสูตรทำเค้กมาฝากผู้ที่สนใจ และสูตรทำเค้กที่กำลังนำเสนอนี้ บอกเลย อร่อยละมุน ดีต่อใจแน่นอน

วัตถุดิบสำหรับทำเค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน

การเปลี่ยนความจำเจเดิม ๆ จากเค้กธรรมดามาเป็น คัพเค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน ก็ดี ต่างสร้างความพอใจแก่ผู้ที่นิยมชมชอบเค้กจนนึกอยากทำกินเองที่บ้าน โดยมีวัตถุดิบต้องเตรียมดังนี้

ส่วนที่ 1

• แป้งเค้ก 60 กรัม
• น้ำตาลทราย 39 กรัม
• ผงฟู ½ ชช.
• กะทิ 22 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง

ส่วนที่ 2 

• กลิ่นใบเตย ½ ฝา
• น้ำใบเตย 18 กรัม
• น้ำมันพืช 22 กรัม

ส่วนที่ 3

• ครีมออฟทาร์ทา ¼ ชช
• ไข่ขาว 2 ใบ
• น้ำตาลทรายป่น 39 กรัม

ส่วนผสมครีม

• น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
• วิปครีม 320 กรัม
• กลิ่นวานิลลา ½ ฝา

ไส้มะพร้าว

• แป้งกวนไส้ 10 กรัม
• เนยจืดแช่เย็น 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 18 กรัม
• น้ำมะพร้าว 67 กรัม
• กะทิ 112 กรัม
• เกลือตามชอบ
• มะพร้าวหั่นเป็นเส้น 1 ผล

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1 วอร์มเตาไว้ที่ 180 องศา ใช้ไฟบนและไฟล่าง นำส่วนผสมที่ 1 ร่อนเข้าด้วยกัน ตามด้วยส่วนผสมที่ 2 ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์กระทั่งตั้งยอดประมาณ 90% จากนั้นแบ่งไข่ขาวออกเป็น 3 ส่วน ใช้พายยางตะล่อมให้เข้ากับส่วนที่ 2 จนหมดก่อนจะอบ เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน

ขั้นตอนที่ 3 เทส่วนผสมทั้งหมดลงในพิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข โดยอุณหภูมิตั้งไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 20-30 นาที ในส่วนของ เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อนแบบนึ่ง สามารถใช้หม้อหุงข้าวได้ ทว่า ต้องหุง 2 ครั้ง เป็นเวลา 120 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ในส่วนของการนำครีมมาตกแต่ง ให้ตีส่วนผสมครีมทั้งหมดกระทั่งตั้งยอด แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรก ใส่ถุงบีบ อีกส่วนนำมาปาดที่เค้ก ระหว่างรอ นำเค้กแช่ตู้เย็น แล้วหันมาทำไส้มะพร้าว โดยการนำส่วนผสมที่ใช้ในการทำไส้มะพร้าวทั้งหมดลงในหม้อ จากนั้น คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใช้ไฟปานกลาง รอจนแป้งละลาย สีข้น ปิดเตา ตามด้วยเนยจืด เมื่อไหร่ที่หายร้อน ผสมมะพร้าว รอเย็น ก็สามารถนำมาตกแต่งหน้าเค้กได้

เครดิตภาพประกอบ

https://cooking.kapook.com/view234699.html

อ่านบทความ : 

ขนมจีน แกงเผ็ดไก่ รสชาติเหมือนคุณยายทำ อร่อย ถูกปาก

สนับสนุนโดย :

GCLUB บาคาร่าอันดับหนึ่ง บริการออนไลน์ 24 ชั่วโมง พร้อมธุรกรรมที่รวดเร็วระบบฝากถอนออโต้ที่มีเสถียรภาพ ไม่เกิน 5 วินาที เปิดบริการมายาวนาน ตั้งแต่ปี 2005 จนปัจจุบัน เล่นได้ผ่านสมาร์ทโฟนทุกระบบ iOS และ Android