เหล่าสาวกคนที่รักอาหารญี่ปุ่นฟังทางนี้! วันนี้เรามีสูตรเมนูอาหารญี่ปุ่นอย่าง “ไก่เทอริยากิ” มาแนะนำ บอกเลยสูตรนี้ทุกคนไม่ควรพลาด ซึ่งสามารถทำเองได้ง่าย เราได้สูตรนี้มาจากแชลแนลยูทูปช่อง Devilishly Delicious Food เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆ ไม่เหมือนใคร แถมอร่อยถูกปากคนไทยอีกด้วย
ส่วนผสมหลักของเมนูไก่เทอริยากิ
วัตถุดิบของการทำเมนูไก่เทอริยากิ มีไม่มากนัก หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป แถมยังประหยัดอีกด้วย เป็นอาหารญี่ปุ่นที่สามารถหาซื้อได้ง่ายๆตามเซเว่น แต่ถ้าเราได้มีโอกาสทำกินเองมันยิ่งจะทำให้การกินอร่อยเพิ่มขึ้นไปอีกแบบ แล้วยิ่งได้กินกับข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆ บอกเลยว่ามันฟินสุดๆ ไปเลย เรามาดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่าค่ะ
วัตถุดิบส่วนผสม
- อกไก่ (ที่เอากระดูกออกแล้ว) 350 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสดแก้ว 1 แก้ว
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- ขิง ใส่ได้ตามใจชอบ
- เนย ใช้ทากระทะเพิ่มกลิ่นหอม
- เมล็ดงา ใส่ได้ตามใจชอบ
- ต้นหอม ใส่ได้ตามใจชอบ
ขั้นตอนวิธีการทำ
- นำอกไก่ (อาจจะเป็นส่วนสะโพกไก่หรือปีกไก่ ก็ได้) หั่นให้มีขนาดปานกลางเท่าๆ กันและวางลงบนชามที่เตรียมไว้หมักไก่
- เริ่มหมักไก่ในชาม ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้งหวานหอม น้ำส้มคั้นสดๆ สุดท้ายก็ขูดขิงและเติมน้ำมันงาลงไป ทิ้งหมักไว้ประมาณ 30 นาที
- ตั้งกระทะย่างใช้ไฟปานกลาง หยอดน้ำมันพืชลงไปบนกระทะเล็กน้อย และนำไก่ที่หมักไว้ลงย่างให้สุกสีสักสวยงามและให้ได้กลิ่นหอมของน้ำหมัก จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้
- ตั้งกระทะคั่วงาให้เกิดกลิ่มหอม แล้วพักไว้ เพื่อเตรียมโรยตอนปิดท้าย
- ตั้งกระทะทำน้ำซอสให้ไก่ที่เราย่างมีกลิ่มหอม เริ่มจากนำเนยมาละลายบนกระทะ จากนั้นเทน้ำหมักไก่ลงไปประมาณ 1 ถ้วยตวง
- นำไก่ที่ย่างไว้ลงไปใส่ในกระทะน้ำซอสทีละชิ้น จากนั้นผัดคลุกเคล้าไปมาจนน้ำซอสงวดลงไป แล้วนำออกจากกระทะ
- ขั้นตอนสุดท้ายจัดใส่จานแล้วโรยงาคั่วและต้นหอมซอยด้านบนเป็นอันเสร็จ
เป็นยังไงกันบ้างคะทุกคน สำหรับวิธีทำเมนูไก่เทอริยากิ เมนูง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ เป็นเมนูยอดฮิตจากประเทศญี่ปุ่น ที่หลายๆ คนต่างชื่นชอบ หรือใครเคยทัวร์ญี่ปุ่นก็อาจจะเคย ลิ้มรสเมนูนี้แล้ว สำหรับใครอยากดูวิธีทำแบบละเอียดๆ ก็สามารถตามไปชมที่คลิปของช่อง Devilishly Delicious Food ได้เลย ใครที่นำสูตรนี้ไปทำกินแล้วอย่าลืมแชร์ความอร่อยมาใครเราชื่นชมด้วยนะคะ
