Categories
อาหารไทย

แซนวิชโบราณ ของกินเล่น สูตรเด็ดย้อนวันวาน อร่อย เข้มข้น

แซนวิชโบราณ

แซนวิชโบราณ เมนูนี้ทำง่าย ไส้แน่น ทำกินเองอร่อย หรือจะทำขาย แซนวิชโบราณสูตรที่ตอบโจทย์ทุกความต้องการ ถูกปากคนไทยอย่างแน่นอน

ส่วนผสมในการทำแซนวิชโบราณ

แซนวิชโบราณ

แซนวิชโบราณของกินเล่นในช่วงสายหรือช่วงเวลาใดก็ได้ บางคน นำมากินเป็นอาหารช่วงเช้าก่อนไปทำงานด้วยซ้ำ เพราะกินแล้วก็อิ่มเชนเดียวกัน สำหรับส่วนผสมในการทำแซนวิช ส่วนผสม สามารถหาซื้อ ได้ที่ร้านสะดวกซื้อ ไม่ว่าจะเป็น ขนมปัง รวมถึงไส้ต่าง ๆ ที่จะนำมาทำแซนวิช เช่น โบโลน่า และตัวหลักในการทำแซนวิชแบบโบราณคือหมูหยอง เมื่อส่วนผสมครบ ก็เริ่มต้นทำแซนวิชสูตรโบราณไส้แน่น ๆ กันได้เลย

วัตถุดิบ แซนวิชโบราณ

  • ขนมปังแซนด์วิช 4 แผ่น
  • หมูหย็อง
  • โบโลน่า หรือแฮม 2 แผ่น
  • น้ำสลัดแซนด์วิช
แซนวิชโบราณ

ส่วนผสม น้ำสลัดแซนด์วิช (สูตรไข่แดงล้วน)

  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • ไข่แดงไข่ไก่ เบอร์ใหญ่ 2 ฟอง
  • นมข้นหวาน 100 กรัม
  • มายองเนส 120 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำมันรำข้าว 180 มิลลิลิตร
  • สีผสมอาหารสีเหลือง ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ แซนวิชโบราณ

แซนวิชโบราณ

ขั้นตอนที่ 1 แยกไข่แดงออกมาจากไข่ขาว จากนั้น นำไข่แดงมาตีกับน้ำตาลลงในถ้วย ตีจนส่วนผสม แซนวิชโบราณ เข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 2 นำส่วนผสมดังกล่าวไปตุ๋น โดยการวางชามผสมในขั้นตอนที่ 1 ในการทำ 

แซนวิชโบราณขายส่ง มาวางลงในหม้อตุ๋นในขณะที่น้ำกำลังเดือดจัด ๆ จากนั้น ปรับมาเป็นไฟอ่อน ๆ ตุ๋นประมาณ 7 นาที หรือทดสอบโดยการใช้นิ้วจุ่มลงไป ถ้ารู้สึกว่าอุ่น ๆ ก็ถือว่าใช้ได้แล้ว

ขั้นตอนที่ 3 ให้ยกชามในส่วนผสมขั้นตอนที่ 1 ลงจากเตา ผสมสีผสมอาหาร พริกไทยป่น รวมถึง น้ำมันลงไป เพื่อเตรียมทำ แซนวิชโบราณไส้ทะลัก

แซนวิชโบราณ

ขั้นตอนที่ 4 ขั้นตอนนี้ ให้คนส่วนผสมทุกอย่างกระทั่งรู้สึกเข้ากันดี หรือ ถ้ารู้สึกว่า สีผสมอาหารดูซีดไป ให้เติมลงในชามได้อีก

ขั้นตอนที่ 5 รอจนส่วนปสมในข้อ 4 เย็นตัวลง จากนั้น นำน้ำสลัดที่เตรียมไว้มาปาดลงบนแผ่นขนมปัง ใช้จำนวนขนมปังทั้งหมดประมาณ 4 แผ่น โดยที่ทุกชั้นต้องทาครีม ให้เริ่มจาก ชั้นแรก วางโบโลน่า ชั้นที่ 2 หมูหยอง และชั้น 3 โปะด้วยโบโลน่าแล้วนำแซนวิชแผ่นที่ 4 ปิดทับ ถือว่าเสร็จแล้ว รับประทานได้เลย

แซนวิชโบราณ

แซนวิช โบราณ ของกินเล่นไทย ๆ ไม่ต้องง้อใคร ส่วนผสมไส้ ทำง่ายนิดเดียว แต่อร่อย นำมาทาขนมปังแล้วเลือกไส้ที่จะนำมาทำแซนวิช จะเปลี่ยนจากโบโลน่ามาเป็นแฮมก็อร่อย และลงตัวเช่นเดียวกัน

อ่านบทความอื่นๆ:

Categories
อาหารไทย

ต้มแซ่บ อร่อยยกกำลัง 10 ซดร้อน ๆ อร่อยถึงใจ

ต้มแซ่บ

ต้มแซ่บ เมนูอาหารอีสาน ซดร้อน ๆ แซ่บซี้ดซ้าด ถ้าอยากรู้ว่า ต้มแซ่บใส่อะไรบ้าง ก็มาดูได้ในบทความ ทำไม่ยาก อยากทำเป็น ต้องติดตาม!

ส่วนผสมในการทำ ต้มแซ่บ

ต้มแซ่บ

ต้มแซ่บเมนูอีสานที่ค่อนข้างได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง และร้านอาหารอีสานทุกร้าน จะมีเมนูนี้ภายในร้าน เอาไว้ให้ลูกค้าสั่งเสริม กินคู่กับส้มตำและเมนูอีสานอื่น ๆ ในส่วนของการทำนั้น ก็ไม่ได้แตกต่างจากการทำเมนูต้มยำสักเท่าไหร่ ทั้งที่แท้จริงแล้ว เป็นคนละเมนู และเพื่อน ๆ จะรู้คำตอบในบทสรุปของการทำว่า อะไรคือความแตกต่างระหว่างต้มยำกับเมนูที่กำลังกล่าวถึงอยู่ในขณะนี้ ?

วัตถุดิบต้มแซ่บ

ต้มแซ่บ

ส่วนประกอบน้ำซุป

  • น้ำดื่มเนสท์เล่ เพียวไลฟ์หรือยี่ห้อใดก็ได้ 5 ถ้วยตวง
  • กระดูกหมูอ่อน 300 กรัม
  • ข่าแก่ 2 กรัม
  • ตะไคร้ 15 กรัม (2 ต้น)
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา 
ต้มแซ่บ

ส่วนประกอบเครื่องปรุงรส

  • พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด (ปรับลดได้ตามต้องการ)
  • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น (ปรับลดได้ตามต้องการ)
  • ต้นหอมซอย / ผักชีฝรั่งซอย แล้วแต่เรา

หมายเหตุ : ข้าวคั่วซื้อสำเร็จรูปหรือจะทำเอง โดยการนำข้าวสารที่ยังไม่หุง เอามาตำให้เมล็ดข้าวแตก จากนั้นนำไปคั่วในกะทะร้อน ๆ กระทั่งได้กลิ่นหอม ก็นำมาใช้งานได้

วิธีทำ

ต้มแซ่บ

ขั้นตอนที่ 1 การจะทำต้มแซ่บ ให้อร่อยนั้น เริ่มจากการเตรียมน้ำซุป เอาไว้สำหรับทำ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เพราะถ้าปรุงน้ำซุปให้อร่อยตั้งแต่ต้น เราก็จะได้น้ำซุปสำหรับซดร้อน ๆ คล่องคอ มากินคู่กับคอหมูย่าง หรือ ส้มตำได้ เริ่มจาก เทน้ำสะอาดลงในหม้อที่กำลังตั้งไฟ เติมผงปรุงรส ลงไปในหม้อรวมถึงเกลือป่น เพราะเกลือป่นจะไปเพิ่มความหอมให้กับการเตรียมน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 2 รอกระทั่งน้ำเดือด นำกระดูกอ่อน ต้มลงในหม้อ ระหว่างนั้น ก็คอยช้อนฟองสีขาวออกให้หมด

ขั้นตอนที่ 3 กระทั่งช้อนฟองขาวจนหมด ให้ลดความแรงของไฟลงมา ต้มต่อไปจนกระดูกหมูเปื่อย แล้ว ค่อย เติมข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดที่ได้นำมาฉีก จัดการปรุงรสที่ชอบได้เลย 

ขั้นตอนที่ 4 มาถึงขั้นตอนสำคัญ ปรุงรสอย่างไรให้อร่อยเหมือน ต้มแซ่บไก่ แต่เปลี่ยนวัตถุดิบมาเป็นกระดูกอ่อน ทำได้โดยการ เหยาะน้ำปลา พริกขี้หนูสวน ข้าวคั่ว ตามด้วยพริกป่น จากนั้น ปิดไฟได้เลย แล้วถึงค่อยเติมน้ำมะนาว โรยผักชีฝรั่งซอยและต้นหอมซอย ตักซุปขึ้นมาจากหม้อ ก็รับประทานได้แล้ว

ต้มแซ่บ

ต้มแซ่บมีความคล้ายต้มยำ ทว่า ไม่ใช่ เพราะถ้าเป็นต้มยำ จะไม่มีการใส่ข้าวคั่วเป็นอันขาด เพราะต้มยำนั้น จะเน้นไปที่การใส่น้ำพริกเผาตามด้วยนม ก็จะเป็นต้มยำน้ำข้น แต่ถ้าไม่ใส่น้ำพริกเผา ก็จะเป็นต้มยำน้ำใส แตกต่างจากต้มแซ่บที่ต้องมีส่วนผสมของข้าวคั่ว ทำให้เมนูต้มเมนูนี้ มีกลิ่นหอม ทั้งจากน้ำมะนาวสด รวมถึง กลิ่นข้าวคั่ว เหมาะสำหรับซดร้อน ๆ ในช่วงหน้าฝนหรือหน้าหนาว กินกับอะไรก็อร่อย 

อ่านบทความอื่นๆ:

Categories
อาหารไทย

ข้าวหน้าไก่ ข้น ๆ อร่อย กินได้ทุกคน 

ข้าวหน้าไก่

ข้าวหน้าไก่ สูตรเด็ดที่อร่อยเทียบเท่า สูตรข้าวหน้าไก่ฉบับราชวงศ์ อยากรู้ต้องทำแบบไหน เอาเคล็ดลับดี ๆ จากเราไปได้เลย

ข้าวหน้าไก่ ส่วนผสมในการทำ

ข้าวหน้าไก่

ข้าวหน้าไก่เมนูที่กินได้ทุกเพศทุกวัย ทั้งเด็ก คนทำงาน และผู้สูงวัย เป็นเมนูอาหารที่สามารถทำเองได้เลย เพราะส่วนประกอบหลัก เป็นเนื้อไก่ จะเลือกสะโพกไก่ หรือเนื้อตรงบริเวณสันใน อยู่ที่ว่า จะเลือกเนื้อส่วนใด? ซึ่งการทำเมนูดังกล่าว ใช้วัตถุดิบน้อย และสามารถหาซื้อจากตลาดนัดได้เลย

วัตถุดิบข้าวหน้าไก่

ข้าวหน้าไก่

ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ เน้นวัตถุดิบสดเท่านั้น รสชาติของอาหารเมนูนี้ ถึงจะอร่อย โดยมีวัตถุดิบต้องเตรียมดังนี้

  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย เล็กน้อย
  • น้ำซุป 2 ถ้วยตวง
  • แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
  • หนังไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าสีเขียวและสีแดงหั่นตามขวาง และ ต้นหอม สำหรับทานเป็นเครื่องเคียง

ขั้นตอนการทำ

ข้าวหน้าไก่

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมน้ำสต็อคไก่ สำหรับทำ ข้าวหน้าไก่ โดยการนำโครงกระดูกไก่ มาต้มกับรากผักชี กระทียม พริกไทย

ขั้นตอนที่ 2 ชิ้นส่วนที่จะนำมาทำ ข้าวหน้าไก่อบ จะเป็นในส่วนของสะโพก ทำได้โดยการเลาะหนังออกจากชิ้นส่วนสะโพก โดยหนังไก่เก็บไว้ทอดเอาน้ำมัน ในขณะเดียวกันไม่ลืมเลาะเนื้อไก่ออกจากกระดูก นำเนื้อไก่มาหั่นเป็นลูกเต๋า

ขั้นตอนที่ 3 หมักเนื้อไก่ด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วหวาน น้ำมันงา รวมถึงซอสปรุงรสและแป้งมันฝรั่ง หมักทิ้งไว้ 15 นาที เพื่อเตรียม ข้าวหน้าไก่ กินได้อร่อยด้วย

ข้าวหน้าไก่

ขั้นตอนที่ 4 นำหนังไก่ที่เราเลาะออกมาจากส่วนสะโพก ทอดเอาเฉพาะน้ำมัน จากนั้น นำหนังไก่ออกมาจากกะทะ นำเนื้อไก่หั่นเต๋าไปผัด

ขั้นตอนที่ 5 รอกระทั่งไก่เปลี่ยนสี เติมน้ำสต็อคที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน เพิ่มซีอิ้วดำหวานเพื่อสีสันที่สวยงาม ตามด้วยเหล้าจีน ทำให้รสชาติและสีสันเข้มข้นขึ้นสักเล็กน้อย เพราะต้องนำไปกินรวมกับข้าวสวย

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นรอกระทั่งส่วนประสมทั้งหมดเข้ากันและเดือด ต้องการทำให้ส่วนผสมของไก่ข้นและเหนียว เท แป้งมันฝรั่ง ในลักษณะค่อย ๆ เท กระทั่งเหนียวข้น ก็ให้เลิกเทแป้ง

ข้าวหน้าไก่

ขั้นตอนที่ 7 ตักไก่ราดบนข้าวที่เตรียมไว้ใส่จาน นำต้นหอมกับพริกชี้ฟ้าเขียวและแดงมาตกแต่งจาน เตรียมรับประทานได้เลย

ข้าวหน้า ไก่ เมนูที่ทำมาจากไก่ เต็มไปด้วยประโยชน์ ทั้งจากโปรตีนจากไก่ การเลาะหนังไก่ออกแล้วเอาเฉพาะเนื้อ สำหรับผู้ที่กำลังจะควบคุมน้ำหนัก เมนูนี้เหมาะสมยิ่งนัก จะซื้อกินหรือทำกิน เอาที่สะดวก ขอเพียงกินแล้วดีต่อใจและสุขภาพก็อร่อยและเพียงพอแล้ว

อ่านบทความอื่นๆ:

Categories
อาหารไทย

ข้าวผัดกุ้ง จานใหญ่ เครื่องแน่น ข้าวร่วนอร่อย

ข้าวผัดกุ้ง

ข้าวผัดกุ้ง เมนูจานเดียว กินได้ทุกคน สูตรการทำข้าวผัดกุ้ง สูตรนี้ทำแล้วอร่อย กุ้งแน่น รับรองติดใจ

ข้าวผัดกุ้ง ส่วนผสมในการทำ

ข้าวผัดกุ้งถือได้ว่าเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่สามารถหาส่วนผสมภายในตู้เย็นทำข้าวผัด ดังนั้น เมนูข้าวผัดถึงเป็นเมนูที่นิยมทำกินในบ้านมากที่สุด คิดอะไรไม่ออก ไม่รู้จะทำเมนูไหนดี แต่ข้าวสวยเหลือ ทิ้งก็เสียดาย ถ้าอย่างนั้น เอามาทำข้าวผัดดีกว่าไหม

ข้าวผัดกุ้ง

ข้าวผัดมีหลายสูตร แล้วแต่ว่า วันนั้น เหลืออะไรบ้างในตู้เย็น เช่น เหลือหมู ก็จะเป็นเมนูข้าวผัดหมู เหลือไก่ ก็จะเป็นเมนูข้าวผัดไก่ เป็นต้น แต่ในวันนี้ แอดมินขอนำเสนอ เมนูข้าวผัดที่ทำมาจากกุ้งตัวโต ๆ เนื้อแน่น ๆ ผัดกับข้าวสวย ทำออกมาแล้ว รับรองถูกใจ จนไม่อยากซื้อจากร้านอาหารอีกเลย

ข้าวผัดกุ้ง

วัตถุดิบ

  • ข้าวสวย (หอมมะลิ) 400 กรัม
  • กุ้ง 300 กรัม
  • ไข่ 3 ฟอง
  • กระเทียม 15 กรัม
  • ต้นหอม 20 กรัม
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 2/3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
ข้าวผัดกุ้ง

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1 กุ้งที่จะนำมาใช้ทำเป็นกุ้งอะไรก็ได้ เช่น กุ้งแชบ๊วย กุ้งขาว หรือแม้กระทั่งกุ้งแม่น้ำ แต่ขอให้เน้นไปที่การเลือกกุ้งที่มีความสด หัวไม่หลุด เราจะได้กุ้งเนื้อแน่น ๆ และอร่อย เมื่อได้กุ้งมาแล้ว ทำความสะอาด จากนั้นผ่าหลัง เอาเส้นหลังสีดำออก

ขั้นตอนที่ 2 เตรียมข้าวสวย ควรเลือกข้าวสวยที่ไม่แฉะจนเกินไป จากนั้นนำกะทะตั้งไฟ ขั้นตอนนี้ใช้ไฟกลาง เทน้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียม ตามสัดส่วนที่เราเตรียมไว้ นำกระเทียมไปเจียวจนกระทั่งได้กลิ่นหอม และมีสีเหลือง ก็เข้าสู่ขั้นตอนการนำ วัตถุดิบข้าวผัดกุ้ง ที่เตรียมไว้ ทำข้าวผัดจานอร่อย

ขั้นตอนที่ 3 ขั้นตอนนี้เริ่มใช้ไฟแรงได้เลย จัดการเทกุ้งสดที่ทำความสะอาดแล้วลงในกะทะ ผัดให้เนื้อกุ้งออกเป็นสีส้ม เนื้อกุ้งในขั้นตอนนี้จะยังไม่ต้องสุกมาก จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ลงในกะทะ ผัดและรอจนไข่ไก่เซ็ตตัวดีแล้ว จากนั้นคนให้ส่วนผสม ข้าวผัดกุ้งโบราณ เข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 4 ตามด้วยข้าวหอมมะลิที่นำไปแช่ตู้เย็นอันเป็นเทคนิค ข้าวจะเรียงเป็นเม็ดสวย ทว่า เนื้อข้าวยังคงนุ่ม เมื่อนำข้าวใส่ลงในกะทะ ขั้นตอนนี้ใช้ไฟแรง ผัดและคลุกให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ปรุงรสด้วยพริกไทย ซอสปรุงรสฝาเขียว จากนั้นผัดข้าวต่อ โรยต้นหอม จากนั้นปิดเตา เตรียมรับประทานได้เลย

ข้าวผัดกุ้ง

ข้าวผัดกุ้งยังมีเทคนิคเสริมอีกสักเล็กน้อย ช่วงผัดข้าวกับไข่ ต้องผัดให้แห้งเท่านั้น แล้วข้าวผัดจะหอมและอร่อย จนอดใจไม่ไหวอยากตักขึ้นมาจากกะทะ กินตั้งแต่ตอนนั้น ใครอยากทำข้าวผัดให้อร่อย ลองนำสูตรดังกล่าว ประยุกต์ดูนะคะ อาจจะเปลี่ยนจากกุ้ง เป็นข้าวผัดซีฟู้ด หรือ ข้าวผัดไข่ ข้าวผัดเกลือ ได้

อ่านบทความอื่นๆ:

สนับสนุนโดย:

https://sa-game.bet/เว็บบาคาร่าที่คนเล่นเย ครองใจนักพนันมายาวนาน

Categories
อาหารไทย

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ สูตรเด็ด ใครทำก็อร่อย

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ ทำอย่างไรให้เมนูจานด่วนนี้อร่อย บอกเลยไม่ยาก วันนี้มีสูตรก๋วยเตี๋ยวหมูสับ วิธีทำ มาฝากเพื่อน ๆ ทุกคน

ส่วนผสมในการทำ ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารจานด่วนที่มีคุณค่าทางสารอาหารครบครัน เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี กินที่ไหนก็อร่อย เป็นเมนูที่ควรฝึกไว้ทำกินเองที่บ้านหรือทำให้เพื่อนกิน ซึ่งส่วนผสมที่ต้องเตรียม หาซื้อตามตลาดสดได้ 

วัตถุดิบก๋วยเตี๋ยวหมูสับ

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ
  • เส้นใหญ่ 300 กรัม 
  • ซีอิ๊วดำ ไม่หวาน 2 ช้อนชา
  • หมูสับ 300 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1ช้อนชา + 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่นตามชอบ
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำเปล่า ไว้นำมาละลายแป้งมัน
  • หอมหัวใหญ่สับ 1 หัว
  • มะเขือเทศสับ 1 ลูก
  • ผักกาดหอม
  • น้ำมันพืช
  • กระเทียมสับประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  • แครอท

วิธีทำ

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ

1.นำซีอิ้วดำมาคลุกกับเส้นใหญ่ เคล้าให้เข้ากัน ทำแบบนี้ เส้นใหญ่จะมีสีสวย ในส่วนของหมูสับ ให้นำ ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทย และซอสมะเขือเทศ จากนั้น นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกและหมักกับหมูบด อันถือว่าเป็นขั้นตอนแรกในการเตรียมส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวหมูสับ

2.เทน้ำมันลงในกะทะ ขั้นตอนนี้ให้ใช้ไฟกลาง จากนั้น ผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่คลุกกับซีอิ้วดำ ผัดประมาณ 5 นาที ตักขึ้นมาพักไว้ อันเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับ ก๋วยเตี๋ยวหมูสับสูตรอร่อย

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ

3.เตรียมกะทะตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงในกะทะ จากนั้น ผัดกระเทียมให้หอมแล้วเทส่วนผสมหมูบดที่หมักเอาไว้แล้วเมื่อสักครู่ ตามด้วย มะเขือเทศ แครอท และหอมหัวใหญ่ ตามด้วยเครื่องปรุงรสที่เหลือมาจากการปรุงหมูบดเมื่อสักครู่นี้ ได้แก่ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส น้ำมันหอยและซอสปรุงรสรวมถึงไม่ลืมนำซอสมะเขือเทศมาเพิ่มสีสันให้กับส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวหมูสับราดหน้า โดยการใช้ซอสมะเขือเทศประมาณ 1-2 ชต.ผัดให้เข้ากัน แล้วลองชิมรส ถ้าพอใจ เติมแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำอยู่ก่อนแล้ว เทลงในกะทะ เพื่อเพิ่มความข้นให้กับอาหารจานด่วนเมนูนี้

4.ขั้นตอนสุดท้าย นำผักกาดหอมมาจัดใส่จานเพื่อทำให้ดูน่ากินมากขึ้น จากนั้น ตักก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ลงบนจาน ตามด้วยซอสหมูสับ เพียงเท่านี้ เราก็จะได้ก๋วยเตี๋ยวหมูสับอร่อย ๆ มารับประทานแล้ว

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับเมนูเส้นๆ ที่แสนจะน่ากิน สั่งมากินแค่จานเดียวเท่านั้น สารอาหารครบครันจนต้องกินซ้ำ ใครที่อยากลิ้มลอง ลองเข้าครัวหัดทำ ไม่ยากเลย

อ่านบทความอื่นๆ:

สนับสนุนโดย:

https://sa-game.bet/เว็บบาคาร่าที่คนเล่นเย เว็บตรงไม่ผ่านเอเยนต์ ปลอดภัย มั่นใจได้ 100%

Categories
อาหารไทย

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ครบเครื่อง ครบรส อร่อยจัง

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ เมนูเส้นร้อน ๆ แสนอร่อย ปรุงรสแบบไหนก็ได้ ทั้งธรรมดาและต้มยำ เย็นตาโฟใส่อะไรบ้าง หาคำตอบด้วยกัน

ส่วนผสมในการทำ ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟเป็นการผสมผสานเมนูก๋วยเตี๋ยวธรรมดา กับการนำเครื่องเคียงต่าง ๆ มากินคู่กัน ทำให้เมนูนี้ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ค่อนข้างได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง ซึ่ง การจะเตรียมทำเมนูนี้ ก็ไม่ได้ยุ่งยากจนเกินไปนัก ทำครั้งหนึ่ง เรียกได้ว่า กินได้ทั้งบ้าน อีกทั้งยังสะอาด ถูกสุขอนามัย เพราะปรุงเมนูนี้ด้วยตัวเอง

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

ก๋วยเตี๋ยวที่เราเห็นนั้น เริ่มมาจาก ก๋วยเตี๋ยวเรือ โดยชาวจีนที่อพยพมาอยู่เมืองไทย เมื่อรสชาติถูกปาก ต่อมาถึงเปิดร้านขาย 

จะทำก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟอย่างไรให้อร่อย วันนี้มีเคล็ดลับดี ๆ มาบอก เชื่อว่า ถ้าทำตาม รับประกัน อร่อย อีกทั้ง ยังนำมาประกอบอาชีพได้อีกด้วย

วัตถุดิบก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

การเตรียมน้ำซุป

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

น้ำเปล่า 6 ถ้วย

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำตาลกรวด 3 ก้อน

รากผักชี 4 ต้น

พริกไทยเม็ด 10 เม็ด

กระเทียมบุบ 2 กลีบ

หอมใหญ่ 1-2 หัว

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

หัวไชเท้า 1 หัว

ปลาหมึกแห้งย่างไฟ 2 ตัว

การเตรียมซอสเย็นตาโฟ

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

เต้าหู้ยี้ 100 กรัม

น้ำเต้าหู้ยี้ 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าสีแดง(ไม่เอาเม็ด) 100 กรัม

น้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตร

น้ำมันงา 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำเปล่า 50 มิลลิลิต

การเตรียมเครื่องเย็นตาโฟ

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

เส้นก๋วยเตี๋ยว 100 กรัม

ผักบุ้งไทย ตามต้องการ

ซอสเย็นตาโฟ 1 ช้อนโต๊ะ

ลูกชิ้นปลา 

เลือดหมู 

ปลาหมึกกรอบ 

เห็ดหูหนูขาว 

วิธีทำ

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

1.การเตรียมน้ำซุป เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่เราเตรียมไว้ใส่ลงในหม้อ จากนั้น นำหม้อไปตั้งไฟและปิดฝาหม้อ ประมาณ 45 นาที เพื่อเตรียมทำ ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

2.การทำซอสเย็นตาโฟ นำส่วนผสมทั้งหมดที่กล่าวถึงเมื่อสักครู่นี้ ปั่นรวมกัน ปั่นให้ละเอียดจนมีลักษณะที่ดูข้น ๆ ถือเป็นอันใช้ได้ แล้วนำไปเคี่ยวต่อในหม้อ ขั้นตอนนี้ใช้ไฟกลาง เคี่ยวต่อจนซอสเดือดให้เปิดไฟ จากนั้นมาเตรียมในส่วนของ เครื่องเคียงเย็นตาโฟ

3.นำผักบุ้งและเส้นก๋วยเตี๋ยวลวกให้เส้นนิ่ม พักไว้ในชาม ตามด้วย ลูกชิ้น ปลาหมึกกรอบ เห็ดหูหนูขาว และเลือดหมู นำไปลวกเช่นเดียวกัน จากนั้นให้ตักซอสเย็นตาโฟ ตามด้วยกระเทียมเจียว ลงในชาม ตักน้ำซุปราดลงไป

4.นำเครื่องเคียงอย่างเกี๊ยวทอดหรือเต้าหู้ทอดลงไป จากนั้น รับประทานได้ เป็น เย็นตาโฟโบราณ ที่ไม่โบราณ เพราะอร่อยจริง ๆ

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟถือได้ว่า เป็นเมนูอร่อยที่อิ่มกันถ้วนหน้า อีกทั้งยังได้สารอาหารครบครัน ทั้งไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ และอื่นๆ ดังนั้น เมนูนี้ ถึงควรฝึกทำไว้ 

อ่านบทความอื่นๆ:

สนับสนุนโดย:

https://sa-game.bet/เว็บบาคาร่าที่คนเล่นเย เว็บพนันออนไลน์ที่คนนิยมเล่น

Categories
อาหารสุขภาพ อาหารไทย

ปลาราดพริก เข้มข้น รสเด็ดจนต้องกินเพิ่ม

ปลาราดพริก

ปลาราดพริก เนื้อปลาทอดกรอบ ๆ ราดด้วยน้ำจิ้มเข้มข้น จะอร่อยเหมือน วิธีทำปลาราดพริก ครัวคุณต๋อย หรือเปล่า ต้องลอง

ส่วนผสมในการทำ ปลาราดพริก

ปลาราดพริก

ปลาราดพริกอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยสุดอร่อย เป็นปลาราดพริกสด ที่เต็มไปด้วยสมุนไพร ใครที่เบื่อรสชาติเดิม ๆ ลองเปลี่ยนมากินปลา 3 รสราดพริกกันดีกว่า แล้วจะรู้ว่า อาหารไทยอร่อยไม่แพ้อาหารอื่น ๆ ในโลก

วัตถุดิบปลาราดพริก

ปลาราดพริกเต็มไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร โดยเฉพาะโปรตีนจากเนื้อปลา จะเป็นปลาน้ำจืดหรือปลาทะเล ล้วนได้รับสารอาหารดังกล่าวข้างต้น เพราะฉะนั้น มาเริ่มต้นทำปลา 3 รส ราดพริกกันดีกว่าโดยมีส่วนผสมต้องเตรียมดังนี้

ปลาราดพริก

1.ปลากะพง 1 ตัว

2.น้ำมันสำหรับผัด 2 ชต.

3.น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร

4.กระเทียมไทย 1 หัว

5.รากผักชี 3 ราก

6.น้ำมะขามเปียก 60 กรัม

7.พริกจินดาแดง 5 เม็ด

8.น้ำจิ้มเอโร่ 1 ถ้วย

9.เกลือป่น 1 ชช.

10.น้ำเปล่า ½ ถ้วย

11.ผักชีตามชอบ

วิธีทำ

ปลาราดพริก

ขั้นตอนที่ 1 การทอดปลากะพง ก่อนนำ ปลาราดพริก ไปทอด ให้นำปลากะพงมาบั้งทั้ง 2 ด้าน ใช้เกลือป่นทาปลาเพียงเล็กน้อย จากนั้น เทน้ำมันลงในกะทะ รอจนน้ำมันร้อน ให้นำปลาไปทอดได้เลย ทอดจนเหลือง แล้วตักใส่จานพักไว้

ขั้นตอนที่ 2  วิธีทำปลาราดพริก 3 รส ขั้นตอนทำซอสพริกราดบนตัวปลา ซอสพริกถือว่าสำคัญ จะทำอย่างไรให้อร่อยนั้น มาเริ่มจาก ตำพริก กระเทียม รากผักชี ตำให้ส่วนผสมทั้งหมดแหลกละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมันพืชสำหรับทอด ถ้าต้องการ

ความกรอบในตัวปลา ให้ใช้น้ำมันปาล์ม หลีกเลี่ยงน้ำมันถั่วเหลืองที่เหมาะสำหรับนำมาทำเมนูผัดเสียมากกว่าซึ่งถือเป็นเทคนิคที่แอดมินขอนำมาสอดแทรกความรู้ในส่วนนี้ไว้ สำหรับการนำ 3 เกลอมาผัด ใช้น้ำมันถั่วเหลืองซึ่งขั้นตอนนี้ให้รอจนน้ำมันในกะทะร้อน แล้วค่อยนำรากผักชี กระเทียม พริกไทยลงไปผัด ผัดไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเหลือง

ปลาราดพริก

ขั้นตอนที่ 4 ใส่น้ำเปล่าลงไปก่อน ตามด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำจิ้มไก่เอโร่ เคี่ยวจนกระทั่งข้น หลังจากนั้นถึงปรับชิมรสได้ตามใจชอบ 

ขั้นตอนที่ 5 ปลากะพงกรอบ ๆ จัดใส่จาน จากนั้นนำน้ำจิ้มที่เราเตรียมไว้ ราดลงบนตัวปลาได้เลย โรยผักชี ก็พร้อมนำมาเสริ์ฟแล้ว

ปลาราดพริก เมนูอาหารไทยที่เต็มไปด้วยโปรตีน

ปลาราดพริก

เนื้อปลาราดพริก นอกจากได้ประโยชน์แล้ว อาหารจานนี้ยังอร่อยรสจัดจ้านตามแบบฉบับอาหารไทย นำมากินกับข้าวสวยร้อน ๆ และแกงจืดสาหร่ายเต้าหู้หมูสับหรือจะเป็นเมนูต้มแซ่บ อร่อยเข้ากันดี๊ดี

อ่านบทความอื่นๆ:

สนับสนุนโดย:

https://sa-game.bet/ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ บริการฝากถอนไม่มีขั้นต่ำไม่ผ่านตัวแทน

Categories
อาหารไทย

ต้มขาหมู เปื่อยนุ่ม ละลายในปาก ทำได้ที่บ้าน

ต้มขาหมู

ต้มขาหมู  อร่อย ไม่ง้อร้าน อยากรู้ ต้มขาหมูใส่อะไรบ้าง เคล็ดลับความอร่อย เคี้ยวขาหมูแล้วละลายในปาก ทำอย่างไร ? มาดูกัน

ส่วนผสมในการทำ ต้มขาหมู

ต้มขาหมูเมนูอาหารแสนอร่อย ใครกินเป็นต้องติดใจในรสชาติของ ต้มขาหมูสูตรโบราณ เนื้อเด้ง ๆ เปื่อยยุ่ย อีกทั้งยังหอมเครื่องเทศ มาดูกัน วัตถุดิบมีอะไรบ้าง ?

วัตถุดิบสำหรับทำต้มขาหมู

ต้มขาหมู
  • ขาหมูประมาณ 2 กิโลกรัม
  • ไข่เป็ดจำนวน 10 ฟอง
  • ผักกาดดอง เอาแบบเปรี้ยว 200 กรัม
  • รากผักชี 20 กรัม
  • กระเทียมจีนประมาณ 40 กรัม
  • พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 2 กิโลกรัม
  • ซอสถั่วเหลือง หรือโชยุญี่ปุ่น จำนวน 15 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บประมาณ 8 ช้อนโต๊ะ

และแล้วก็มาถึง วิธีทำต้มขาหมูให้เปื่อย เรามีเคล็ดลับง่าย ๆ ดังต่อไปนี้

วิธีทำ ต้มขาหมู แสนอร่อย เคี้ยวนุ่มโดนใจ

ขั้นตอนที่ 1 เทน้ำลงในหม้อ รอจนน้ำเดือด นำไข่เป็ดไปต้มจนสุก ถ้าต้องการให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง ใช้ทัพพีคนไข่ให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 2 ต้มขาหมูให้อร่อย ต้องไม่ลืมรากผักชี กระเทียม พริกไทย นำมาโขลกเข้าด้วยกัน

ต้มขาหมู

ขั้นตอนที่ 3 ก่อนจะเรียนรู้ วิธีต้มขาหมูพะโล้ ให้นำขาหมูไปทอดเสียก่อน โดยการเทน้ำมันลงในกะทะ รอน้ำมันเดือด แล้วเอาขาหมูไปทอด ทอดให้หนังหมูส่วนนอกตึง ก็เป็นอันใช้ได้ ตักขึ้นมาพักไว้ ตามด้วย การนำกระเทียม รากผักชี พริกไทยมาผัดรอจนกระทั่งหอม พักไว้ ลำดับถัดมา ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อตุ๋น นำน้ำตาลปี๊บมาผัด ใช้ไฟกลาง ผัดจนน้ำตาลละลายเป็นสีคาราเมล แล้วถึงนำซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น ผัดไปพร้อมกับน้ำตาลปี๊บ จากนั้น ค่อยเร่งไฟแรง ตามด้วยสามเกลอ นำมาผัดเข้าด้วยกัน 

ขั้นตอนที่ 4 ใกล้ถึงขั้นตอน ต้มขาหมูให้เปื่อยกี่นาที ทว่าก่อนอื่น นำขาหมูที่ทอดแล้วพร้อมผักกาดดองใส่ลงในหม้อตุ๋น เทน้ำเปล่า จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน กระทั่งน้ำเดือด ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ต้มประมาณ 3.30 ชั่วโมง ก็ได้เมนูขาหมูที่เปื่อยยุ่ย น่ารับประทาน

สูตรน้ำจิ้มขาหมู

ต้มขาหมู
  • น้ำตาลทราย 1 ชต.
  • กระเทียม 20 กรัม
  • พริกแดงจินดา 10 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 6 ชต.
  • เกลือ 1 ชช.

วิธีทำ ให้นำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นรวมกัน หรือจะใช้วิธีการโขลกเอาก็ได้ จากนั้น ตักใส่ถ้วย เวลารับประทาน ให้ราดบนขาหมูได้เลย 

ต้มขาหมู

ต้มขาหมูเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใช้เครื่องปรุงไม่มาก ทว่า อาจต้องใช้เวลารอตุ๋นสักพักเพื่อให้ได้มาซึ่งความอร่อย แต่แม้จะรอตุ๋นนานแค่ไหนก็ตาม ทำเป็นแล้ว ไม่ผิดหวัง นอกจากอร่อยโดนใจ ยังสามารถปรับเปลี่ยนได้อีกหลายเมนู เช่น ก๋วยจั๊บขาหมู ก๋วยเตี๋ยวขาหมู เส้นหมี่ผัดราดขาหมู เป็นต้น ดังนั้น เมนูหมู ๆ จานนี้ จะยังคงเป็นที่นิยมไปอีกนาน 

อ่านบทความอื่นๆ:

สนับสนุนโดย:

https://gclubspecial168.com เว็บพนันที่ไม่ได้มีแค่กีฬา

Categories
อาหารไทย

ชาบูหมาล่า ฟินยกแกงค์ ซดร้อน อร่อยเวอร์

ชาบูหมาล่า

ชาบูหมาล่า รสชาติอร่อย ต้นตำรับ ไม่ต้องไปไหนไกล ทำกินเองซะเลย ร้านหม้อไฟจีนใกล้ฉัน ง่าย ๆ อร่อยที่บ้าน ต้องลอง

ส่วนผสมในการทำ ชาบูหมาล่า

ชาบูหมาล่า

ชาบูหมาล่า ถามว่าถูกจัดอยุ่ในเมนูอาหารของชาติใด ? สิ่งแรกที่ทุกคนจะนึกถึงคงเป็น  ชาบูหม้อไฟจีน ซดน้ำซุปกระดูกหมูร้อน ๆ ซึ่งมีทั้งน้ำซุปแบบใสและน้ำซุปแบบข้น เต็มไปด้วยสมุนไพรจีน กินกับผักต้มร้อน ๆ พร้อมเนื้อสัตว์ที่สามารถเลือกได้ตามชอบ 

ความที่ชาบูหม้อนี้ เป็นชาบูที่เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย ในภายหลังถึงมีการนำมาปรับให้เข้ากับความนิยมในปัจจุบันนั่นก็คือ ความนิยมในการบริโภคพริกหมาล่าจนเป็นกระแสปิ้งย่างหมาล่าที่เราได้ยินและเห็นขายกันตามตลาดนัดไม้ละ 10 บาท โดยสามรถเลือกเมนุที่ชอบได้ ต่อมา ถึงนำมามิกซ์แอนด์แมทช์ กลายมาเป็นชาบูน้ำซุปหมาล่าอร่อย ๆ เสริ์ฟตรงถึงมือผู้บริโภค

วัตถุดิบทำชาบูหมาล่า

ชาบูหมาล่ามีวัตถุดิบสำคัญต้องเตรียมดังต่อไปนี้

วัตถุดิบสำหรับน้ำซุป

1.น้ำซุปกระดูกหมู 1 ลิตร

2.กระเทียม 1 หัว

3.น้ำมันงา 2 ชต.

4.เก๋ากี้ 1 ชช.

5.ขิงนำมาหั่นแว่น 1 แง่ง

6.ลูกกระวาน 1 ชช.

7.อบเชย 2 แท่ง

8.ตังกุย 10 กรัม

9.โป๊ยกั๊ก 1 ชช.

10.น้ำตาลกรวด 1 ชช.

11.พริกแห้ง 1 กำมือ

12.ซีอิ้วขาว 2 ชต.

13.เกลือสมุทร 2 ชช.

14.น้ำพริกหม่าล่า 2 ชต.

วัตถุดิบน้ำจิ้ม

1.น้ำซุปหม่าล่า 1 ถ้วย

2.น้ำส้มสายชู 2 ชต.

3.ซีอิ้วขาว 2 ชต.

4.กระเทียมสับตามชอบ

5.พริกแดงซอยตามชอบ

6.ต้นหอมซอยตามชอบ

วัตถุดิบชาบู

1.เนื้อหมู เนื้อไก่ สไลด์ตามชอบ

2.เห็ดรวมตามชอบ

3.ผักรวมตามชอบ

4.ลูกชิ้นตามชอบ

วิธีทำ

https://lh4.googleusercontent.com/U-Mtvgsjz1RgBMDMPOHXkkUy4eacofiwcehTsXchPXg59FIbuHsr2pfDEEIetASr6bKvQFqYTXcImQCLStsK_kL6p1Lgj_BJgw2xNvewvECiRmDmTZxTd2eAIUoopDyDO5W9sQ-Gj-zfYN2P_rWafsY

1.น้ำจิ้ม ชาบูหมาล่าเริ่มจาก นำน้ำซุปหมาล่า ซีอิ๊วขาว รวมถึงน้ำส้มสายชู ผสมเข้าด้วยกัน ตามด้วยกระเทียมสับ ต้นหอมซอยและพริกแดงสด คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอีกครั้ง

2.การทำน้ำซุปหมาล่า มีความคล้าย

หม้อไฟจีน วิธีทำ หรือไม่ มาดูกัน

รินนำมันงาลงไปในหม้อที่นำมาตั้งไฟไว้แล้ว จากนั้นเทเก๋ากี้ กระเทียม ขิงหั่นแว่น ลูกกระวาน ตังกุย โป๊ยกั๊ก อบเชยและพริกแห้ง นำส่วนผสมทั้งหมดผัดจนกระทั่งมีสีเหลืองอีกทั้งยังส่งกลิ่นหอม

3.มาถึงขั้นตอนสำคัญ นำน้ำซุปเทลงในหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำพริกหม่าล่า ซีอิ้วขาว เกลือสมุทรและน้ำตาลทรายกรวด รอจนเดือด

4.นำผักรวม ลูกชิ้น หมูหรือไก่สไลด์ และเห็ดรวมลงในหม้อกระทั่งสุก นำมารับประทานคู่กับน้ำจิ้ม ก็อร่อยแล้ว

ชาบูหมาล่า ซดน้ำซุปร้อน ๆ ตอนช่วงหน้าหนาวหรือฝน ฟินนัก อยากจัดหนัก ต้องเข้าครัวฝึก แล้วจะอร่อยเอง

เครดิตภาพประกอบ

Facebook Page : ติดเทรนด์

อ่านบทความ : 

ข้าวผัดแหนม อร่อยเสียจนพุงกาง ใครก็อยากกิน

สนับสนุนโดย :

สล็อต ฝากถอน TRUE WALLET เว็บตรง

Categories
อาหารไทย

ขนมจีน แกงเผ็ดไก่ รสชาติเหมือนคุณยายทำ อร่อย ถูกปาก

ขนมจีนแกงเผ็ดไก่

ขนมจีนแกงเผ็ดไก่ เมนูเส้นรสเด็ด อยากท้าให้ลองทำ จะอร่อยเทียบเท่า น้ำยาแกงเผ็ดใต้ หรือไม่ มาพิสูจน์

ส่วนผสมในการทำ ขนมจีนแกงเผ็ดไก่

ขนมจีนแกงเผ็ดไก่เมนูอร่อยและอิ่มอีกทั้งมีสารอาหารครบถ้วนทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตะมิน เกลือแร่ รวมถึงพลังงาน ที่จะได้รับจากการกินขนมจีนคู่กังแกงเผ็ดไก่

สำหรับรสชาติของแกงเผ็ดไก่ ความเผ็ดนั้นมีทั้งระดับกลางไปจนถึงรสเผ็ดจัด สำหรับสูตรแกงเผ็ดไก่ที่ให้ไป ตัวน้ำยาขนมจีนจะไม่เผ็ดมาก เพื่อที่ว่า ใครที่ต้องการจะลองฝึกทำขนมจีนสูตรนี้  จะสามารถปรับหรือเพิ่มเติมในส่วนของรสชาติ จะให้มีรสชาติที่เผ็ดขึ้นหรือกลาง ๆ ตามสูตร ก็ยังได้ ภายหลังรับประทานขนมจีน 

เคล็ดลับ สำหรับใครที่ต้องการเพิ่มเติมความเผ็ดให้มากไปกว่านี้ ทำได้โดยการเติมพริกแห้งลงไป หรือจะรับประทานขนมจีนแกงเผ็ดควบคู่ไปกับพริกแห้ง ก็ยังอร่อยและเข้ากันดี

วัตถุดิบทำขนมจีนแกงเผ็ดไก่

ขนมจีนแกงเผ็ดไก่เมนูอาหารไทยที่กินอย่างไร ก็ไม่อ้วน อีกทั้งวัตถุดิบในการเตรียม สามารถหาซื้อจากตลาดนัดใกล้บ้านได้เลย เห็นหรือยัง นอกจากซื้อสะดวก ยังอร่อยถูกปากอีกด้วย

1.เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม

2. พริกแกงเผ็ด ประมาณ 100 กรัม

3. หัวกะทิ 300 กรัม

4. หางกะทิ 500 กรัม

5. น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.

6. น้ำปลา 2 ชช.

7. มะเขือเปราะ 6 ลูก

8. มะเขือพวง 2 พวง

9. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ

10. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด

11. ใบโหระพา 

12 ขนมจีน 

วิธีทำ

ขนมจีน แกงเผ็ดไก่

ขั้นตอนที่ 1 ขนมจีนแกงเผ็ดไก่ ถ้าจะให้อร่อยและหอม ต้องเทหัวกะทิลงในกะทะ จากนั้นผัดหรือเคี่ยวจนกว่ากะทิจะแตกมัน เมื่อกะทิแตกมันดีแล้ว ให้นำพริกแกงที่เตรียมไว้ลงไปผัดในกะทะจนกระทั่งได้กลิ่นหอม

ขั้นตอนที่ 2 จุดเริ่มต้นของความอร่อย 

น้ำยาแกงเผ็ด สำหรับราดลงบนเส้นขนมจีน เริ่มนำเนื้อไก่ที่หั่นแล้วรวมถึงตรงส่วนน่อง ผัดไปพร้อมเครื่องแกง ผัดให้เนื้อไก่ส่วนนอกสุก จากนั้น เทหางกะทิลงไปในกะทะ ขั้นตอนนี้ จะเป็นในส่วนของการปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บตามสัดส่วนที่กำหนดไว้ ต้มไก่และกะทิประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ขั้นตอนนี้มีความคล้ายกับการทำ แกงกะทิไก่ ให้นำมะเขือเปราะ มะเขือพวง และใบมะกรูดฉีด ต้มกระทั่งสุก โรยโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดงลงไป ยกออกจากเตาได้เลย

ขั้นตอนสุดท้าย นำเส้นขนมจีนจัดเรียงในจาน ราดน้ำยาแกงไก่ลงบนเส้นขนมจีน เวลารับประทาน สามารถกินร่วมกับผักสดที่ชอบ เช่น แตงกวา ใบแมงลัก ใบโหระพา ผักบุ้งหั่นต้ม ถั่วงอก หรือจะเพิ่มในส่วนของปลาแห้งทอดหรือไข่ต้ม

ขนมจีนแกงเผ็ดไก่

จะเห็นได้ว่า การเตรียมนั้นไม่ยุ่งยาก ทั้งนี้เพราะ เส้นขนมจีน ซื้อสำเร็จรูปมาได้เลย ที่เหลือเป็นการปรุงในส่วนของน้ำยาขนมจีนซึ่งก็ได้บอกเคล็ดลับความอร่อยไปแล้ว

เครดิตภาพประกอบ

https://www.wongnai.com/recipes/chicken-curry-with-rice-noodles

อ่านบทความ : 

ข้าวซอย สูตรโฮมเมด เส้นกรอบและเหนียวนุ่ม กินเพลิน

สนับสนุนโดย :

ufabetเว็บตรง ศูนย์รวมการเดิมพันกีฬาอันดับหนึ่งไม่ว่าจะบอลชุด บอลเต็ง บอลเสต็ป และกีฬาอีกหลายประเภท ราคาดีที่สุดในขณะนี้ ขั้นต่ำเพียง 10 บาท พร้อมโปรโมชั่นคืนยอดเสีย 5% ในทุกเดือน เล่นง่าย จ่ายจริง ร่วมเดิมพันกีฬาสุดมันส์กับเราได้ที่ https://ufaball.bet